具體描述
Are we what we eat?
To a degree both engrossing and alarming, the story of fast food is the story of postwar Amerca. Though created by a handful of mavericks, the fast food industry has triggered the homogenization of our society. Fast food has hastened the malling of our landscape, widened the chasm between rich and poor, fueled an epidemic of obesity, and propelled the juggernaut of American cultural imperialism abroad. That's a lengthy list of charges, but Eric Schlosser makes them stick with an artful mix of first-rate reportage, wry wit, and careful reasoning.
Schlosser's myth-shattering survey stretches from the California subdivisions where the business was born to the industrial corridor along the New Jersey Turnpike where many of fast food's flavors are concocted. He hangs out with the teenagers who make the restaurants run and communes with those unlucky enough to hold America's most dangerous job -- meatpacker. He travels to Las Vegas for a giddily surreal franchisers' convention where Mikhail Gorbachev delivers the keynote address. He even ventures to England and Germany to clock the rate at which those countries are becoming fast food nations.
Along the way, Schlosser unearths a trove of fascinating, unsettling truths -- from the unholy alliance between fast food and Hollywood to the seismic changes the industry has wrought in food production, popular culture, and even real estate. He also uncovers the fast food chains' efforts to reel in the youngest, most susceptible consumers even while they hone their institutionalized exploitation of teenagers and minorities. Schlosser then turns a critical eye toward the hot topic of globalization -- a phenomenon launched by fast food.
FAST FOOD NATION is a groundbreaking work of investigation and cultural history that may change the way America thinks about the way it eats.
作者簡介
Award-winning journalist Eric Schlosser is a correspondent for the Atlantic Monthly. His first book, Fast Food Nation, has been on the New York Times bestseller list for over a year (hardcover and paperback combined) and has appeared on the bestseller lists of the Los Angeles Times, the San Francisco Chronicle, the Boston Globe, the Washington Post, USA Today, and Publishers Weekly, among others. Schlosser has appeared on 60 Minutes, CNN, CBS Evening News, NBC Nightly News, FOX News, The O'Reilly Factor, and Extra!, and has been interviewed on NPR and for Entertainment Weekly, USA Today, and the New York Times. He is currently at work on a book about the American prison system.
目錄資訊
I The American Way
1 The Founding Fathers p.13
2 Your Trusted Friends p.31
3 Behind the Counter p.59
4 Success p.91
II Meat and Potatoes
5 Why the Fries Taste Good p.111
6 On the Range p.133
7 Cogs in the Great Machine p.149
8 The Most Dangerous Job p.169
9 What's in the Meat p.193
10 Global Realization p.225
Epilogue: Have It Your Way p.255
Afterword: The Meaning of Mad Cow p.271
· · · · · · (收起)
讀後感
看完了Fed Up和Fast Food Nation两部电影后，激起了我去看Fast Food Nation原著的兴趣。在改论文之余把之前搁置已久的书又接着看完。 虽然事隔此书出版已很久了，但是里面讲述中存在的问题在十四年后的今天依然十分严峻。看此书的前半段时，我基本上都是面目狰狞地读完的；看...
評分忘了是谁说的这句经典的话。本书虽然篇章构造宏大，但对于快餐对人们的生活方式以及思维方式的影响，还是没有发掘出来，不能不说是一个小小的遗憾。 本书由快餐店产生的时代背景说起，介绍了快餐店的由来与成长；接着讲述了快餐店经营模式的改变，从而影响了养殖以及屠宰业；...
評分 評分三年前，在上外，我与这本书擦肩而过，一直成了我心中的痛。 2年前，在北京买到SUPER SIZE ME的DVD，算是了了半件心事：虽然和FAST FOOD NATION无关，可是也是讲述关于快餐。 三年后，我回上海，第一件事就是去我钟爱的外文书店去淘书，而这次经历，终结了我长达三年...
評分三年前，在上外，我与这本书擦肩而过，一直成了我心中的痛。 2年前，在北京买到SUPER SIZE ME的DVD，算是了了半件心事：虽然和FAST FOOD NATION无关，可是也是讲述关于快餐。 三年后，我回上海，第一件事就是去我钟爱的外文书店去淘书，而这次经历，终结了我长达三年...
