Managing Stored Grain pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Amer Assn of Cereal Chemists

作者:Reed, Carl R.

出品人:

页数:235

译者:

出版时间:

价格:1305.00 元

装帧:Pap

isbn号码:9781891127472

丛书系列:

图书标签:

• Stored Grain
• Grain Storage
• Postharvest
• Pest Management
• Food Security
• Grain Quality
• Aeration
• Controlled Atmosphere
• Insect Control
• Moisture Management
• Mycotoxins

谷物储存管理新视野：确保收获丰盛与品质长存 图书名称：丰饶大地：现代谷物储存的艺术与科学 图书简介 在农业生产周期中，从田间地头到餐桌的每一个环节都至关重要，而谷物储存无疑是保障食品安全和农业经济可持续性的基石。本书《丰饶大地：现代谷物储存的艺术与科学》旨在全面、深入地探讨当代谷物储存领域所面临的挑战、采用的先进技术以及必须遵循的科学原理。它是一本面向农场主、仓储管理者、食品加工企业专业人士、农业工程师以及所有关注粮食供应链稳定性的读者的权威指南。 本书结构严谨，内容涵盖了从收获后初步处理到长期安全储存的完整流程，注重理论基础与实际操作的紧密结合。我们坚信，高效的谷物储存并非仅仅是将其置于容器中，而是一门需要精确计算、细致监测和前瞻性规划的综合性学科。 第一部分：收获后的黄金窗口——预处理与初步管理 成功的储存始于收获的那一刻。本部分详细剖析了作物收获时机的选择对储存潜力的影响，以及如何在现场进行最优化的初步处理。 水分控制的艺术： 谷物水分含量是决定其储存寿命的首要因素。本书提供了关于不同谷物品种（如小麦、玉米、大豆、水稻）在不同储存目标下的理想含水量标准。详细介绍了多种干燥技术，包括自然通风干燥、机械强制通风干燥（冷风与热风的应用），以及在不同气候条件下如何选择最经济、最有效的干燥方案。特别强调了过快干燥或干燥不均可能导致的内部裂纹（爆腰）和品质下降问题。 清洁与分级： 杂质，特别是破碎粒、霉变粒和外来植物种子，是害虫滋生的温床和霉菌生长的催化剂。本章深入探讨了各种清选机械（如振动筛、比重分离器）的操作原理和维护要点，目标是将储存物料的纯净度提升到最高水平，为后续的长期储存打下坚实基础。 虫害初始控制策略： 在谷物入库前，必须采取主动措施控制已存在的虫卵或幼虫。内容涵盖了惰性粉尘（如硅藻土）在入库处理中的应用，以及物理熏蒸的准备工作，旨在最大程度地减少化学农药的使用依赖。 第二部分：结构、设计与环境控制 储存设施的质量和设计直接决定了储存过程的稳定性和能源效率。本部分侧重于物理储存环境的构建与优化。 筒仓与仓库的工程学考量： 详细分析了金属筒仓、钢筋混凝土筒仓以及传统平房式仓库的结构优劣、建设标准和安全载荷计算。讨论了气密性、隔热性在不同气候带的应用价值。特别关注了筒仓的通风系统设计，包括进风口、出风口布局、通风管道的尺寸计算以及风机选型，确保空气能够均匀、有效地穿透储粮层。 温度梯度与气流管理： 粮堆内部温度的不均匀性是导致品质劣变和霉菌活动的主要原因。本书提供了复杂的粮堆温度模型分析，并指导读者如何通过调整通风策略来主动管理和消除“热点”。介绍热电偶链的正确布设和数据解读方法。 惰性气体与调控大气储存（CA）： 对于高价值或需要超长期储存的种子、特种谷物，本书详细介绍了使用氮气或二氧化碳等惰性气体进行环境置换的技术路径。阐述了氧气浓度、二氧化碳浓度、温度和湿度之间的复杂平衡关系，以抑制虫害和微生物活性，同时最大限度地保持谷物的发芽能力和营养价值。 第三部分：持续监测与风险预警系统 现代化的谷物储存管理依赖于实时数据和精确的风险评估。 传感器技术与远程监控： 全面介绍当前市场上主流的在线监测设备，包括分布式温度感应电缆、湿度探头、粮堆压力传感器等。讨论了如何建立集成化的数据采集系统（SCADA或类似平台），实现对多个储存地点的远程、自动化监控。 霉菌毒素的威胁与预防： 霉菌毒素（如黄曲霉毒素、呕吐毒素）是全球粮食安全面临的严重威胁。本章深入探讨了导致霉菌毒素产生的环境条件（高湿、高温、损伤），并提供了从源头控制（优化干燥和储存湿度）到定期快速检测的技术路线。 害虫动态监测与生物防治： 介绍了粘捕诱饵、费洛蒙陷阱等非侵入性监测技术，用于早期发现害虫侵扰。讨论了在不同储存阶段，结合物理和生物方法（如天敌昆虫的引入）进行害虫综合治理（IPM）的策略，以减少对化学熏蒸剂的依赖。 第四部分：出库、加工准备与供应链协同 谷物在出库阶段同样面临质量损失的风险，必须做好充分准备。 出库过程中的质量控制： 分析了在卸粮、运输过程中可能发生的二次损伤（如破碎率增加、水分重新吸收）。指导管理者如何设计合理的出粮流程，减少谷物与设备的摩擦和冲击。 再处理的需求评估： 哪些谷物在出库前需要进行二次干燥、清选或重新熏蒸？本书提供了基于储存时间、初始质量和市场要求的决策树模型，帮助管理者做出成本效益最高的选择。 供应链的透明度与可追溯性： 探讨了现代物联网技术如何应用于谷物从仓储到最终用户整个链条的质量信息记录与共享，确保产品能够满足日益严格的国际贸易标准和消费者期望。 《丰饶大地》不仅是一本技术手册，更是一部关于前瞻性管理的著作。它引导读者超越传统的经验主义，采用科学、系统的方法来保护人类赖以生存的宝贵粮食资源，确保每一粒收获的谷物都能安全、优质地度过漫长的储存期，为全球粮食供应的稳定做出贡献。

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