Bad Foods pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Transaction Pub

作者:Oakes, Michael E.

出品人:

页数:136

译者:

出版时间:2003-4

价格:$ 37.23

装帧:HRD

isbn号码:9780765802286

丛书系列:

图书标签:

健康饮食
营养
减肥
食物选择
健康生活
饮食习惯
食品安全
不良食物
健康指南
饮食健康

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具体描述

Bad Foods traces how the food nutrients fat, salt, and sugar have acquired negative reputations as well as the origins of controversies and outright misconceptions of the dangers of these nutrients. It also explores confusion that can in part be attributed to biased media coverage about foods. Modern Americans are routinely bombarded with information about the health value of certain foods and the dangers of others. Frequently, health information about certain nutrients receives exaggerated coverage (e.g., dietary fat) while the importance of other nutrients gets ignored (e.g., vitamins and minerals). Moreover, the public is confused because health information about foods is often perceived as contradictory. While some readers may be startled by the authoras challenge to sacred beliefs about foods, others will see honesty in his research and the writing and recognize the social benefits of examining our beliefs about foods.

《营养地图：解锁健康饮食的秘密》在日益复杂和信息爆炸的时代，我们常常被各种关于食物的说法所淹没：低脂、无糖、有机、素食、生酮……哪一种才是通往健康生活的最佳路径？《营养地图：解锁健康饮食的秘密》将带领您拨开迷雾，构建一套属于自己的、科学而实用的健康饮食体系。本书并非简单罗列“好”与“坏”的食物列表，而是聚焦于理解食物本身及其在人体内的运作机制。我们将深入浅出地剖析宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——的真实作用，以及它们如何影响我们的能量水平、饱腹感和身体构成。您将了解到，并非所有的碳水化合物都是“敌人”，精制谷物和复合谷物之间存在本质区别；蛋白质的重要性不仅在于增肌，更在于修复和维持身体机能；而脂肪，作为必需的营养素，对激素生成和维生素吸收至关重要，关键在于选择健康的脂肪来源。除了宏量营养素，本书还将重点关注微量营养素——维生素和矿物质——在维持身体健康中的不可或缺的角色。我们解释这些“看不见的”功臣如何参与新陈代谢、免疫防御和细胞修复，并通过具体的食物案例，指导您如何通过日常饮食摄取充足的维生素A、C、D、E、K以及钙、铁、锌、镁等关键矿物质。您将不再盲目补充，而是学会根据身体需求，从天然食物中获取这些宝贵的元素。《营养地图》特别强调“个体化”的重要性。每个人的身体都是独一无二的，对食物的反应也千差万别。本书将引导您探索适合自己的饮食模式，考虑您的年龄、性别、活动水平、健康状况以及过敏史。我们将介绍如何识别身体发出的信号，例如消化不良、能量波动或皮肤变化，并将其与特定的食物或饮食习惯联系起来，从而做出更明智的选择。此外，本书还会探讨食物的“质量”和“加工度”。您将学会区分未经加工或轻度加工的天然食物，以及经过深度加工、添加了过量糖、盐、不健康脂肪和人工添加剂的食品。我们将分析这些加工食品对身体可能产生的长期影响，并提供实用的建议，帮助您在日常生活中减少对它们的依赖，回归更纯粹、更健康的饮食方式。 “食物与情绪”的联系也是本书的一大亮点。您将了解肠道健康如何影响情绪和认知功能，以及某些营养素在缓解压力、改善睡眠和提升整体幸福感方面的作用。我们将为您提供如何通过饮食来支持心理健康的策略。《营养地图》并非一套僵化的规则，而是一个灵活的框架，鼓励您培养对食物的觉知和享受。我们相信，健康饮食应该是可持续的、令人愉悦的，并且能够融入您的生活方式，而不是成为一种负担。本书旨在赋能您，让您能够自信地做出食物选择，理解这些选择如何影响您的身心健康，最终绘制出属于您自己的、通往健康长寿的营养地图。无论您是刚刚开始关注饮食健康，还是已经尝试过多种方法但收效甚微，《营养地图：解锁健康饮食的秘密》都将是您不可或缺的指南，帮助您建立积极、科学的饮食观，拥抱更健康、更有活力的生活。