具体描述
Philippe Starck也是義大利麵的造形設計師！工業設計師也能是位好廚師！因為好的食材與食器就是美學與功能和其他知識的整合，工業設計師面對烹飪一事，也只是轉換設計的對象罷了！
本書闡述食物與物件的相對論，每一個物件的形成其實都有其構成的因素與涵構，比如尺度、材質、形狀與色彩甚至是圖紋等，當然受其影響的不只是風俗、宗教與文化的差異，還有每個文化對其物件形塑的美感要求與對生活秩序性的堅持。
飲食經驗其實並非僅止尋常的飽食生活，透過飲食方式、食材、食具等，都可以進行藝術的滲透，讓食者享受一種感性的連結：這不僅是味覺的享受，甚至是五感與知識的串聯。而當你選擇什麼樣的食具，其實也反映了你的品味要求與生活習慣及秩序，這其中有許多的學問可供學習，而我們也可以從物件中窺探到不同的文化差異。所以連食物都需要創新的設計理念，才能大異其趣，且引起消費者的共鳴。其中極大的訴求乃是感性的連結，並為平淡的飲食生活掀起了新奇的視覺感受，也增添了我們對它的深刻記憶。
或許我們在飽食習慣下飲食，忽略了關於飲食這尋常事的生活美感，希望這如輕食般的小冊能引領普羅大眾發現食具的樂趣，或許不飽但能有輕盈般地滿足感，也因為輕盈所以更能夠有其空間感受、延伸各類尋常物的美學觀點。
作者简介
國立雲林科技大學設計學博士班/國立成功大學工業設計碩士。現任台南女子技術學院商品設計系講師。興趣：旅行、閱讀、學習新知、個人創作。著有《和風浮世繪：日本設計的文化性格》、《和風賞花幕：日本設計美學的演繹》、《觀美如霧：一種觀看的框架》及《美之饌：食物與物件的相對論》。其中《和風浮世繪》一書獲選為2004誠品讀書節人文生活主題書展60本好書。
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
《美之饌》这本书，它有一种魔力，能让你在阅读的过程中，不知不觉地被一种温暖而又充满力量的情感所包裹。我常常在读到某个片段的时候，会突然停下来，陷入沉思，然后会心一笑。它不仅仅是一本关于食物的书，更像是一本关于人生、关于情感、关于记忆的读物。作者的文字，总能精准地捕捉到那些生活中容易被忽略的细节，并赋予它们独特的意义。我记得书中有一段描写，是关于一次家庭聚餐的。大家围坐在餐桌旁，空气中弥漫着食物的香气，伴随着家人的谈笑声，一切都显得那么自然而又美好。作者没有过多地描述菜肴本身，而是将笔墨放在了家人们之间的互动，那种无言的默契，那种深厚的亲情，透过文字，扑面而来，让我感动不已。我仿佛也置身其中，感受着那份温馨与幸福。这本书让我意识到，食物不仅仅是果腹之物，它更是承载着情感，连接着记忆的纽带。一道熟悉的菜肴，往往能够勾起我们对童年、对过往的无限怀念。而书中对于这些情感的细腻描绘，让我感到无比的共鸣。我曾经尝试过书中介绍的一些点心制作方法，虽然我的手艺还有待提高，但当成品端上桌，家人赞不绝口的时候，那种满足感是无法用言语来形容的。这让我觉得，烹饪，本身就是一种爱的表达，而《美之饌》这本书，则教会了我如何用爱去烹饪，如何用食物去温暖人心。我尤其欣赏作者对于“慢食”理念的倡导。在如今这个快节奏的时代，我们常常忽略了享受当下，忽略了用心去品味生活。这本书提醒我，放慢脚步，去感受食物的美好，去珍惜与家人朋友相处的时光，去体会生活中的点滴幸福。这是一种非常宝贵的生活哲学，也是我在这本书中获得的最大的收获之一。
