The Zooarchaeology of Fats, Oils, Milk and Dairying pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:David Brown Book Co

作者:Mulville, J. Paul (EDT)/ Outram, A. K. (EDT)

出品人:

页数:208

译者:

出版时间:2005-2

价格:$ 113.00

装帧:HRD

isbn号码:9781842171165

丛书系列:

图书标签:

Zooarchaeology
Fats
Oils
Milk
Dairying
Archaeology
Animal Products
Food History
Diet
Lipids
Isotope Analysis

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具体描述

Fat has been cast a villain in our modern, Western society, but for many economies, past and present, the availability of foods rich in fat could mean the difference between life and death. But fat has more to offer than nutrition: fats can be used in waterproofing as lubrication, and as a base for other items such as perfumes and cosmetics. This variety of use means that fats have been a valuable trading commodity for thousnds of years. The various ways in which fats can be utilised has important implications for the archaeological record. The physical methods of extracting the fat from a dead animal will leave differing signs on the carcass, while the removal of fats while an animal is alive (such as milking) has been the focus of much ethnographic research. The storage of fats is an additional concern. The zooarchaeological study of fats is a complex, interdisciplinary area of archaeology. The nineteen papers in this volume represent a firm foundation for further research into the past exploitation of this heroic substance.

《岩石学与地球化学：地球深部过程的探究》作者：[虚构作者姓名，例如：A. J. Henderson & L. M. Davies] 出版社：[虚构出版社名称，例如：Geological Press International] 出版年份：[虚构年份，例如：2024] --- 内容简介：本书《岩石学与地球化学：地球深部过程的探究》是一部全面而深入的专著，旨在为地质学、地球化学、行星科学以及相关领域的研究人员、高级本科生和研究生提供一个理解地球物质组成、形成机制及其演化历史的综合性框架。本书将岩石学的宏观形态学观察与地球化学的微观同位素及元素分析方法紧密结合，构建起一座连接地球表层圈层与深部地幔、地核的知识桥梁。全书结构严谨，内容涵盖了从矿物晶体结构基础到地球深部动力学过程的广阔范围，重点关注了控制岩浆作用、变质作用和构造形变的物理化学原理。本书的第一个核心部分，“晶体化学与矿物学基础”，首先奠定了坚实的物质基础。它详细阐述了构成地球岩石的各类矿物的晶体结构、化学键合、晶格缺陷及其热力学稳定性。不同于侧重于矿物分类的传统教材，本书强调了在极高压力和温度条件下，矿物相变如何驱动地球内部的物质循环。具体讨论了硅酸盐、氧化物和硫化物等关键矿物群在俯冲带和地幔柱环境下的高压相变，并引入了晶格格势能和非晶化转变的概念，解释了物质在极端条件下的反应速率和扩散机制。此外，本部分对岩浆分异、结晶动力学进行了深入的数学模型探讨，特别是关于非平衡结晶如何影响岩浆岩的矿物组合和地球化学信号。紧接着，“岩浆作用的地球化学指纹”部分，将焦点转向了地球内部物质的熔融和迁移过程。本书系统梳理了目前主导的熔融模型，如地幔的减压熔融、地壳的含水熔融以及地幔楔的交代作用（Metasomatism）。在元素地球化学方面，本书详尽介绍了如何利用微量和稀土元素（REEs）的比值和配分模式来反演源区特征（如熔融度、残余矿物相）和岩浆上升过程中的结晶分异作用。更为关键的是，本书对放射性同位素地球化学的应用进行了前沿的阐述。这包括对Sm-Nd、U-Pb、Re-Os体系的详细解析，用于精确测定岩浆岩的年龄、源区亏损或再循环的程度，以及与地幔演化相关的长时程过程。书中特别强调了利用Hf-Nd同位素“天花板”来区分新生地幔物质与古老地幔（如大陆岩石圈地幔）的最新研究进展。本书的第三大模块，“变质作用与深部地幔过程”，是全书的难点与重点所在。本模块超越了传统岩石学对“变质相图”的简单描述，深入探讨了变质反应的化学计量学、反应速率和扩散控制。通过对水-岩反应动力学的分析，解释了变质流体在控制变质岩石的矿物组合和岩石地球化学成分中的关键作用。在地球深部过程方面，本书对地幔的组成、结构与动力学给予了充分的关注。它结合了金刚石包裹体研究、高压实验数据和地球物理观测结果，构建了当前对地幔过渡带和D"层（D-double-prime layer）物质性质的理解。书中详细讨论了含水矿物在高压下的稳定性及其对地幔粘滞度和俯冲带流体迁移的影响，阐明了含水矿物对全球碳循环和地幔对流的深远意义。 “地球深部动力学与板块构造的地球化学约束”是本书的综合应用篇章。作者利用前述的岩石学和地球化学工具，探讨了地幔对流、岩石圈地幔的拆沉（Delamination）、地幔柱的形成与演化等宏大地球过程。例如，书中论证了洋中脊玄武岩（MORB）的地球化学异相性如何反映地幔的非均质性，以及岛弧岩浆的形成如何记录了俯冲板块的物质释放。此外，本书还引入了对地核-地幔边界的最新认识，探讨了地核物质与下地幔的相互作用，特别是铁镍合金与硅酸盐熔体之间的分配系数，为理解地球磁场的起源提供了岩石学约束。特色与创新点： 1. 跨学科整合：本书在每一章都无缝地结合了热力学、动力学和同位素地球化学的前沿知识，强调物质循环的物理化学本质。 2. 数据驱动的解析：引入了大量来自高压实验（如金刚石砧臼）、同步辐射技术和先进电子显微镜分析的真实数据案例，指导读者如何批判性地解读复杂的实验和自然界岩石学数据。 3. 模型与实际的桥接：书中提供了关键地球化学方程的推导过程，并演示了如何将这些方程应用于实际的岩浆岩、变质岩和地幔样品分析中，以解决地质学中的具体问题。《岩石学与地球化学：地球深部过程的探究》不仅是一本权威的参考书，更是一份激发未来地球科学研究方向的蓝图，对于任何希望深入理解我们星球内部运作机制的学者而言，都是不可或缺的案头必备之作。