动物性食品微生物学检验(高)<兽医

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isbn号码:9787109034846
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  • 动物性食品
  • 微生物学
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  • 食品微生物
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具体描述

《兽医微生物诊断学》 本书旨在为兽医专业学生和临床兽医提供全面、实用的微生物诊断知识和技术指导。聚焦于动物疾病的病原微生物鉴定、药物敏感性测试以及相关微生物检测方法的原理与应用,帮助读者掌握准确诊断动物疫病的关键技能,为有效防控动物疫病、保障动物健康和公共卫生安全奠定坚实基础。 本书内容涵盖: 第一部分:兽医微生物学基础理论 动物常见病原微生物概论: 详细介绍细菌、真菌、病毒、寄生虫等几大类病原微生物的基本形态、结构、生长繁殖特点、致病机制以及在动物体内的传播途径。重点阐述不同类别病原微生物的生物学特性及其与动物宿主的关系。 微生物的采样与处理: 深入讲解在不同动物、不同组织器官或体液中采集微生物标本的正确方法和注意事项。包括采样的原则、部位选择、采样工具、保存与运输等,确保标本的质量,减少污染,提高检测的准确性。 微生物的培养与鉴定: 系统介绍各种微生物的培养基选择、接种方法、培养条件(温度、湿度、气体环境等)以及培养后的初步观察。重点讲解细菌的宏观和微观鉴定方法,如革兰氏染色、形态学观察、生化反应测定(API系统、VITEK系统等),以及真菌的鉴定技术。 分子生物学检测技术在兽医诊断中的应用: 介绍聚合酶链式反应(PCR)、实时荧光定量PCR(qPCR)、基因测序、杂交技术等分子生物学方法在病原微生物快速、准确检测中的原理、优势和应用。涵盖核酸提取、引物设计、扩增条件优化等关键步骤。 血清学诊断技术在兽医诊断中的应用: 阐述抗原-抗体反应的原理,重点介绍各种血清学诊断方法,如对头试验、间接血凝试验、ELISA(酶联免疫吸附试验)、免疫荧光试验、胶体金免疫层析试验等,及其在动物疫病抗体检测和病原抗原检测中的应用。 第二部分:主要动物病原微生物的检测与诊断 细菌性疾病的诊断: 呼吸道感染病原菌检测: 详细介绍肺炎支原体、巴氏杆菌、链球菌、葡萄球菌等常见呼吸道病原菌的培养、鉴定及快速检测方法。 消化道感染病原菌检测: 涵盖沙门氏菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌、弯曲杆菌等肠道病原菌的检测技术,包括选择性培养基的应用、生化鉴定和分子检测。 泌尿生殖系统感染病原菌检测: 介绍引起泌尿生殖系统感染的常见细菌,如大肠杆菌、变形杆菌、铜绿假单胞菌等的诊断方法。 皮肤及软组织感染病原菌检测: 重点讲解葡萄球菌、链球菌、马皮杆菌等在动物皮肤、创口感染中的分离鉴定。 全身性感染病原菌检测: 介绍如李斯特氏菌、布鲁氏菌、炭疽杆菌等引起全身性疾病的病原菌的检测策略。 真菌性疾病的诊断: 浅部真菌感染(皮肤癣菌病)的诊断: 详细介绍毛癣菌、小孢子菌、犬小芽孢子菌等的实验室分离、培养、镜检及鉴定。 深部真菌感染的诊断: 重点介绍隐球菌、曲霉菌、念珠菌等引起动物深部真菌病的诊断方法,包括标本采集、特殊染色、抗原检测及分子诊断。 病毒性疾病的诊断: 病毒分离与培养: 介绍在敏感细胞系中分离病毒、病毒滴定等技术。 病毒抗原检测: 重点介绍免疫组化、ELISA、免疫印迹、荧光免疫等检测病毒抗原的方法。 病毒核酸检测: 深入讲解PCR、qPCR、RT-PCR、LAMP等技术在病毒基因检测中的应用,例如检测犬细小病毒、猫瘟病毒、禽流感病毒、非洲猪瘟病毒等。 血清学诊断: 介绍检测动物体内病毒特异性抗体的各种血清学方法,如中和试验、血凝抑制试验、ELISA等。 寄生虫性疾病的诊断: 原生动物诊断: 介绍球虫、滴虫、锥虫等原生动物在粪便、血液等标本中的形态学鉴定和快速检测方法。 蠕虫诊断: 详细介绍体内外寄生虫卵、幼虫、成虫的分离、计数和鉴定技术,包括粪便沉淀法、漂浮法、压片法等。 节肢动物诊断: 介绍螨虫、蜱、虱等体外寄生虫的形态学鉴定。 第三部分:微生物耐药性检测与临床应用 细菌耐药性检测原理: 阐述细菌耐药性的产生机制,如基因突变、耐药基因获得等。 临床常用耐药性检测方法: 纸片扩散法(Kirby-Bauer法): 详细讲解标准操作流程、抑菌圈直径的判读以及结果的解释。 琼脂稀释法与肉汤稀释法: 介绍测定最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)的方法,以及结果的临床意义。 自动化微生物鉴定与药敏系统: 介绍VITEK、MicroScan等自动化系统的原理、操作和优势。 分子耐药性检测: 介绍直接检测细菌耐药基因的方法,如PCR、基因测序等。 结果判读与临床意义: 强调根据耐药性检测结果选择敏感药物的重要性,以及正确解读结果以指导临床用药。 第四部分:实验室质量控制与生物安全 微生物实验室质量控制: 强调内部质量控制(试剂、仪器、操作人员)和外部质量评估(能力验证)的重要性,以及标准操作规程(SOP)的制定与执行。 微生物实验室生物安全: 详细阐述实验室的生物安全等级、个人防护装备(PPE)、废弃物处理、消毒灭菌方法以及意外事故处理等,保障实验人员和环境的安全。 本书特色: 理论联系实际: 紧密结合兽医临床实践,将理论知识转化为可操作的检测技术。 图文并茂: 大量采用高清晰度的图片、图表和流程图,直观展示微生物形态、培养结果和操作步骤。 内容详实: 涵盖了兽医微生物诊断中几乎所有的关键技术和常见病原体。 语言精炼: 力求语言通俗易懂,便于读者理解和掌握。 前沿性: 关注分子诊断等新兴技术在兽医微生物学中的应用。 通过学习本书,读者将能够独立完成各类动物病原微生物的采样、培养、鉴定和耐药性检测,准确诊断动物疾病,为临床治疗提供科学依据,并能有效预防和控制动物疫病传播,为保障畜牧业健康发展和维护公共卫生做出贡献。

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