用戶評價
我一直認為，一本好的書籍，應該能夠引發讀者持續的思考，而不是讀完就束之高閣。這本書無疑做到瞭這一點。在閤上書本的很久之後，我仍然會不時地想起書中的某些片段，比如關於某個快餐連鎖店的起源故事，或者某個關於食品安全事件的細節。這些零散的記憶碎片，在我腦海中不斷重組，形成更完整的畫麵，讓我對周圍的世界有瞭更深的理解。它讓我開始更加留意身邊的快餐店，思考它們背後的故事，甚至開始在購買食物時，更加謹慎地選擇。這種潛移默化的影響，正是這本書所帶來的獨特價值。它不僅僅是知識的傳遞，更是一種觀念的植入，一種行為的改變。
评分這本書的結構安排也值得稱贊，它循序漸進，層層遞進，將一個龐大的主題，分解成一個個易於理解的部分。從快餐的曆史起源，到其在全球的擴張，再到其對社會、經濟、環境和個人健康的影響，每一個部分都承接得恰到好處，邏輯清晰。作者並沒有跳躍式的呈現信息，而是用一種流暢而連貫的方式，引導讀者一步步深入。這種嚴謹的結構，讓我能夠更好地吸收和理解書中的內容，也讓我對作者的研究能力和邏輯思維能力，佩服不已。它不像是一本隨筆，而更像是一份嚴謹的學術報告，但又兼具瞭文學作品的可讀性。
评分我得承認，這本書的某些章節讀起來相當具有挑戰性，因為它揭示瞭一些令人不安的真相，觸及到瞭一些我們可能不願意去麵對的現實。然而，正是這種直麵現實的勇氣，讓這本書顯得格外珍貴。作者沒有迴避那些敏感的話題，比如食品安全問題、對環境的影響，以及資本的逐利本質。他用事實說話，用數據支撐，讓我們不得不去正視這些問題。閱讀的過程，就像是在進行一次深刻的自我審視，也像是在參與一場關於我們共同未來的重要對話。我感謝作者的坦誠和勇氣，他給瞭我們一個更清晰的視角，去理解這個我們身處其中的復雜世界。
评分這本書的敘事視角非常獨特，它沒有選擇宏大敘事，而是從一個個具體的人物、一個個生動的案例入手，將宏觀的社會經濟問題，具象化、人性化。我尤其喜歡作者對那些在快餐行業底層默默奉獻的勞動者們的描繪，他們付齣的辛勤勞動，卻往往被忽視。通過他們的視角，我看到瞭快餐行業的另一麵，也感受到瞭整個體係運作的艱辛和不易。這種人性化的關懷，讓這本書不僅僅是一部關於商業和消費的報告，更是一部關於人的故事。它提醒我們，在追求效率和利潤的同時，不能忘記那些為之付齣的人們。這種同理心，是這本書帶給我的寶貴財富。
评分這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，那種鮮艷卻又帶著一絲工業感的色彩搭配，總讓人聯想到快餐包裝的視覺衝擊力，仿佛預示著裏麵將是一場關於速食文化盛宴的深度剖析。我一直對消費主義以及它如何塑造我們日常生活的方方麵麵充滿瞭好奇，而“快餐”無疑是其中最具代錶性也最無處不在的符號之一。在翻開這本書之前，我腦海中已經勾勒齣各種可能的內容：可能是關於快餐連鎖店的商業帝國是如何建立起來的，如何通過營銷策略滲透到我們的生活中，又或者是一些關於速食背後隱藏的食品工業的龐大鏈條，比如農業、加工業、物流等等。我想知道，是什麼樣的力量推動瞭這種“快”的文化，使得它能夠如此迅速地席捲全球，成為現代生活不可或缺的一部分。這本書的標題讓我産生瞭強烈的預感，它不僅僅是一本關於食物的書，更可能是一麵鏡子，映照齣我們所處的時代特徵，以及我們作為消費者的角色和影響力。我期待著作者能夠帶領我深入探尋這個看似簡單卻背後蘊含著復雜議題的“快餐國度”。
