具体描述
《中国农产品质量安全与HACCP系列教程•畜产品质量安全与HACCP》一书具有鲜明的创新性、系统性和指导性。传统意义的HACCP主要是集中在食品加工行业实施应用，尽管西方欧美国家积累了很多经验，但在农产品领域如何有效地实施HACCP还是新的课题。紧密结合中国国情，深入研究，勇于创新，终于取得了丰硕的研究成果，《中国农产品质量安全与HACCP系列教程•畜产品质量安全与HACCP》是国内第一部专门论述农产品质量安全结合HACCP理论涉及8个专业领域的系统培训教程。
《中国古典园林设计与营造技艺》 内容提要 本书是一部系统梳理和深度解析中国古典园林设计理念、营造技术与文化内涵的综合性专著。全书以严谨的学术态度和细致的现场考察为基础，结合丰富的历史文献考证与经典案例分析，力求全面展现中国古典园林艺术的精髓及其在历史长河中的演变轨迹。 本书不仅关注园林的外在形态与空间布局，更深入探讨了中国传统哲学、美学思想、文学艺术与自然观对园林营造的深刻影响。从选址布局的“风水”考量，到叠石理水的“造境”手法，再到花木配置的“意境”营造，本书层层深入，旨在为读者构建一个立体而多维度的古典园林认知框架。 第一部分：古典园林的历史脉络与文化溯源 本部分首先概述了中国古典园林自先秦至清末的漫长发展历程，重点剖析了不同历史时期园林风格的地域性与时代性差异。 早期雏形与宗教影响： 追溯了上古时期的狩猎园囿，并深入探讨了佛教和道教思想对早期私家园林（如魏晋南北朝）的影响，特别是“仙境”主题的初步确立。 唐宋高峰的世俗化与文人化： 详述了唐代皇家园林（如大明宫、兴庆宫）的恢宏气象，以及宋代市民阶层兴起后，苏州、杭州等地私家园林的精致化趋势。重点分析了苏轼、米芾等文人在园林美学理论构建中的关键作用，如“欲扬先抑”、“虚实相生”等审美原则的形成。 明清集大成与流派纷呈： 细致区分了以拙政园、留园为代表的江南文人园的“雅”与以颐和园、承德避暑山庄为代表的皇家园林的“大”。探讨了岭南园林的“通透”特色，以及徽派园林的“内向性”布局。 第二部分：园林设计的基本法则与空间哲学 本部分是本书的核心理论部分，聚焦于中国古典园林区别于西方园林的核心设计原则。 “天人合一”的自然观指导： 阐释了中国园林并非简单模仿自然，而是“缩地成寸”地将自然山水浓缩于有限空间内，实现“虽由人作，宛自天开”的境界。讨论了如何通过空间序列的引导，使游览者在移步换景中体验到山水诗般的意境。 “对景”、“框景”与“障景”的运用： 详细解析了古典园林中处理视线焦点和空间分割的技术手段。例如，“框景”如何利用花窗、门洞将远处的山峦或近处的花卉定格为一幅独立的画面；“对景”如何在两个空间中建立视觉上的呼应与平衡。 植物配置的象征意义： 不仅是色彩和形态的组合，更强调“花木寓意”。对松、竹、梅“岁寒三友”、以及牡丹、荷花等在中国传统文化中的象征意义进行了系统梳理，及其在不同主题园林中的应用策略。 第三部分：营造技艺的精微解析 本部分侧重于技术层面，对古典园林三大核心元素——建筑、水体、山石的营造工艺进行深入剖析。 叠山理水的艺术与工程学： 详细介绍了江南园林中“堆山”技术的演变，特别是对“假山”的结构支撑、材料选择（如太湖石、黄石）的讲究。分析了水体在园中的作用，包括其作为导引动线、调节气候和映衬建筑的综合功能，以及引水入园的复杂水道系统。 园林建筑的“借景”与“渗透”： 探讨了亭、台、楼、阁、榭等建筑在园林中的功能定位。分析了中国古典建筑如何通过灵活的平面布局（如回廊、游廊）打破实体墙的封闭性，实现建筑空间与外部环境的“渗透”和对话。 铺装、匾额与楹联的文化符号： 考察了园林中地面的铺装艺术（如卵石拼花、条砖铺设），以及匾额和楹联作为点睛之笔，如何用文字和书法艺术强化园林的文化主题和主人的审美情趣。 第四部分：现存园林的保护与当代启示 本书最后一部分将视角投向当代，讨论了在现代化进程中，如何对待和传承这些珍贵的文化遗产。 遗产保护的挑战与策略： 分析了古园林在气候变化、城市化压力下面临的结构性损害与风貌保护难题。探讨了数字化测绘技术在古建修复中的应用。 现代景观设计中的古典语汇： 探讨了古典园林的设计思想如何为当代城市公共空间和居住环境设计提供有益借鉴，强调回归地域文脉和人性化尺度的重要性。 读者对象 本书适合园林设计专业师生、建筑史研究者、文化遗产保护工作者，以及对中国传统美学和古典园林艺术有浓厚兴趣的普通读者阅读。通过本书，读者将能领略到中国古典园林“咫尺之内再造山林”的非凡智慧。
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