具体描述
Are we what we eat?
To a degree both engrossing and alarming, the story of fast food is the story of postwar Amerca. Though created by a handful of mavericks, the fast food industry has triggered the homogenization of our society. Fast food has hastened the malling of our landscape, widened the chasm between rich and poor, fueled an epidemic of obesity, and propelled the juggernaut of American cultural imperialism abroad. That's a lengthy list of charges, but Eric Schlosser makes them stick with an artful mix of first-rate reportage, wry wit, and careful reasoning.
Schlosser's myth-shattering survey stretches from the California subdivisions where the business was born to the industrial corridor along the New Jersey Turnpike where many of fast food's flavors are concocted. He hangs out with the teenagers who make the restaurants run and communes with those unlucky enough to hold America's most dangerous job -- meatpacker. He travels to Las Vegas for a giddily surreal franchisers' convention where Mikhail Gorbachev delivers the keynote address. He even ventures to England and Germany to clock the rate at which those countries are becoming fast food nations.
Along the way, Schlosser unearths a trove of fascinating, unsettling truths -- from the unholy alliance between fast food and Hollywood to the seismic changes the industry has wrought in food production, popular culture, and even real estate. He also uncovers the fast food chains' efforts to reel in the youngest, most susceptible consumers even while they hone their institutionalized exploitation of teenagers and minorities. Schlosser then turns a critical eye toward the hot topic of globalization -- a phenomenon launched by fast food.
FAST FOOD NATION is a groundbreaking work of investigation and cultural history that may change the way America thinks about the way it eats.
作者简介
Award-winning journalist Eric Schlosser is a correspondent for the Atlantic Monthly. His first book, Fast Food Nation, has been on the New York Times bestseller list for over a year (hardcover and paperback combined) and has appeared on the bestseller lists of the Los Angeles Times, the San Francisco Chronicle, the Boston Globe, the Washington Post, USA Today, and Publishers Weekly, among others. Schlosser has appeared on 60 Minutes, CNN, CBS Evening News, NBC Nightly News, FOX News, The O'Reilly Factor, and Extra!, and has been interviewed on NPR and for Entertainment Weekly, USA Today, and the New York Times. He is currently at work on a book about the American prison system.
目录信息
I The American Way
1 The Founding Fathers p.13
2 Your Trusted Friends p.31
3 Behind the Counter p.59
4 Success p.91
II Meat and Potatoes
5 Why the Fries Taste Good p.111
6 On the Range p.133
7 Cogs in the Great Machine p.149
8 The Most Dangerous Job p.169
9 What's in the Meat p.193
10 Global Realization p.225
Epilogue: Have It Your Way p.255
Afterword: The Meaning of Mad Cow p.271
· · · · · · (收起)
读后感
看完了Fed Up和Fast Food Nation两部电影后，激起了我去看Fast Food Nation原著的兴趣。在改论文之余把之前搁置已久的书又接着看完。 虽然事隔此书出版已很久了，但是里面讲述中存在的问题在十四年后的今天依然十分严峻。看此书的前半段时，我基本上都是面目狰狞地读完的；看...
评分 评分忘了是谁说的这句经典的话。本书虽然篇章构造宏大，但对于快餐对人们的生活方式以及思维方式的影响，还是没有发掘出来，不能不说是一个小小的遗憾。 本书由快餐店产生的时代背景说起，介绍了快餐店的由来与成长；接着讲述了快餐店经营模式的改变，从而影响了养殖以及屠宰业；...
评分看完了Fed Up和Fast Food Nation两部电影后，激起了我去看Fast Food Nation原著的兴趣。在改论文之余把之前搁置已久的书又接着看完。 虽然事隔此书出版已很久了，但是里面讲述中存在的问题在十四年后的今天依然十分严峻。看此书的前半段时，我基本上都是面目狰狞地读完的；看...