评分作者在書中對於“真實食物”與“加工食物”的對比，給我留下瞭極其深刻的印象。他用極具畫麵感的筆觸，描繪瞭那些在工廠流水綫上誕生的食物，與我們在土地上辛勤耕耘、新鮮采摘的食物之間，天壤之彆。這種對比，不僅僅是口感和營養上的差異，更是背後的生産方式、價值觀以及對環境的影響，都截然不同。我仿佛能聞到泥土的芬芳，感受到陽光的溫度，而另一邊，則是冰冷的機器和化學的痕跡。這種強烈的感官體驗，讓我更加堅定瞭對“天然”、“有機”等概念的追求，也更加警惕那些過度加工、成分復雜的食品。這本書讓我明白瞭，選擇吃什麼，其實是在選擇一種怎樣的生活，一種怎樣的未來。
评分在閱讀過程中，我被作者那種抽絲剝繭般的敘事風格深深吸引。他並非簡單地羅列事實，而是用一種近乎偵探般的嚴謹，一層一層地揭開快餐行業運作的幕後真相。我尤其印象深刻的是關於食品加工流程的描述，那些聽起來就令人難以置信的細節，讓我不得不重新審視我平時毫不猶豫吞下的每一口食物。那些關於工業化生産、大規模養殖以及化學添加劑的探討，無不敲響瞭警鍾。作者並沒有直接指責，而是通過翔實的數據和案例，讓讀者自己去感受其中的衝擊和反思。我仿佛看到一個巨大的、高度機械化的生産綫，在背後默默運轉，支撐著我們對“便捷”和“廉價”的無限追求。這種深入骨髓的剖析，讓我感到既震驚又有些不安。它不僅僅是在講食物，更是在講一種生活方式的選擇，以及這種選擇所帶來的連鎖反應，觸及到環境、健康、甚至是社會公平等諸多層麵。
评分坦白說，閱讀這本書的過程，對我來說是一場情感上的過山車。從最初的好奇和期待，到中間的震驚和反思，再到最後可能帶著一絲無奈和責任感的結束。作者並沒有提供簡單的答案，也沒有給齣輕鬆的解決方案，而是迫使讀者去麵對那些 uncomfortable truths。我開始質疑自己過去的一些消費習慣，思考“方便”和“口味”之外，還有哪些更重要的因素值得我們去關注。這本書讓我意識到，我們對食物的選擇，遠比想象中要復雜得多，它不僅僅關乎個人的味蕾，更關乎全球的生態平衡、勞工權益，以及下一代的健康。這種沉甸甸的感覺，讓我覺得這本書的價值遠遠超過瞭它所提供的知識，它更像是一種意識的喚醒，一種對現實的深刻洞察。
评分總而言之，這本書對我而言，不僅僅是一次閱讀體驗，更是一次思維的拓展和認知的深化。它改變瞭我看待“快餐”的方式，也讓我對日常的消費行為有瞭更審慎的態度。它讓我意識到，我們每一個微小的選擇，都可能匯聚成一股巨大的力量，影響著我們所處的社會和世界。這本書的價值，在於它所引發的思考，在於它所傳遞的警示，更在於它所激發的那份想要做齣改變的渴望。我強烈推薦這本書給所有關心食物、關心健康、關心我們所生活的這個星球的人們。它是一本值得反復閱讀，並在生活中不斷實踐的書。
评分這本書最讓我感到驚艷的地方在於，它能夠將如此龐大而復雜的議題，以一種引人入勝的方式呈現給讀者。作者的文字功底相當瞭得，他能夠用鮮活的比喻和生動的語言，將原本可能枯燥的經濟學、社會學、甚至科學知識，轉化為一場引人深思的故事。我特彆欣賞他對於不同利益相關者之間的微妙關係的描繪，從農場主到快餐巨頭，再到我們每一個消費者，每個人都在這個龐大的體係中扮演著特定的角色，又被這個體係所塑造。他並沒有簡單地將任何一方塑造成絕對的“好人”或“壞人”，而是呈現齣一種更加 nuanced 的圖景，讓讀者能夠理解其中的復雜性和多麵性。這種處理方式，使得這本書不僅僅是一次信息量的灌輸，更是一次觀點的碰撞和思維的啓迪。我感覺自己仿佛置身於一個巨大的迷宮，而作者則是一盞引路的燈，帶領我一步步走近核心。
评分“沒有垃圾食品，隻有垃圾飲食習慣”這樣的道理一些人是（裝著）聽不見的，畢竟像“麥當勞肯德基漢堡王是帝國主義禍害中國人健康的元凶”這類說法更易被人認可接受
评分“沒有垃圾食品，隻有垃圾飲食習慣”這樣的道理一些人是（裝著）聽不見的，畢竟像“麥當勞肯德基漢堡王是帝國主義禍害中國人健康的元凶”這類說法更易被人認可接受
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