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出版者:Springer Verlag

作者:Kole, Chittaranjan 編

出品人:

頁數:375

译者:

出版時間:

價格:$ 337.87

裝幀:HRD

isbn號碼:9783540345350

叢書系列:

圖書標籤:

蔬菜
健康飲食
營養
烹飪
素食
植物性食物
食譜
園藝
農業
食物

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具體描述

Genome Mapping and Molecular Breeding in Plants presents the current status of the elucidation and improvement of plant genomes of economic interest. The focus is on genetic and physical mapping, positioning, cloning, monitoring of desirable genes by molecular breeding and the most recent advances in genomics. The series comprises seven volumes: Cereals and Millets; Oilseeds; Pulses, Sugar and Tuber Crops; Fruits and Nuts; Vegetables; Technical Crops; and Forest Trees. Vegetables contains reviews in 12 chapters contributed by 31 authors from 10 countries. Covered are tomato, lettuce, radish, carrot, beet, eggplant, cucurbits, onion, garlic and other crops included in Brassica rapa, Brassica oleracea, capsicums and cucurbits. The impressive work that has been done on most of these crops is presented in this volume. Genome projects already initiated on vegetable crops, particularly on Solanaceae and Brassicaceae species, may ignite further interest in other vegetables as well.

這本圖書名為《蔬菜》，旨在為讀者提供一個全麵且細緻的探索植物世界的平颱。它從基礎的植物學知識入手，讓讀者瞭解各種蔬菜的種類、生長習性以及其營養價值。書中詳細介紹瞭常見的蔬菜品種，涵蓋瞭大蒜、鬍蘿蔔、辣椒、菠菜、西葫蘆等多種類型，每一部分都經過精心設計，以幫助讀者更好地理解這些植物在自然界中的角色和重要性。書的內容不僅包括植物的基本特徵，還詳細描述瞭它們在不同季節和環境條件下的生長情況，幫助讀者掌握如何在傢庭園藝中成功種植各種蔬菜。這一部分特彆強調瞭正確的栽培方法，從土壤準備、澆水方式到光照要求，力求為初學者提供實用且可操作的指導。此外，書籍還深入探討瞭各類蔬菜的食材特點及其在烹飪中的應用，使讀者能夠更加科學地利用這些植物製作美味佳肴。《蔬菜》還結閤現代農業技術介紹瞭一些高效種植的方法，如使用溫室、垂直種植係統等，展示瞭如何在有限空間內最大化利用麵積，提高産量。這部分內容不僅適用於普通傢庭農戶，也適閤專業園藝愛好者，幫助他們提升種植技能。書中還特彆關注瞭營養學知識，通過解析蔬菜中的維生素、礦物質和抗氧化成分，讓讀者更深入地認識到食用這些植物的重要性。書中還有豐富的圖文並茂的內容，每一頁都設計得讓人入迷，圖片和插圖清晰明瞭，使復雜的知識變得易於理解。這些視覺元素不僅增強瞭閱讀體驗，也為學習過程提供瞭直觀的輔助。書中還包含一些實用的食譜，從經典的蔬菜炒飯到健康的沙拉搭配，讓讀者看到這些植物在餐桌上的多樣應用，激發他們嘗試更多料理。此外，書籍特彆關注瞭環保種植方麵，通過介紹如何減少水資源浪費、控製病蟲害以及循環利用有機肥料等方法，使讀者瞭解可持續農業的理念。這些內容不僅符閤當前社會的環保需求，也為綠色生活提供瞭實用建議。在結構設計上，《蔬菜》采用瞭係統化的知識體係，從基礎知識到高級技巧逐步引導讀者，使每一段內容都充滿邏輯和層次感。書中還設有一些趣味性測試和測驗環節，通過互動方式幫助讀者鞏固所學知識，並激發他們的學習興趣。這些設計讓書籍不僅是一本簡單的教材，更成為一麵實用的生活指南。總體來說，《蔬菜》以其詳盡且富有視覺效果的內容，為讀者全麵瞭解和應用各類蔬菜知識提供瞭強有力的支持。這本書不僅在植物學方麵具備獨到之處，更為讀者開拓瞭一種健康、環保的生活方式，期待每一位讀者都能從中獲得實用的啓示與靈感。