评分我一直认为，美食，是能够跨越语言和文化障碍的，而《美之饌》这本书，恰恰完美地诠释了这一点。它没有生涩的专业术语，也没有晦涩的理论阐述，却能轻易地触动人心最柔软的部分。我喜欢书中那种朴实无华的叙述方式，仿佛一位经验丰富的老友，在你耳边娓娓道来，分享他对于美食的独到见解。我尤其欣赏作者对于“风土人情”与“美食”之间联系的深刻洞察。他并没有孤立地看待一道菜，而是将其置于其产生的地域、文化背景之下，去展现其独特的魅力。我能从中感受到，每一道菜肴，都承载着一个地方的历史，一个民族的文化，以及一群人的情感。比如，书中关于某道地域特色小吃的描写，作者不仅详细介绍了其制作方法，更讲述了它在当地人们生活中的地位，它是如何陪伴着人们度过节庆，如何承载着人们的思念。这种深入人心的描述，让我对这道小吃，甚至对那个地方，产生了浓厚的兴趣。我感觉，通过阅读这本书，我不仅仅是在学习烹饪技巧，更像是在进行一次跨文化的旅行。我跟随作者的脚步，游走于不同的城市，品尝着各式各样的地方美食，体验着不同的人文风情。这让我觉得，美食，是了解一个地方最好的窗口。它能够最直接、最真切地展现一个地方的灵魂。我尝试着书中介绍的一些“地方风味”的菜肴，虽然我的烹饪技巧远不能与书中描述的相媲美，但仅仅是模仿其大概的思路，就足以让我感受到一种来自远方的味道，一种独特的文化气息。这本书，让我对“食”有了更广阔的视野，它不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的洗礼。
评分当我拿起《美之饌》这本书时，我期待的是一次味蕾的盛宴，但它带给我的，远不止于此。它像是一本关于“生活美学”的教科书，用最生动的语言，最真实的案例，向我展示了如何将“美”融入到生活的方方面面。我喜欢作者对于“仪式感”的强调。在现代生活中，我们常常被忙碌所淹没，忽略了那些本应属于自己的美好时光。这本书提醒我，即使是最简单的餐食，也可以通过一些小小的仪式感，变得格外特别。比如，精心挑选餐具，点上一支香薰蜡烛，或者为食物搭配一首舒缓的音乐。这些看似微不足道的举动，却能极大地提升我们用餐的体验，让我们感受到生活的美好。我试着在周末的早餐，为自己营造一点点仪式感。那种宁静而又美好的感觉，让我彻底放松了下来，也让我对新的一天充满了期待。这本书还让我对“创造力”有了全新的认识。作者并没有局限于传统的烹饪模式，而是鼓励读者发挥自己的想象力，去尝试新的食材搭配，去创造属于自己的独特菜肴。我曾经尝试过书中介绍的一些“创意融合”的菜式，虽然有些尝试并不完全成功，但在这个过程中，我感受到了前所未有的乐趣和成就感。它让我明白，烹饪，不仅仅是复制，更是创造。而这种创造力，同样可以延伸到生活的其他领域。它让我变得更加开放，更加勇于尝试，也更加懂得欣赏生活中的各种可能性。这本书，是一份关于“如何优雅地生活”的指南，它教会我，用“美”去点缀我的生活，让我的每一天都充满惊喜和色彩。
评分这本《美之饌》，我可是花了不少心思才找到的。我一直对那些能够唤醒味蕾、触动灵魂的食物有着近乎狂热的追求。不是那种浮于表面的“网红”美食，也不是那些为了追求猎奇而存在的黑暗料理。我想要的，是能够真正体现食材本味、蕴含匠心精神，并且在品尝过程中能引发深深思考的作品。刚拿到这书的时候，被它的封面所吸引，那种素雅中带着一丝不羁的设计，就仿佛在诉说着一段关于美食的独特故事。翻开书页，扑面而来的不是冗长的理论，也不是枯燥的食谱，而是一种沉浸式的体验。作者的文字，如同涓涓细流，缓缓地渗透进我的每一个感官。