用户评价
这本书最让我感到惊艳的地方在于，它能够将如此庞大而复杂的议题，以一种引人入胜的方式呈现给读者。作者的文字功底相当了得，他能够用鲜活的比喻和生动的语言，将原本可能枯燥的经济学、社会学、甚至科学知识，转化为一场引人深思的故事。我特别欣赏他对于不同利益相关者之间的微妙关系的描绘，从农场主到快餐巨头，再到我们每一个消费者，每个人都在这个庞大的体系中扮演着特定的角色，又被这个体系所塑造。他并没有简单地将任何一方塑造成绝对的“好人”或“坏人”，而是呈现出一种更加 nuanced 的图景，让读者能够理解其中的复杂性和多面性。这种处理方式，使得这本书不仅仅是一次信息量的灌输，更是一次观点的碰撞和思维的启迪。我感觉自己仿佛置身于一个巨大的迷宫，而作者则是一盏引路的灯，带领我一步步走近核心。
评分这本书的封面设计就足够吸引我了，那种鲜艳却又带着一丝工业感的色彩搭配，总让人联想到快餐包装的视觉冲击力，仿佛预示着里面将是一场关于速食文化盛宴的深度剖析。我一直对消费主义以及它如何塑造我们日常生活的方方面面充满了好奇，而“快餐”无疑是其中最具代表性也最无处不在的符号之一。在翻开这本书之前，我脑海中已经勾勒出各种可能的内容：可能是关于快餐连锁店的商业帝国是如何建立起来的，如何通过营销策略渗透到我们的生活中，又或者是一些关于速食背后隐藏的食品工业的庞大链条，比如农业、加工业、物流等等。我想知道，是什么样的力量推动了这种“快”的文化，使得它能够如此迅速地席卷全球，成为现代生活不可或缺的一部分。这本书的标题让我产生了强烈的预感，它不仅仅是一本关于食物的书，更可能是一面镜子，映照出我们所处的时代特征，以及我们作为消费者的角色和影响力。我期待着作者能够带领我深入探寻这个看似简单却背后蕴含着复杂议题的“快餐国度”。
评分坦白说，阅读这本书的过程，对我来说是一场情感上的过山车。从最初的好奇和期待，到中间的震惊和反思，再到最后可能带着一丝无奈和责任感的结束。作者并没有提供简单的答案，也没有给出轻松的解决方案，而是迫使读者去面对那些 uncomfortable truths。我开始质疑自己过去的一些消费习惯，思考“方便”和“口味”之外，还有哪些更重要的因素值得我们去关注。这本书让我意识到，我们对食物的选择，远比想象中要复杂得多，它不仅仅关乎个人的味蕾，更关乎全球的生态平衡、劳工权益，以及下一代的健康。这种沉甸甸的感觉，让我觉得这本书的价值远远超过了它所提供的知识，它更像是一种意识的唤醒，一种对现实的深刻洞察。
评分我一直认为，一本好的书籍，应该能够引发读者持续的思考，而不是读完就束之高阁。这本书无疑做到了这一点。在合上书本的很久之后，我仍然会不时地想起书中的某些片段，比如关于某个快餐连锁店的起源故事，或者某个关于食品安全事件的细节。这些零散的记忆碎片，在我脑海中不断重组，形成更完整的画面，让我对周围的世界有了更深的理解。它让我开始更加留意身边的快餐店，思考它们背后的故事，甚至开始在购买食物时，更加谨慎地选择。这种潜移默化的影响，正是这本书所带来的独特价值。它不仅仅是知识的传递，更是一种观念的植入，一种行为的改变。
评分我得承认，这本书的某些章节读起来相当具有挑战性，因为它揭示了一些令人不安的真相，触及到了一些我们可能不愿意去面对的现实。然而，正是这种直面现实的勇气，让这本书显得格外珍贵。作者没有回避那些敏感的话题，比如食品安全问题、对环境的影响，以及资本的逐利本质。他用事实说话，用数据支撑，让我们不得不去正视这些问题。阅读的过程，就像是在进行一次深刻的自我审视，也像是在参与一场关于我们共同未来的重要对话。我感谢作者的坦诚和勇气，他给了我们一个更清晰的视角，去理解这个我们身处其中的复杂世界。
