導讀. 紅茶飄香的島國——斯裏蘭卡紅茶之島
紅茶之島 001
獨特的地理和季風氣候 002
斯裏蘭卡茶區的劃分 005
壯麗秀美的七大茶區 007
第一部分. 茶葉貿易中心——科倫坡
第一章. 獨具魅力的科倫坡
殖民時期的科倫坡 017
今日現代的科倫坡 028
第二章. 科倫坡茶葉貿易
科倫坡茶葉拍賣行 030
福布斯和沃剋茶葉經紀公司 039
第三章. 斯裏蘭卡茶葉局
訪問斯裏蘭卡茶葉局 048
第四章. 完美茶的工匠
斯特森集團公司 052
第二部分.斯裏蘭卡茶區之旅
第一章.烏瓦——獨特刺激的紅茶産區
烏瓦茶區 059
烏瓦紅茶品質特點 066
高地山城小鎮——班達勒韋拉鎮 067
維維斯茶場 072
丹姆貝特納茶場和“立頓座位”的景點 076
第二章.烏達普色拉瓦——玫瑰芳香紅茶産區
烏達普色拉瓦茶區 082
利茲代爾茶場 086
第三章.努瓦拉埃利亞——幽雅花香紅茶産區
英倫風情度假勝地——努瓦拉埃利亞 089
努瓦拉埃利亞茶區 097
努瓦拉埃利亞茶葉品質特點 099
浪漫的佩德羅茶場 100
麥剋伍茲-拉布剋利爾茶葉中心 102
百年殖民風情飯店——格蘭德酒店 105
彆具風情的遺産酒店——茶場酒店 108
第四章.汀布拉—醇厚鮮爽紅茶産區
汀布拉茶區 113
汀布拉茶葉品質特點 117
美麗的茶鄉——博嘎萬塔拉瓦黃金山榖 117
柯科斯沃爾德茶廠和溫徹茶廠 123
斯裏蘭卡國傢茶葉研究所 126英國種植園主的生活——柯科斯沃爾德茶葉莊園 130霍頓平原國傢公園 136锡蘭茶葉種植園與闆球運動 137
第五章.康提——濃厚明亮紅茶産區
佛教中心古城——康提 144康提茶區 151康提紅茶品質特徵 155世上最珍稀和最昂貴的紅茶産地——荷爾博德茶場 156锡蘭茶葉博物館 165斯裏蘭卡茶葉研究所康提分所 166锡蘭紅茶之父——詹姆斯·泰勒 167神聖的佛牙寺 174佩拉德尼亞植物園 177
第六章.盧哈那——濃強風味低地紅茶産區
盧哈那茶區 181盧哈那茶葉品質特點 187藍比尼茶場 187原始熱帶雨林——辛哈拉加森林保護區 195甘納勒特內先生和他的“處女白茶” 196
第七章.薩巴拉加穆瓦——香味醇厚的低地茶區
薩巴拉加穆瓦茶區 202薩巴拉加穆瓦茶葉品質 207
第三部分.锡蘭紅茶品鑒
第一章.精湛的製作工藝 211
第二章.锡蘭紅茶的標誌和等級
純正锡蘭茶葉的“獅子標誌” 218锡蘭紅茶的名稱和等級 223
第三章.專業評茶師和評茶方法
每天喝茶的職業——評茶師 227專業評茶師的審評方法 229
第四章.斯裏蘭卡人民的喝茶習慣 232
第五章.如何泡一杯美味的锡蘭紅茶
烏瓦紅茶——異國情調的芳香 237努瓦拉埃利亞紅茶——幽雅花香 238汀布拉紅茶——清新醇厚的紅茶 238康提紅茶——強烈濃鬱風味 239盧哈那紅茶——獨特鮮明風味 240锡蘭拼配紅茶 241锡蘭綠茶 241锡蘭水果茶和香料茶 242如何泡一杯美味的锡蘭紅茶？ 242
· · · · · · (收起)