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Experimental Methods in Food Engineering pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Experimental Methods in Food Engineering
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Rizvi, S. S. H.
Kluwer Academic Pub
1992-2
304
$ 168.37
Pap
9780442008864

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发表于2024-11-25

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图书描述

Designed for food engineers and workers in food science laboratories, this lab manual provides a set of experiments that can be conducted in most food science laboratories or pilot plants. Covering important food engineering principles, each experiment contains a summary of the purpose of the lab, background information on significant theoretical concepts, and mathematical equations to be used for each given experiment. Question and problem sets are also included to expedite understanding.

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