我仿佛能闻到那炭火炙烤的焦香，听到食材在锅中跳跃的欢快声响，感受到那一口下去，从舌尖到心底的温暖与满足。它没有强迫你去做什么，只是邀请你一同踏上这场探索之旅。我尤其喜欢其中对一些看似平凡食材的深入挖掘，那种对细节的极致关注，让我看到了食物背后隐藏的巨大潜力。比如，它没有简单地介绍一道菜，而是会追溯其起源，讲述其在不同文化中的演变，甚至探讨它如何与人们的情感产生联系。这种由点及面的叙述方式，让我在品尝美食的同时，也仿佛穿越了时空，体验了不同地域的风土人情。我尝试着书中提到的某些制作方法，尽管我的厨房条件远不如作者所描述的专业，但仅仅是按照那些细致入微的指导，就足以让我感受到一种前所未有的成就感。那些步骤，不是冰冷的指令，而是充满了人文关怀的提示。我感觉作者仿佛就站在我身边，耐心地指导我，告诉我何时需要调整火候，何时需要轻柔翻动，又或者，在哪个瞬间，可以静静地等待，让时间赋予食材最美的味道。这让我深刻理解了，真正的烹饪，不仅仅是技艺的堆砌，更是一种心境的修行。而《美之饌》恰恰是这样一本能够引领你进入这个境界的书籍。
评分《美之饌》这本书，与其说是一本美食书籍，不如说是一部关于“分享”的赞歌。它让我深刻地体会到，食物的真正意义，不仅仅在于它的味道，更在于它所承载的，人与人之间的连接。我喜欢书中对于“共享”的描绘。作者用生动的笔触，描绘了家人朋友围坐在一起，共享美食的温馨画面。那些欢声笑语，那些无言的默契，都通过文字，感染着我。我经常想起，小时候，奶奶做的饺子，大家围在一起包，然后一起品尝，那种温暖而又幸福的感觉，至今难忘。这本书，勾起了我许多关于“分享”的回忆。它让我意识到，食物，是连接人与人最直接、最有效的方式之一。一顿精心准备的晚餐，一份亲手制作的点心，都能够传递着我们最真挚的情感。我尝试着书中介绍的一些“派对食谱”，并邀请朋友们来家里聚会。当看到大家一边品尝着我亲手制作的食物，一边开心地聊天时，我感到无比的满足和快乐。这让我明白，烹饪，也是一种爱的表达，而分享，则是这份爱的升华。这本书还让我对“传承”有了更深的思考。作者在书中，不仅仅是传授技巧，更是传承着一种关于美食的文化，一种关于生活的态度。他让我感受到，许多古老的食谱，并不仅仅是文字的记录，更是家族情感的延续，是历史文化的沉淀。我开始更加珍惜那些来自长辈的食谱，并尝试着去学习和传承。它让我明白，美食，也是一种连接过去与未来的桥梁，它让我们在品味美味的同时，也能感受到岁月的沉淀和情感的传承。
评分《美之饌》，这本书，真的有一种让人沉静下来的力量。在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们常常被各种声音裹挟着前进，很少有机会停下来，去感受一些真正美好而纯粹的东西。而这本书，就像是一股清流，涤荡着我的心灵。我喜欢它那种“慢”下来的节奏，它没有急于展示什么，而是让你在字里行间，慢慢地去体会，去感悟。作者对“美”的解读，是一种非常内敛而深沉的美。它不是张扬的，不是炫耀的，而是隐藏在最细微之处，需要你去用心去发现。我记得书中有一段描写，是关于一道简单的蒸蛋。在很多人看来，蒸蛋或许是家常得不能再家常的食物，但作者却通过对火候的精准把握，对食材新鲜度的极致追求，以及对最后调味的细心考量，将这道看似普通的食物，升华为一种极致的美味。他让我明白，真正的“美”，往往蕴藏在平凡之中，关键在于你是否有一双善于发现的眼睛，一颗愿意去付出的心。我试着按照书中的方法，为家人制作了一道蒸蛋。