Shetland Breeds 'Little Animals...Very Full of Spirit' pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Posterity Pr Inc

作者:Kohlberg, Nancy (EDT)/ Kopper, Philip (EDT)/ Linklater, Andro (EDT)

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:24

装帧:HRD

isbn号码:9781889274102

丛书系列:

图书标签:

• Shetland sheep
• Shetland ponies
• Shetland livestock
• British breeds
• Rare breeds
• Small animals
• Animal husbandry
• Farming
• Scotland
• Rural life

好的，这是一本关于不同畜牧品种的图书简介，内容详尽，不涉及您提到的特定书籍： --- 《古老血脉的守护者：世界珍稀家畜品种图鉴与保育史》 引言：时间的馈赠与自然的杰作 在人类文明的漫长历史中，我们与动物的互动塑造了我们今天的世界。从最初的驯化到如今的专业育种，家畜不仅仅是食物和劳力的来源，它们更是人类智慧、地域适应性以及数千年农业实践的活化石。然而，随着全球农业的工业化和标准化进程加速，许多适应了特定环境、拥有独特遗传价值的本土和古老品种正面临着被市场淘汰、基因库日益萎缩的风险。 《古老血脉的守护者：世界珍稀家畜品种图鉴与保育史》正是一部旨在抢救和记录这些“活的遗产”的恢弘巨著。本书并非仅仅是一本简单的物种名录，它深入探讨了数百个在全球范围内被认定为“濒危”或“脆弱”的家畜品种——包括牛、羊、猪、马、家禽乃至一些小型伴侣动物——它们是如何在极端气候、崎岖地形或特定疾病压力下进化出独特的生存策略和生产特性的。 本书的结构分为三大核心部分：地理溯源与生物学特性、地方知识与文化关联，以及全球保育行动与未来展望。 第一部分：地理溯源与生物学特性——适应性基因的宝库 这一部分是本书的基石，通过严谨的遗传学分析和实地考察，为读者呈现了各个珍稀品种在特定生态位上的演化奇迹。 1. 牛群的耐力与适应性： 我们聚焦于那些在贫瘠山地或干旱草原上世代生存的牛种。例如，来自南亚次大陆的瘤牛品种，它们在数千年的适应过程中发展出了高效的体温调节机制和对低质牧草的消化能力。书中详细描绘了西班牙北部山区的利马纳牛 (Limaña Cattle)，它们体型健硕，能够驾驭陡峭的坡地，其肉质因其缓慢的生长周期和独特的脂肪分布而备受推崇。我们还将考察那些在北欧冻土带幸存的矮小牛种，它们皮毛浓厚，对寒冷有惊人的抵抗力，其基因库可能含有未来应对气候变化的关键信息。 2. 羊群的纤维与奶制品专家： 羊类是多样性最丰富的家畜之一。本书将深入剖析那些以产出独特纤维而闻名的品种。例如，产自中东高地的特定山羊品种，其绒毛的细度和保暖性是现代工业难以仿制的。对于奶制品而言，某些古老的本地羊种，虽然年产奶量远低于商业品种，但其乳脂和乳蛋白的构成却能形成具有独特风味和营养价值的陈年奶酪。书中会呈现详细的分子生物学数据，解释这些品种如何通过基因变异，在特定地理环境下优化了营养合成路径。 3. 猪类的风味密码： 工业化养猪往往追求快速生长和瘦肉率，但这往往牺牲了风味和脂肪品质。本书转向那些仍然在林地或自由放养环境中生存的猪种。西班牙的伊比利亚黑猪 (Ibérico Pig) 的养成系统是探讨“风土”对风味影响的典范。我们不仅记录了它们的遗传标记，还详述了它们如何通过摄食橡子和特定灌木，在体内积累出复杂的风味化合物。书中还收录了东亚地区特有的、体型较小的猪种，它们在传统腌制和熟食工艺中扮演着不可替代的角色。 4. 马匹的役用与文化遗产： 马匹的保育工作常常与文化复兴紧密相连。书中分析了那些在特定军事、农业或交通历史中发挥关键作用的品种。从蒙古高原上耐力惊人的小型挽马，到欧洲中世纪骑士的“战马后裔”，本书不仅记录了它们的速度和力量，更重要的是它们对人类历史决策的影响，以及它们独特的步态和心理特征。 第二部分：地方知识与文化关联——活态的博物馆 家畜品种的消失往往伴随着传统生活方式的衰退。第二部分着重于记录这些品种与人类社区之间密不可分的关系，将生物学知识融入人类学和社会学的视角。 1. 传统放牧的智慧： 书中描绘了不同文明如何利用这些品种进行可持续的生态管理。例如，在阿尔卑斯山脉的高山草甸，某些特定牛羊品种的迁移路线和啃食习性，被当地牧民巧妙地用来进行自然除草和土壤改良。这些“活的工具”的知识，是数百年经验积累的结晶，远比现代的生态工程更具灵活性和韧性。 2. 节庆、仪式与身份认同： 许多珍稀品种是地方社区身份认同的核心要素。从意大利托斯卡纳地区用于特定宗教仪式的公牛，到苏格兰高地用于展示家族财富的羊群，这些动物承载着世代相传的故事、歌谣和工艺。本书收录了大量口述历史访谈，记录了当地人对这些品种的感情依恋，以及当品种濒危时，社区所感受到的文化失落感。 3. 传统育种的伦理与实践： 在工业化育种追求“效率最大化”的同时，传统的“适应性育种”更加注重平衡抗病性、繁殖力和环境适应力。我们详尽记录了欧洲、亚洲和美洲原住民社区如何通过细致的观察和经验法则，确保每一代后代的基因多样性和对地方环境的优化适应。 第三部分：全球保育行动与未来展望——基因的保险柜 最后一部分将目光投向未来，详细阐述了当前国际社会为抢救这些生物多样性所做的努力，并探讨了如何将古老基因融入现代畜牧业的挑战与机遇。 1. 国际组织与国家行动： 本书全面介绍了联合国粮农组织（FAO）的《家畜遗传资源保护计划》等全球性倡议，并深入分析了如挪威、瑞士和冰岛等国家在建立国家级“基因库”和“活体保护区”方面的成功经验。特别提到了“种子库”和“胚胎冷冻库”的技术应用，以及这些技术在应对突发性灾难（如疫情或战争）时的战略意义。 2. 保护的经济学与可持续性： 保护珍稀品种的挑战在于如何使其在现代经济体系中找到生存空间。书中分析了“小众市场”的兴起，例如“慢食运动”和高端美食领域对原产地、历史悠久肉类和奶制品的需求。我们探讨了认证体系、溯源技术（如区块链）如何帮助这些小型养殖户获得溢价，从而实现保护的经济可行性。 3. 基因组学在复壮中的应用： 随着基因测序成本的下降，现代科学为复壮工作提供了前所未有的工具。本书解释了如何利用遗传学工具来识别瓶颈种群中的近亲繁殖问题，如何精确匹配稀有血统的个体进行系统繁殖，以及如何利用远古DNA片段重构或增强特定品种的抗病性基因。 结语： 《古老血脉的守护者》是一次对时间、适应性和人类与动物伙伴关系的深刻反思。它提醒我们，每一头牲畜都携带者一个关于生存、迁移和适应的完整故事。保护这些古老血脉，不仅仅是对过去的尊重，更是对未来农业不确定性的一项至关重要的“生物保险”。这本书献给所有关心食物安全、文化多样性和地球生物遗产的读者、农学家、遗传学家和政策制定者。 ---

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