评分这本书的结构安排也值得称赞，它循序渐进，层层递进，将一个庞大的主题，分解成一个个易于理解的部分。从快餐的历史起源，到其在全球的扩张，再到其对社会、经济、环境和个人健康的影响，每一个部分都承接得恰到好处，逻辑清晰。作者并没有跳跃式的呈现信息，而是用一种流畅而连贯的方式，引导读者一步步深入。这种严谨的结构，让我能够更好地吸收和理解书中的内容，也让我对作者的研究能力和逻辑思维能力，佩服不已。它不像是一本随笔，而更像是一份严谨的学术报告，但又兼具了文学作品的可读性。
评分这本书的叙事视角非常独特，它没有选择宏大叙事，而是从一个个具体的人物、一个个生动的案例入手，将宏观的社会经济问题，具象化、人性化。我尤其喜欢作者对那些在快餐行业底层默默奉献的劳动者们的描绘，他们付出的辛勤劳动，却往往被忽视。通过他们的视角，我看到了快餐行业的另一面，也感受到了整个体系运作的艰辛和不易。这种人性化的关怀，让这本书不仅仅是一部关于商业和消费的报告，更是一部关于人的故事。它提醒我们，在追求效率和利润的同时，不能忘记那些为之付出的人们。这种同理心，是这本书带给我的宝贵财富。
评分总而言之，这本书对我而言，不仅仅是一次阅读体验，更是一次思维的拓展和认知的深化。它改变了我看待“快餐”的方式，也让我对日常的消费行为有了更审慎的态度。它让我意识到，我们每一个微小的选择，都可能汇聚成一股巨大的力量，影响着我们所处的社会和世界。这本书的价值，在于它所引发的思考，在于它所传递的警示，更在于它所激发的那份想要做出改变的渴望。我强烈推荐这本书给所有关心食物、关心健康、关心我们所生活的这个星球的人们。它是一本值得反复阅读，并在生活中不断实践的书。
评分在阅读过程中，我被作者那种抽丝剥茧般的叙事风格深深吸引。他并非简单地罗列事实，而是用一种近乎侦探般的严谨，一层一层地揭开快餐行业运作的幕后真相。我尤其印象深刻的是关于食品加工流程的描述，那些听起来就令人难以置信的细节，让我不得不重新审视我平时毫不犹豫吞下的每一口食物。那些关于工业化生产、大规模养殖以及化学添加剂的探讨，无不敲响了警钟。作者并没有直接指责，而是通过翔实的数据和案例，让读者自己去感受其中的冲击和反思。我仿佛看到一个巨大的、高度机械化的生产线，在背后默默运转，支撑着我们对“便捷”和“廉价”的无限追求。这种深入骨髓的剖析，让我感到既震惊又有些不安。它不仅仅是在讲食物，更是在讲一种生活方式的选择，以及这种选择所带来的连锁反应，触及到环境、健康、甚至是社会公平等诸多层面。
评分作者在书中对于“真实食物”与“加工食物”的对比，给我留下了极其深刻的印象。他用极具画面感的笔触，描绘了那些在工厂流水线上诞生的食物，与我们在土地上辛勤耕耘、新鲜采摘的食物之间，天壤之别。这种对比，不仅仅是口感和营养上的差异，更是背后的生产方式、价值观以及对环境的影响，都截然不同。我仿佛能闻到泥土的芬芳，感受到阳光的温度，而另一边，则是冰冷的机器和化学的痕迹。这种强烈的感官体验，让我更加坚定了对“天然”、“有机”等概念的追求，也更加警惕那些过度加工、成分复杂的食品。这本书让我明白了，选择吃什么，其实是在选择一种怎样的生活，一种怎样的未来。
评分“没有垃圾食品，只有垃圾饮食习惯”这样的道理一些人是（装着）听不见的，毕竟像“麦当劳肯德基汉堡王是帝国主义祸害中国人健康的元凶”这类说法更易被人认可接受
评分“没有垃圾食品，只有垃圾饮食习惯”这样的道理一些人是（装着）听不见的，毕竟像“麦当劳肯德基汉堡王是帝国主义祸害中国人健康的元凶”这类说法更易被人认可接受
评分“没有垃圾食品，只有垃圾饮食习惯”这样的道理一些人是（装着）听不见的，毕竟像“麦当劳肯德基汉堡王是帝国主义祸害中国人健康的元凶”这类说法更易被人认可接受
评分“没有垃圾食品，只有垃圾饮食习惯”这样的道理一些人是（装着）听不见的，毕竟像“麦当劳肯德基汉堡王是帝国主义祸害中国人健康的元凶”这类说法更易被人认可接受
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