A Culinary Traveller in Tuscany pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Random House Inc

作者:Elon, Beth

出品人:

页数:304

译者:

出版时间:2006-5

价格:$ 28.19

装帧:HRD

isbn号码:9781892145369

丛书系列:

图书标签:

Tuscany
Italian Cuisine
Travel
Food
Italy
Culinary
Travelogue
Culture
Gastronomy
Wine

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具体描述

Just when we thought we knew everything there was to know about Tuscany, along comes Beth Elon–cookbook writer and 30 year resident of a small village at the foot of the Appenines–who takes us along the back roads and through the ancient hill towns to remote restaurants that are for the most part overlooked by tourists and known only to the locals. At each restaurant the cooks share their highly personal recipes for regional dishes made with local ingredients.

With this guide in hand, you’ll not only know where to dine, but what to order when you get there. Each regional section begins with illuminating and absorbing explanations of what makes Tuscan cooking so unique: location, location, location. You’ll read about a bean so beloved by a village that it’s been elevated to cult status–but that is totally unheard of a few kilometers down the road; the specialty of the Zeri Valley, a milk-fed aboriginal baby lamb, that is almost unknown elsewhere in Italy; the endless array of vegetable tarts found only in Lunigiana and Garfagnana.

Elon has organized ten itineraries that also include stops at gourmet shops, food festivals, greenmarkets, and private kitchens. Along the way, she points out significant architecture, historic sites, churches, art, museums, and points of interest in the memorable landscape. The indispensable travel information in this guide is enriched by the author’s deep personal knowledge of the history and legend of the region–and her delightful voice and beautiful writing.

《托斯卡纳的味蕾行旅》：一段穿越意大利心脏地带的美食与人文探索在世界地图上，有一片土地以其迷人的田园风光、悠久的历史底蕴和令人垂涎的美食而闻名遐迩——那便是意大利的托斯卡纳。这片被阳光亲吻的土地，不仅孕育了文艺复兴的辉煌，更滋养了独一无二的饮食文化。《托斯卡纳的味蕾行旅》并非一本简单的食谱，也不是一部枯燥的历史陈述，而是一场精心编织的旅程，邀请读者跟随作者的脚步，深入感受托斯卡纳丰富多彩的味蕾体验，以及隐藏在这背后的人文故事和生活哲学。本书以一种亲切而引人入胜的方式，描绘了托斯卡纳从北到南，从海滨到内陆的多元风貌。我们并非仅仅在品尝美食，更是在品味这片土地的灵魂。作者并非专业的厨师，也非严谨的历史学家，他是一名热爱生活、对食物充满好奇的旅行者。正是这份普通人的视角，让他的笔触更加真挚动人，也让读者更容易产生共鸣。旅程始于一片片金黄的麦田和翠绿的橄榄树林，这是托斯卡纳最经典的景致，也是其美食的根基。作者将带领我们走进那些世代相传的家庭农场，亲眼见证橄榄油的压榨过程，感受葡萄藤在阳光下累积的甜蜜，甚至参与到当地的收获季节中。在这里，食物不仅仅是填饱肚子的必需品，更是对自然恩赐的感恩，是对辛勤劳作的尊重，是对家庭和社区联系的维系。书中，我们将会“邂逅”那些最纯粹的托斯卡纳味道。从佛罗伦萨古老街巷里飘出的烤肉香气，到锡耶纳广场上浓郁的咖啡醇香，再到蒙特普尔恰诺小镇里回甘的葡萄酒，每一个味觉的瞬间都被赋予了生命。作者不会仅仅罗列食材和烹饪步骤，他更侧重于挖掘这些食物背后的故事。例如，为什么佛罗伦萨牛排如此厚实而多汁？它承载了怎样的城市记忆和居民生活习惯？一杯淳朴的基安蒂红酒，又如何诉说着这片土地上悠久的葡萄种植历史和酿酒传统？本书将带我们走进那些藏匿在乡间小路旁的“Trattoria”（家庭式餐馆），感受最地道的家庭烹饪。在这里，菜单可能很简单，但每一道菜都饱含着主人的心意。也许是一碗热气腾腾的Ribollita（托斯卡纳传统蔬菜汤），用前一天剩下的面包和各种蔬菜熬煮而成，充满了质朴而温暖的滋味；也许是一盘新鲜捕捞的海鲜，简单烹饪，却能品尝出大海的鲜甜。作者会细致地描述这些用餐场景，窗外的风景，餐桌上的谈笑，以及食物带来的纯粹的幸福感。当然，托斯卡纳的美食离不开其标志性的食材。作者将深入探讨那些构成托斯卡纳风味的基石：如芳香浓郁的橄榄油，它是这片土地的“液体黄金”；如质朴而美味的面包，它在托斯卡纳的餐桌上占据着不可或缺的地位；如新鲜的蔬菜和香草，它们为菜肴增添了层次和活力；如各式各样的奶酪和腌肉，它们是丰盛餐桌上的点睛之笔。作者将引导读者理解这些食材的独特品质，以及它们如何被巧妙地运用在当地的烹饪中。除了食物本身，《托斯卡纳的味蕾行旅》更深入地探讨了托斯卡纳的生活方式。在这里，食物不仅仅是餐桌上的主角，它更是生活的一部分，是社交的媒介，是文化传承的载体。作者会描绘当地人在集市上的热情互动，他们在午后悠闲的咖啡时光，以及他们在家庭聚会中对美食的珍视。你会感受到托斯卡纳人对生活的热情，他们懂得享受当下，懂得慢下来品味生活的美好。这本书的魅力在于其全方位的呈现。它不仅仅是一次味蕾的冒险，更是一次心灵的洗礼。通过作者的笔触，你仿佛能听到托斯卡纳乡村的鸟鸣，闻到烤面包的香气，感受到古老城镇的宁静，触摸到历史的痕迹。它将那些遥远的风景和味道，以一种触手可及的方式呈现在你的面前。《托斯卡纳的味蕾行旅》是一本适合所有热爱旅行、热爱美食、热爱生活的人们阅读的书。它将带你踏上一段难忘的旅程，让你在品味托斯卡纳美食的同时，也深刻理解这片土地上人民的生活智慧和热情。无论你是否曾踏足托斯卡纳，这本书都将为你打开一扇通往这片迷人土地的窗口，让你沉浸在其独特的魅力之中。它不仅仅是一本书，更是一份邀请，邀请你一起，用味蕾去感受托斯卡纳的灵魂。