Postharvest Physiology and Pathology of Vegetables pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Marcel Dekker Inc

作者:Bartz, Jerry A. (EDT)/ Brecht, Jeffrey K. (EDT)

出品人:

页数:744

译者:

出版时间:2002-12

价格:$ 361.54

装帧:HRD

isbn号码:9780824706876

丛书系列:

图书标签:

• 蔬菜
• 采后生理
• 采后病理
• 保鲜
• 贮藏
• 品质
• 采后处理
• 食品科学
• 园艺
• 农业

好的，这是一份为图书《Postharvest Physiology and Pathology of Vegetables》量身定制的、不包含该书内容的图书简介。我们将聚焦于其他植物科学、园艺学、食品科学等相关领域，详细阐述这些领域的关键议题和重要性。 新书推荐：深耕土壤，探索未来——《土壤健康与可持续农业实践》 导言：重塑我们与土地的关系 在当前全球面临气候变化、资源枯竭和人口增长的多重压力下，农业的可持续性已成为人类社会发展的核心议题。我们如何确保在不牺牲未来世代资源的前提下，满足日益增长的粮食需求？答案深植于我们脚下的土壤之中。 《土壤健康与可持续农业实践》并非一本关注作物收获后处理的专业书籍，而是一部全面、深入探讨土壤生态系统、养分循环以及适应性耕作方法的权威指南。本书旨在为农艺师、环境科学家、土地管理者以及所有关注粮食安全与生态平衡的专业人士，提供一套系统化的理论框架与前沿的实践策略。 第一部分：土壤的生命本质与功能解析 本书的基石在于对土壤这一复杂生命体的深刻理解。土壤远非惰性的介质，而是一个充满活力的生态系统。 第一章：土壤的物理结构与水文动力学 本章详细剖析了土壤质地（砂粒、粉粒和黏粒的比例）如何决定其物理稳定性、孔隙度和保水能力。我们将探讨土壤结构（团聚体的形成与破坏）对气体交换和根系生长的关键影响。重点内容包括：土壤密度的测量、渗透率的评估，以及在不同气候条件下，如何通过管理措施优化土壤的持水保肥能力，这对干旱地区的农业生产至关重要。 第二章：土壤化学的奥秘：养分循环与pH值的调控 土壤化学是农业生产的直接驱动力。本章深入研究了宏量元素（氮、磷、钾）和微量元素（铁、锌、硼等）在土壤中的形态转化、有效性与固定机制。我们着重分析了阳离子交换容量（CEC）和阴离子吸附如何影响养分的可利用性。此外，书中对土壤pH值的精确调控进行了详尽的论述，解释了酸碱度如何影响微生物活性和特定作物的营养吸收效率。 第三章：微生物群落：地球的无形工程师 土壤健康的核心在于其生物多样性。本章聚焦于土壤微生物群落——细菌、真菌、放线菌和原生动物——在物质循环和土壤结构维护中的不可替代的作用。我们不仅考察了固氮菌、菌根真菌等关键物种的生态功能，还探讨了土壤有机质（SOM）的分解过程、腐殖质的形成，以及如何通过农业实践（如轮作、覆盖作物）来富集和保护有益微生物群落。 第二部分：面向未来的可持续农业实践 基于对土壤科学的扎实理解，本书的第二部分转向了如何将这些知识转化为可操作、环境友好的农业技术。 第四章：保护性耕作的原理与效益 本书系统论证了传统深耕对土壤结构破坏的长期负面影响，并提出了保护性耕作（免耕、少耕）作为核心解决方案。详细内容包括：免耕技术下对病虫害的管理策略、对植株残茬的管理、以及免耕作业对土壤碳封存（Carbon Sequestration）的巨大潜力。本章提供了不同气候带实施保护性耕作的案例研究与技术调整指南。 第五章：作物轮作、间作与覆盖作物的生态工程 可持续农业依赖于生物多样性驱动的生态系统服务。本章详述了精心设计的轮作方案如何打破病虫害生命周期、平衡土壤养分消耗，并增强生态系统的稳定性。覆盖作物（Cover Crops）被视为土壤健康的“绿色卫士”，本章详细介绍了不同覆盖作物（豆科、禾本科）对土壤改良、杂草抑制和水资源管理的贡献。 第六章：精确农业与土壤健康监测技术 技术创新是实现可持续性的关键推力。本章涵盖了现代土壤监测的前沿技术，包括高光谱遥感在土壤有机质评估中的应用、土壤电导率（EC）绘图技术在盐碱地管理中的应用，以及利用传感器网络实时监测土壤温湿度和养分水平的“物联网（IoT）”解决方案。书中强调了如何将这些数据转化为精确、局部的田间管理决策，最大限度减少投入和环境影响。 第三部分：应对环境挑战：适应性管理策略 全球环境变化对农业生产构成了严峻考验。本部分专注于开发具有韧性的农业系统。 第七章：土壤水资源管理与干旱适应性 随着全球水资源日益紧张，高效的灌溉和节水技术至关重要。本章详细分析了不同土壤类型下的水分运动，并重点介绍了滴灌、微喷灌等节水灌溉技术的优化设计。此外，书中还探讨了如何通过增加土壤有机质含量，提升土壤的天然持水能力，以增强作物在非预期干旱期内的生存能力。 第八章：土壤退化与修复：盐碱化、侵蚀与污染 本章处理了农业实践中常见的土壤退化问题。针对盐碱地，本书提供了石膏改良、淋洗技术及耐盐作物选择的综合策略。对于水土流失问题，详细介绍了梯田、等高种植带、植被缓冲带等工程措施的实施细节。同时，本书也涉及了土壤重金属污染和农药残留的生物修复技术（Bioremediation）的应用前景。 结语：构建未来的食物系统 《土壤健康与可持续农业实践》的最终目标是引导读者超越短期的产量考量，建立起对土壤这一宝贵自然资源的敬畏之心和科学管理能力。通过整合土壤生物学、化学、物理学和工程学的最新研究成果，本书提供了一条清晰的路径，指引我们将农业生产从资源消耗型转向生态增益型，确保我们能够为后代留下肥沃、健康的土地。 本书适合所有从事农业科学研究、推广、政策制定以及高标准农产品生产的专业人士。阅读本书，即是投资于地球生态系统的未来。 关键词： 土壤健康、可持续农业、保护性耕作、微生物群落、土壤有机质、精确农业、水土保持、生态修复。

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