Bailey's Industrial Oil and Fat Products

Bailey's Industrial Oil and Fat Products pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:John Wiley & Sons Inc
作者:Shahidi, Fereidoon 编
出品人:
页数:646
译者:
出版时间:2005-4
价格:2277.00 元
装帧:HRD
isbn号码:9780471385509
丛书系列:
图书标签:
  • 油脂化学
  • 工业油脂
  • 脂肪产品
  • Bailey's
  • 工业化学
  • 食品科技
  • 化学工程
  • 表面活性剂
  • 生物柴油
  • 润滑剂
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具体描述

First published in 1945, Bailey's has become the standard reference on the food chemistry and processing technology related to edible oils and the nonedible byproducts derived from oils. This Sixth Edition features new coverage of edible fats and oils and is enhanced by a second volume on oils and oilseeds. This Sixth Edition consists of six volumes: five volumes on edible oils and fats, with still one volume (as in the fifth edition) devoted to nonedible products from oils and fats. Some brand new topics in the sixth edition include: fungal and algal oils, conjugated linoleic acid, coco butter, phytosterols, and plant biotechnology as related to oil production. Now with 75 accessible chapters, each volume contains a self-contained index for that particular volume.

好的,以下是关于一本假设的、与《Bailey's Industrial Oil and Fat Products》内容完全无关的图书的详细简介: --- 《失落的文明:亚特兰蒂斯与地中海文明的交织》 作者: 伊莱恩·V. 索罗斯(Elaine V. Soros) 出版: 泰坦之翼出版社 页数: 892页(精装,附录200页) 内容概要 《失落的文明:亚特兰蒂斯与地中海文明的交织》是一部宏大而深入的考古学、历史学与神话学交叉研究的巨著。作者索罗斯教授,一位享誉国际的古典学和古代海洋史专家,挑战了传统历史叙事,提出了一项极具争议性但论据详实的理论:传说中的亚特兰蒂斯并非仅仅是一个柏拉图式的道德寓言,而是真实存在于公元前12世纪爱琴海地区的一股强大、技术先进的文明力量,它与迈锡尼文明、米诺斯文明乃至早期腓尼基文明的兴衰有着千丝万缕的联系。 本书的核心论点在于,亚特兰蒂斯文明的灾难性沉没(或大规模迁移)是导致青铜时代晚期崩溃(Late Bronze Age Collapse)的关键催化剂之一,而非仅仅是外部蛮族入侵的结果。索罗斯教授通过整合最新的海洋地质勘探数据、密码学分析的楔形文字泥板,以及对地中海沿岸地区民间传说的细致比对,为读者构建了一个关于一个失落的海洋帝国的栩栩如生的图景。 --- 第一部分:神话的表皮与历史的骨架 本书的第一部分致力于剥离亚特兰蒂斯传说中浪漫化、道德化的外衣,挖掘其在古代文献中的原始形态。索罗斯教授首先对柏拉图的《蒂迈欧篇》和《克里蒂亚斯篇》进行了极其细致的文本批判性分析,指出其中包含了大量后世的政治隐喻,但也蕴含着关于地理位置和技术水平的线索。 核心论点:地理定位的重新校准 传统观点倾向于将亚特兰蒂斯置于直布罗陀海峡之外。然而,索罗斯教授运用古气候学模型和洋流模拟,巧妙地将“大西洋入口”的描述解释为“地中海的西方门户”——即爱琴海和克里特岛以西的广阔海域。她提出,亚特兰蒂斯的主体文明可能位于一个今天已被淹没的特拉(Terra)大陆架上,其核心区域可能涉及现在的萨提罗斯群岛(Sotiris Archipelagos,一个她新定义的、位于克里特岛和塞浦路斯之间的深海高地)。 青铜时代的交汇点: 索罗斯详细考察了米诺斯文明的艺术风格、水利技术以及商业网络,认为米诺斯人(克里特岛文明)本身就是亚特兰蒂斯文明移民或其高度同化的后裔。她对比了克里特岛“牛跳”仪式与亚特兰蒂斯神殿壁画中对“金属与火焰崇拜”的描述,论证了先进冶金术和复杂工程学是如何通过这种文化渗透传播的。 --- 第二部分:工程学与宇宙观 本书的第二部分是全书最具突破性的部分,聚焦于亚特兰蒂斯失落的技术及其独特的哲学基础。索罗斯教授并没有陷入科幻式的臆想,而是基于古代文献中残存的对“强大力量”的描述,推测了一种基于水晶和地热能的早期能量捕获系统。 “导能之柱”的重建: 基于对古代地中海地区祭坛和巨石阵的重新测绘,作者提出了“导能之柱”理论。她认为,亚特兰蒂斯人掌握了一种通过特定晶体结构或矿物共振来引导地壳能量(可能是地磁场或微震活动)的技术,用于驱动灌溉、冶金甚至可能是初级的远距离通讯。书中附有大量复杂的几何模型图示,试图反向工程这种“失落的能量学”。 文字的断裂: 索罗斯教授花费了十年时间对叙利亚和土耳其沿海发现的一些早期字母文字碎片进行了比较。她声称发现了一种与早期线性文字A和楔形文字截然不同的书写系统,并称之为“波赛冬铭文”。虽然尚未完全破译,但其结构显示出对数字和几何学的极度依赖,暗示了亚特兰蒂斯文明的高度理性主义倾向。 --- 第三部分:毁灭与回响 本书的高潮部分集中于亚特兰蒂斯文明的终结,并将这一事件置于全球地质灾难的宏大背景之下。 圣托里尼的关联与时间修正: 索罗斯教授接受了圣托里尼(提拉岛)火山喷发是重大灾难的观点,但她认为圣托里尼的事件只是引发了一系列连锁反应的导火索,而非亚特兰蒂斯的唯一死因。她提出,亚特兰蒂斯文明的最终覆灭是由于一系列快速的、由冰川融化引起的“海洋剧变”(Mega-Tsunamis)造成的,这些事件发生在公元前1250年至前1150年之间,与地中海东岸的城邦同时受到重创。 文明的逃逸与播种: 重点在于,索罗斯认为亚特兰蒂斯并非完全消失。一小部分精英阶层成功逃离,并融入了当时正处于转型期的地中海社会。她系统地分析了以下群体中可能存在的“亚特兰蒂斯基因”: 1. 早期的埃及祭司阶层: 解释了埃及神庙中复杂天文学知识的突然飞跃。 2. 腓尼基的航海术: 亚特兰蒂斯沉没后留下的海洋知识被腓尼基人继承,并迅速发展成为地中海霸主。 3. 伊特鲁里亚的宗教习俗: 探究了伊特鲁里亚人独特的献祭仪式与亚特兰蒂斯神话之间的惊人相似性。 --- 总结与影响 《失落的文明》是一本大胆、细致且充满学术勇气的作品。它拒绝将古代历史简单地划分为“已知”和“神话”,而是致力于在两者之间架设一座坚实的桥梁。索罗斯教授以无可辩驳的证据链条,迫使历史学家重新审视青铜时代晚期的“黑暗时代”,并将其视为一场全球性文明重置的结果。本书不仅重塑了我们对亚特兰蒂斯的理解,更挑战了我们对古代科技极限的固有认知。它将引发一场关于古代历史叙事的深刻变革。 --- 特别收录: 附录中包含作者对希腊语“A-tal-an-tos”词源学的深入研究,以及对米诺斯线性文字中五个疑似“金属熔炼术语”的语义推断。 读者评价: “索罗斯教授的作品将考古学提升到了史诗的高度,读完后,你将再也无法用同样的眼光看待任何一块地中海的石头。” —— 《古史评论季刊》

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