The Dictionary of Cell and Molecular Biology pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Academic Pr

作者:Lackie, John M. 编

出品人:

页数:472

译者:

出版时间:2007-9

价格:$ 92.60

装帧:Pap

isbn号码:9780123739865

丛书系列:

图书标签:

细胞生物学
分子生物学
生物化学
细胞分子生物学
生物学
科学
医学
生命科学
参考书
词典

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具体描述

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《科学史的另一侧面：十九世纪化学的革命与工业转型》著者：艾莉森·霍尔姆斯 (Alison Holmes) 出版信息：剑桥大学出版社，2023年版页数： 688页 --- 内容简介《科学史的另一侧面：十九世纪化学的革命与工业转型》并非一本专注于细胞结构或分子机制的科学参考书，而是一部深入剖析十九世纪工业革命核心驱动力——化学科学——如何从经验手工业演变为严谨、量化学科的宏大叙事。本书聚焦于工业实践与学术研究之间的复杂互动，揭示了在蒸汽机轰鸣和工厂烟囱林立的时代背景下，化学家们如何重塑了物质的理解、生产的效率以及国家间的经济格局。本书的叙事脉络清晰，结构严谨，分为三个主要部分：“从作坊到实验室：化学的定性与定量之争”、“染料、酸碱与帝国：化学工业的崛起”，以及“原子、光谱与未来之约：理论框架的重构”。第一部分：从作坊到实验室：化学的定性与定量之争本部分追溯了十八世纪末至十九世纪中叶，化学如何摆脱炼金术的阴影，确立其作为现代科学的地位。重点探讨了道尔顿原子论的传播与早期应用，特别是它如何被煤焦油化学和早期冶金学所吸收和挑战。霍尔姆斯教授细致地描绘了早期化学家，如盖-吕萨克和李比希等，在欧洲各地建立的实验网络。不同于侧重于生物学微观尺度的著作，本书着重于宏观物质的转化。例如，书中详尽分析了硫酸的工业化生产（铅室法到接触法）如何成为衡量一个国家工业实力的硬指标。作者并未将此过程描绘为线性进步，而是深入探讨了实践中的“黑箱”操作——即工匠们对反应条件的精确控制（温度、压力、催化剂的秘密配方）与学院派化学家试图建立的普适性理论之间的张力。书中收录了大量首次公开的工厂内部记录和化学家私人信件，揭示了知识产权、专利斗争以及跨国竞争对早期化学研究方向的决定性影响。第二部分：染料、酸碱与帝国：化学工业的崛起十九世纪下半叶是化学工业爆发性增长的时期，本书的第二部分将叙事重心转向了商业化浪潮。霍尔姆斯教授对“偶氮染料的黄金时代”进行了百科全书式的梳理。她认为，对鲜艳色彩的无尽追求，意外地推动了有机合成化学的精细化。合成染料与颜色革命：书中详细考察了从苯胺到各种合成颜色的转化路径，分析了德国企业（如拜耳、赫斯特）如何通过系统性的、大规模的研发投入，建立起对全球市场的垄断。这种研究模式——以商业目标为导向的系统性实验室——是现代科学研究机构的原型。农业化学的介入：农业领域的挑战，特别是土壤贫瘠问题，催生了对人造肥料的巨大需求。本书深入比较了英国的硝石依赖与德国对合成氨（哈柏-博世法的早期探索）的追求，揭示了化学技术如何直接与粮食安全和地缘政治挂钩。标准的建立与质量控制：随着化学品贸易的全球化，对纯度和浓度的精确测量成为必要。本书探讨了早期计量学如何被应用到工业化学中，以及这些标准如何促进了国际贸易规则的形成。第三部分：原子、光谱与未来之约：理论框架的重构在工业应用蓬勃发展的同时，理论基础也在悄然重塑。本部分的重点是十九世纪末对物质本质的更深层次理解，这一理解不再仅仅关注物质的“有用性”，而是回归到更基础的物理化学层面。电化学的贡献：范特霍夫和阿累尼乌斯在溶液理论上的突破，为理解电解质的行为提供了框架。本书特别强调了电化学在电解精炼（如铝的发现）中的作用，展示了电能如何成为化学转化的关键介质。光谱学的诞生与元素的秘密：夫琅禾费线和基尔霍夫对光吸收与发射的研究，使化学家能够“透视”物质的内部结构，远超传统湿法化学的限制。霍尔姆斯教授认为，光谱学是连接化学与新生的物理学的桥梁，它暗示了原子内部的复杂性，为二十世纪初的量子革命埋下了伏笔。跨学科的融合：最后，本书探讨了化学家如何开始采纳热力学定律来指导生产过程，例如吉布斯自由能概念在预测反应方向上的应用，标志着化学正式进入了能量与熵的时代。本书的独特视角与价值《科学史的另一侧面》的价值在于其强烈的“非中心化”视角。它避开了对实验室“纯粹发现”的浪漫化叙述，转而聚焦于工程实现、经济压力和国家战略如何塑造了化学科学的发展轨迹。对于希望理解现代化学科学体系是如何在工业需求驱动下，从松散的经验积累走向高度组织化、资金密集型学科的读者而言，这是一部不可或缺的史学巨著。本书的详尽注释和对德语、法语一手资料的扎实运用，确保了其学术深度和可信度，为研究科学与社会互动的人士提供了全新的分析工具。它展示了，十九世纪的化学家们不仅是物质的转化者，更是现代工业世界的建筑师。