果品质量安全与HACCP pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业科学技术出版

作者:韩惠鹏

出品人:

页数:190

译者:

出版时间:2008-1

价格:30.00元

装帧:

isbn号码:9787802332409

丛书系列:

图书标签:

• 果品质量安全
• HACCP
• 食品安全
• 农产品质量
• 果蔬保鲜
• 食品检测
• 危害分析
• 风险评估
• 质量控制
• 食品卫生

好的，这是一份关于果品质量安全与HACCP以外其他主题的图书简介，力求内容详实、贴近实际，并且避免任何人工智能痕迹。 --- 《古丝绸之路的密码：早期贸易路线的考古学解读与文化交流研究》 图书简介 一、书籍概述与研究视野 本书并非聚焦于现代农业或食品工业的任何方面，而是深入历史的尘埃之中，以考古学和历史文献为主要工具，对古代世界最宏大、最复杂的贸易网络——丝绸之路——进行一次跨学科的、系统性的重构与解读。全书核心在于揭示自公元前2世纪张骞出使西域至中世纪伊斯兰黄金时代，这条横贯欧亚大陆的生命线，在物质交换、技术传播和思想碰撞中所扮演的决定性角色。 我们摒弃将丝绸之路简单视为商贸通道的传统叙事，转而将其视为一个由多重交织的次级网络构成的复杂系统，关注其在不同历史时期的演变、衰落与再生。研究的视野跨越了地理学的广袤——从汉唐长安的东部起点，穿越塔里木盆地的严酷绿洲，翻越帕米尔高原的险峻隘口，直至抵达地中海沿岸的罗马和拜占庭前哨站。 二、核心章节与研究方法论 本书分为五个主要部分，每一部分都建立在一套独特的实证基础之上： 第一部分：地理基石与早期网络（公元前200年 – 公元200年） 本部分侧重于对早期贸易路线的考古地理学分析。研究的重点包括汉代河西走廊的烽燧系统如何保障了早期运输的安全，以及米兰遗址、楼兰古城等关键节点的聚落形态学分析，用以重建早期商队规模和停留模式。我们运用遥感技术辅助地面勘察数据，精确测绘了早期绿洲水利系统的分布，证明了环境因素对贸易流向的根本性制约。文献方面，重点对比了《史记》与西方同期记录中关于“大宛汗血马”和“中国丝绸”的描述，探究早期物质交换的初始驱动力。 第二部分：技术转移与物质载体（公元1世纪 – 6世纪） 这一部分聚焦于“丝绸之路”名称的由来，但将重点放在了非奢侈品的广泛流动上。通过对吐鲁番、敦煌莫高窟壁画和墓葬出土纺织品残片的科技分析（如纤维鉴定、染色残留物分析），我们辨识了来自印度、波斯以及地中海地区的玻璃制品、金属冶炼技术（如嵌饰工艺）在东方的扩散路径。特别是对粟特语文献残片的研究，揭示了中介民族在技术转译和商业合同标准化中所发挥的“知识银行”作用。我们详细分析了佛教造像的风格演变，阐释了造像技术（如模制、脱胎）如何伴随信众的迁徙而进行地区性适应。 第三部分：宗教与思想的传播路径（公元5世纪 – 9世纪） 本书突破了传统上对“佛教东传”的单一视角，探讨了更广泛的信仰体系的流动性。研究对象包括景教（聂斯脱里派基督教）在唐代长安的传播遗迹，祆教（琐罗亚斯德教）祭坛的考古特征，以及伊斯兰教早期传入西域的文化适应性。通过对比不同宗教场所的建筑布局和仪轨遗存，我们构建了一幅多宗教共存、相互影响的文化景观图景。例如，对碎叶城遗址中发现的波斯萨珊王朝钱币与唐代开元通宝的共存现象，提出了关于经济主权与地方文化认同的复杂关系。 第四部分：贸易网络的重构与城市兴衰（公元9世纪 – 13世纪） 随着吐蕃的兴起和阿拉伯帝国的扩张，丝绸之路的中心地带发生了显著的转移。本章利用中亚和波斯地区近期的考古发掘成果（如阿弗拉西亚堡、布哈拉旧城），结合阿拉伯地理学家的著作（如伊本·霍尔达兹比赫），重建了商业活动的枢纽变化。研究特别关注了金融工具的演变，如早期汇票和信用体系雏形，它们如何降低了长途贸易的风险。此外，对黑城子、高昌等被遗弃城市进行的地层学分析，旨在量化气候变化、政治动荡以及贸易路线结构性转移对区域人口和经济活动的综合冲击。 第五部分：下游效应与历史遗产 本书的最后部分，旨在回溯丝绸之路对后世的影响。我们审视了其对欧洲中世纪晚期航海技术发展的影响（例如指南针和地图绘制技术的间接输入），以及对明清时期中国边疆政策制定的历史借鉴。研究结论强调，丝绸之路的遗产并非仅限于博物馆中的珍宝，更在于它所塑造的跨文化理解模式和早期全球化雏形，为理解当代地缘政治提供了深厚的历史参照。 三、本书的特色与学术贡献 本书的最大特色在于其高度的跨学科整合性。它不仅仅是历史叙事，更是对考古实物证据的系统性解读。作者结合了沉积学、冶金学、古文献学和地理信息系统（GIS）的空间分析方法，避免了传统史学研究中过度依赖单一史料的局限。 我们对“丝绸之路”这一概念进行了审慎的解构，展示了其在不同历史时期功能和内涵的动态变化。通过详尽的个案分析和严谨的证据链构建，本书旨在为全球史和区域史研究者提供一个关于古代世界深度互联性的全新、细致的图景，是研究古代欧亚大陆社会、经济、技术和文化交流的必备参考。 ---

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