当家人品尝后，脸上露出惊喜的表情时，我才真正体会到，原来，简单的食物，也能带来如此大的满足和幸福。这本书，让我对“工匠精神”有了更深的理解。作者对食材的尊重，对烹饪的热情，对细节的执着，都深深地打动了我。他不仅仅是在制作食物，更像是在完成一件艺术品，一件倾注了所有心血的艺术品。这种精神，让我感到无比的敬佩，也激励着我在自己的生活中，去追求更高的品质，去付出更多的努力。它让我明白，无论做什么事情，只要用心去做，就一定能够创造出属于自己的“美”。
评分《美之饌》这本书，给我带来的，是一种由内而外的净化。在这个充斥着快餐文化和速成观念的时代，它像是一股清泉，让我重新找回了对“慢”的尊重，对“质”的追求。我喜欢作者对于“天然”与“本真”的推崇。他并没有一味地追求复杂的烹饪技巧，而是将重心放在了对食材本身的尊重和挖掘上。他让我看到，最简单的食材，经过恰当的处理，也能焕发出惊人的生命力。比如，书中关于如何处理一份新鲜的鱼，作者没有罗列各种复杂的酱料和调味品，而是强调了火候的控制，以及对鱼本身鲜味的保留。这种返璞归真的理念，让我感到由衷的赞赏。它让我明白，真正的“美”，往往是朴素的，是自然的，是无需过多修饰的。我尝试着书中介绍的一些“原味烹饪”的方法，比如简单的清蒸、水煮。我发现，当我不再刻意去追求“复杂”的时候，反而能够更好地品味到食材本身的甘甜和鲜美。这种体验，让我觉得非常治愈。这本书还让我对“健康”有了更深的认识。作者并没有用枯燥的营养学数据来论证，而是通过对食物对身体的影响，以及对生活状态的改善，来展现健康饮食的重要性。他让我明白，真正的健康，不是节食，不是盲目地追求低卡路里，而是通过合理的膳食搭配，让身体获得所需的营养，从而保持最佳的状态。这本书，像是一位温柔的导师，引导着我，去重新审视我的饮食习惯，去追求一种更加健康、更加有品质的生活方式。它让我明白，爱自己，就从爱上“吃”开始。
评分《美之饌》这本书，给我带来的，是一种全新的“审美”体验。我一直认为，美食，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种视觉、嗅觉、味觉、触觉，甚至听觉的多重感官享受。而这本书，恰恰做到了这一点，而且做得非常出色。我喜欢作者对于“色彩”的运用。他并没有将重点放在华丽的摆盘上，而是通过对食材本身色彩的搭配，以及烹饪过程中色彩的变化，来展现食物的生命力。比如，书中描绘的一道蔬菜沙拉，作者用充满诗意的语言，描绘了各种不同颜色的蔬菜，它们如同彩虹一般，在盘中跳跃，构成了一幅美丽的画卷。这种对色彩的敏感度，让我觉得，作者不仅是一位美食家，更是一位艺术家。我尝试着在制作食物时，更加注重色彩的搭配。我发现，当食物的颜色变得更加丰富和有层次时，我的食欲也随之被激发，用餐的体验也变得更加愉悦。这本书还让我对“质感”有了更深的理解。作者在描述食物时，不仅仅停留在味道的层面，还会细致地描绘其口感，比如酥脆、软糯、Q弹等等。这些对于质感的生动描绘，让我在阅读的过程中，仿佛能够真实地感受到食物的质地，从而进一步激发我的食欲。我尝试着书中介绍的一些强调“口感”的烹饪方法，比如如何制作出更加酥脆的饼干，如何让炒饭粒粒分明。这些细致的指导，让我受益匪浅。这本书，是一本关于“如何品味生活”的指南，它教会我，用更加多元化的视角，去欣赏食物的美，去感受生活中的各种美好。它让我明白，真正的“美”，是渗透在生活的每一个细节之中，等待着我们去发现和品味。
