随园食单 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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袁枚

中信出版集团

中信·大方

张万新

2018-8

344

58.00元

精装

作家榜经典文库

9787508691367

图书标签: 饮食文化文学美食想读，一定很精彩！随笔很喜欢！希望有机会拜读！好书，值得一读中国文学

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发表于2024-12-27

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随园食单 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书描述

这是展现中国美学生活的传世经典，畅销226年的文学奇迹之书，更是中华美食文化的真正精髓。

《随园食单》完美展现了中国人饮食文化的精致和源远流长，每一页，都包含着食物的本质和人的美好生活方式。问世两百余年，至今畅销不衰。

翻开本书，跟随袁枚的脚步，穿过随园的幽暗树林，赶赴一场不散的筵席。

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著者简介

作者简介

袁枚（1716－1798）

清代文学大师。字子才，号简斋，晚年自号随园主人、随园老人。

生于杭州，少有才名，年未弱冠，经史通明，二十三岁科举高中。

从政后为官十年，勤政廉洁，却始终不得高升。四十岁时辞官隐居，于南京购置隋氏废园，改名“随园”，此后教授学生，交朋结友，放情声色，种竹浇花，八十岁时仍游山玩水。

一生著作如山，名震文坛。《随园食单》为其晚年代表作品，是展现中国美学生活的传世经典。问世至今，流传海内，成为畅销226年的文学奇迹之书。

八十二岁时去世，葬于南京百步坡，世称“随园先生”。

其它作品：《小仓山房诗文集》《随园诗话》《随园随笔》《子不语》等。

译者简介

张万新

知名诗人，小说家，重庆酉阳人。

与莫言、余华、贾平凹同时入选“中国作家实力榜”。

2016 年出版小说集《马口鱼的诱惑》，涉笔成趣，一纸风行。

2017 年签约作家榜，倾心译注《随园食单》《聊斋志异》。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

我不是一个合格的吃货，所以读了以后并不激动。有几个点可以关注一下，第一，作者的随园和曹雪芹或有渊源，这是个意外的惊喜。第二，许多食物应该是南方特有，同时有的菜使用古法烹饪，和现在完全不一样，或许可以给大厨们带来新的菜品灵感。第三，作为一个海边生长的北方人，听到螃蟹蒸着不好吃，太淡，要用盐水煮着吃，有点意外。第四，作者记录食谱的同时，还往往写上，这个菜在谁家吃过，做的好吃，特别有生活感。

评分☆☆☆☆☆

有几道菜一看就是江南的，小时候的味道，整体作为工具书不错

评分☆☆☆☆☆

这个版本好可爱

评分☆☆☆☆☆

很难想象这是200年前的菜谱。让人惊喜。“须知单”和“戒单”表现出那个年代对美食颇为讲究。追求食材本味。注意食材之间的影响。神奇的是很多菜谱延续至今。从多次使用的甜酒看出作者的口味应该是集中在“长三角区域”。随着时间的推移，现在大众的口味更加多元。应该也没想到火锅依然很受欢迎。

评分☆☆☆☆☆

被封面吸引来，只看了译文，还挺有趣。