Agricultural Standards pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Springer Verlag

作者:Bingen, Jim (EDT)/ Busch, Lawrence (EDT)

出品人:

页数:280

译者:

出版时间:2005-12

价格:$ 247.47

装帧:HRD

isbn号码:9781402039836

丛书系列:

图书标签:

农业标准
农业规范
农业技术
农产品质量
标准化
农业生产
农田管理
农业政策
农业发展
农资管理

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具体描述

Food and agricultural standards have recently risen to the top of both national and international agendas. Popular concerns about the power of the World Trade Organization focus on the intertwined relationships between environmental protection, labor and human rights, and the standards used to produce and supply our food and fiber globally. In the developing world, agricultural grades and standards are an important part of the reconfiguration of roles and responsibilities between various public and private actors in market reform. This original and informative collection of studies of agri-food standards in the modern economy addresses these and helps to define the scope of the emerging study of the politics of standards setting. Following an overview essay dealing with the multiple ways of thinking about, approaching and defining food and agricultural standards, eleven case studies offer a rich body of evidence that assesses the processes, dynamics and potential consequences of global agri-food standards. For all interested in the strategic use of food and agricultural standards - from those in national and international governmental agencies, researchers and others in the academic and private sector to those in the private business sector - this volume offers a broader perspective on and will serve as an important resource.

《农业标准》是一本为农业领域专业人士、政策制定者、研究人员和学生量身打造的权威参考书。本书深入探讨了当前全球农业生产、食品安全、环境保护以及可持续发展等方面至关重要的标准和规范。本书内容详实，涵盖了从农作物种植、畜牧养殖、渔业管理到食品加工、储存和运输的各个环节。它详细阐述了国际国内广泛认可的生产实践标准，包括但不限于：农作物种植标准：深入分析了优良农业实践（GAP）在作物生长周期中的应用，包括土壤健康管理、病虫害综合防治（IPM）、合理施肥、灌溉技术、采收与收获后处理等，旨在提高作物产量和品质，同时最小化对环境的影响。本书还会涉及有机农业、生物动力农业等特殊种植模式的标准要求，例如对农药、化肥、转基因成分的限制，以及土壤肥力、生物多样性保护的积极措施。畜牧养殖标准：详细介绍了动物福利、健康管理、饲料质量、兽药使用、养殖环境控制等方面的国际公认标准。本书会探讨如何通过科学的养殖方法，保障动物的健康和生产性能，同时预防和控制动物疫病传播，从而确保畜产品的安全和质量。此外，还可能涵盖对特定畜种（如牛、羊、猪、禽类）的专门养殖标准和技术要求。渔业与水产养殖标准：聚焦于可持续渔业捕捞和负责任的水产养殖实践。本书会阐述如何通过科学的资源管理，避免过度捕捞，保护海洋生态系统。在水产养殖方面，则会详细介绍健康养殖、疫病防控、饲料管理、水质监测、产品追溯等关键环节的标准，以促进养殖业的可持续发展，并确保水产品的安全可追溯。食品安全与质量控制标准：这是本书的核心内容之一。本书详细解读了HACCP（危害分析与关键控制点）、ISO 22000（食品安全管理体系）等国际通用的食品安全管理体系。它深入剖析了从农田到餐桌的全链条食品安全控制措施，包括原料采购、生产加工、包装、储存、运输等各个环节的风险评估与控制。本书还会介绍不同国家和地区的食品标签法规、添加剂使用标准、污染物限量等，为企业提供合规指导。环境保护与可持续发展标准：《农业标准》高度重视农业活动对环境的影响，并将可持续发展的理念贯穿始终。本书详细阐述了与环境保护相关的标准，例如水资源利用效率、土壤侵蚀防治、生物多样性保护、温室气体减排、废弃物处理与循环利用等。它鼓励读者采用能够减少环境足迹的农业技术和管理模式，促进农业的绿色转型。产品追溯与认证标准：在当前消费者对食品来源和质量日益关注的背景下，本书也深入探讨了产品追溯体系和各类认证标准的建立与实施。这包括GAP认证、有机认证、清真认证、犹太洁食认证等，以及与之配套的供应链管理和信息记录要求，确保产品的可追溯性和合规性。特定产品与加工标准：除了通用标准，本书还可能包含针对特定农产品（如谷物、水果、蔬菜、肉类、乳制品、葡萄酒等）的质量等级、贮藏要求、加工技术和卫生规范。例如，关于水果蔬菜的成熟度、大小、色泽、无病虫害的要求，或关于乳制品中微生物限量、脂肪含量、营养成分标注的法规。法律法规与政策导向：《农业标准》也分析了各国农业相关的法律法规框架和政策导向，帮助读者理解标准制定的背景和法律约束力。它能够帮助企业和个人理解如何在遵守现有法律法规的前提下，优化生产经营，满足不断变化的市场需求和监管要求。本书的撰写力求严谨、客观，充分引用最新的研究成果和权威的行业数据。其语言清晰流畅，结构层次分明，便于读者理解和应用。无论您是希望提升农场管理水平、确保食品安全、应对日益严格的环境法规，还是希望了解国际农业贸易的通行准则，《农业标准》都将是您不可或缺的案头宝典。通过学习和应用本书介绍的标准，您将能够为构建一个更安全、更健康、更可持续的全球农业体系贡献力量。