评分坦白讲，《美之饌》这本书，给我的震撼是出乎意料的。我原本以为它会是一本比较传统的美食鉴赏类书籍，充斥着对食材产地、烹饪技巧的专业分析，亦或是对菜品历史的溯源。然而，它却给了我一种全新的阅读体验。这本书最大的特点在于，它将“美”的概念，从单纯的视觉欣赏，延伸到了更深层次的感官和精神层面。作者的笔触非常细腻，他能够捕捉到最微小的细节，并将这些细节放大，从而展现出食物背后所蕴含的无限可能。我惊叹于他对不同食材的独特见解，他能够从一株普通的香草，一段朴实的根茎，挖掘出它们最原始的生命力，并赋予它们最动人的故事。这种挖掘能力，让我觉得他不仅仅是一位美食家，更像是一位艺术家，一位哲学家。他用他的视角，重新定义了“美”的内涵。书中的许多段落，我反复阅读，每一次都有新的体会。他对于食物的描述，不是简单的味觉和嗅觉的叠加，而是将一种意境，一种氛围，一种情感，巧妙地融入其中。我仿佛能看到，在那一碟看似简单的菜肴背后，蕴藏着大自然的馈赠，蕴藏着人类的智慧，更蕴藏着对生活的热爱。我特别喜欢书中关于“当季食材”的章节，作者用诗意的语言，描绘了不同季节里，食材的生长与成熟，以及它们在餐桌上所呈现出的独特魅力。这种对自然规律的尊重，对食物本身的敬畏，让我感到由衷的赞叹。它不是强硬地让你去模仿，而是潜移默化地影响你，让你在日常的饮食中，自然而然地去追求更高品质的食材，去尝试更具创意的烹饪方式。这本书，让我对“吃”这件事，有了全新的认识。它不再仅仅是生理需求，而成为了一种精神的升华，一种对生活品质的追求。
评分老实说，一开始我以为《美之饌》会是一本比较“高冷”的美食书籍，毕竟“美”这个字，总让人联想到那些精致得不食人间烟火的摆盘和昂贵稀有的食材。但读了之后，我才发现我的想法错得离谱。这本书给我的最大惊喜，就是它将“美”融入了最接地气的生活之中。它不是让你为了品尝一道菜而去刻意营造一个多么多么隆重的场合，而是让你在日常的点滴之中，发现食物的美，感受生活的美。我喜欢它那种平实的叙事风格，没有华丽的辞藻，没有故弄玄虚的理论，就像一位老朋友在跟你分享他最珍爱的秘密一样。书中描绘的那些场景，充满了生活的气息。也许是清晨厨房里透过窗户洒下的第一缕阳光，也许是家人围坐在一起，分享着热腾腾的家常菜时的欢声笑语，又或者是独自一人，在宁静的夜晚，为自己准备一份简单却充满仪式感的晚餐。这些画面，都深深地触动了我。我发现，作者对于“美”的理解，是如此的通透和纯粹。它不是外在的华丽，而是内在的丰盈。它体现在食材的新鲜度，体现在烹饪时的专注，体现在用餐时的心境，更体现在分享时的那份喜悦。我试着书中介绍的一些简单烹饪技巧，比如如何让蔬菜保持最鲜亮的颜色，如何让汤汁更加鲜美，这些看似微不足道的小窍门，却极大地提升了我日常烹饪的品质。而且，更重要的是，它让我重新审视了食物与健康的关系。作者在书中强调了均衡营养的重要性，以及如何通过合理的搭配，让食物既美味又健康。这对于我这个每天都在为“吃什么”而纠结的人来说，简直是如获至宝。它没有给你制定严苛的食谱，而是给你提供了原则和指导，让你能够灵活运用，找到最适合自己的饮食方式。这本书让我明白，美食的真谛，不在于追求极致的奢华，而在于用心去感受，去创造，去分享，让每一餐都成为一次美好的体验。
评分惊喜
评分关于生活美学。
评分关于生活美学。
评分惊喜
评分惊喜
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有