具体描述
As indoor kitchen design books do, The New Outdoor Kitchen covers initial design and planning and, in subsequent chapters, covers "stove" options (grills, smokers, wood-fired ovens); the rest of the kitchen (outdoor refrigerators, sinks, cabinets, and countertops); the entertaining and eating areas (including a discussion of outdoor heaters, social fire-fireplaces, firepits, and chimineas--and bug control to increase your season of enjoyment); and, finally, the grace notes of the outdoor kitchen--lighting and sound systems, plantings, and water features. Ten portfolio kitchens will be laced between the chapters, and the book will conclude with an extensive source list. The kitchens pictured in the book will run the size, price, ambition, and creativity gamut, from kitchens sited on decks and patios to a small urban backyard set up to elaborate built-in, freestanding outdoor environments.
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用户评价
这本书的装帧和纸张质量简直是艺术品级别的，拿在手上就能感受到沉甸甸的质感。我最喜欢的是其中关于“整合性设计”的理念。很多户外厨房的设计往往是孤立地看待烤炉、水槽和储物空间，但这本书强调的是如何将它们无缝地融入到整个庭院的景观设计中去。它展示了许多巧妙的过渡设计，比如如何使用低矮的植物墙来界定烹饪区和休闲区，或者如何利用定制的遮阳结构来兼顾照明和通风。这些设计元素，即便是对于没有聘请专业设计师的普通家庭来说，也具有很高的借鉴价值。它促使我思考，户外空间不应该仅仅是房子的延伸，而应该是一个独立的、具有完整生命力的“房间”。读完这本书，我开始着迷于寻找那些能够提升“户外仪式感”的小物件和装饰品，比如特制的户外餐具收纳架，或是与周围环境融为一体的照明方案。这不仅仅是关于建造一个厨房，更是关于如何精心策划一场永不落幕的户外生活体验。
评分我通常对这种“生活方式”类的书籍抱持着审慎的态度，总觉得它们在过度美化现实，把复杂的过程简单化了。然而，这本著作却在保持优雅格调的同时，意外地展现出一种脚踏实地的实用主义精神。我主要关注的是它在材料选择和维护方面的论述。例如，它详细对比了不同户外石材的耐候性和成本效益，这对于像我这样预算有限但又追求长久耐用的读者来说，简直是及时雨。作者没有回避现实中的挑战，比如潮湿地区木材的防腐处理，或者不同天气对户外电器的影响，这些细节的讨论非常深入和专业，远超出了我预期的“咖啡桌读物”的范畴。尤其令我印象深刻的是关于“火”的运用，不仅仅是烧烤架，还包括户外壁炉和火盆的设计，这些章节不仅提供了安全操作的规范，更重要的是阐述了火在户外社交中的核心地位。读完后，我不再觉得打造一个功能齐全的户外厨房是个遥不可及的梦想，而是一系列可以逐步实现的、逻辑清晰的项目。这本书的价值在于，它将浪漫的愿景与可执行的步骤紧密地结合了起来。
评分与其他同类书籍相比，这本书在“可持续性”和“本地化材料”的应用上做得尤为出色。我居住的地区气候多变，对于材料的选择总是非常谨慎。这本书提供了大量关于如何选择能够抵抗当地极端温度和湿度的材料的建议，并且强调了减少运输成本和碳足迹的重要性。它花了相当大的篇幅去介绍一些不太主流但极具地方特色的建筑材料，比如特定种类的再生木材或本地采石场的石板，这让整个构建过程变得更加有意义，因为它与当地的生态环境产生了连接。更棒的是，它还探讨了雨水收集系统如何巧妙地集成到户外水槽的设计中，实现资源的循环利用。这种将宏大的环保理念细化到厨房水龙头这种具体设备上的能力，是这本书最让我折服的地方。它成功地将“环保”这个略显沉重的词汇，转化成了一种自然而然、毫不费力的生活方式，读起来丝毫没有说教感，只有对更美好、更负责任的生活的向往。
评分这本书的封面设计着实抓人眼球，那种略带复古的绿色调，配上精致的手绘插图，让人立刻联想到阳光明媚的后院，空气中弥漫着烤肉的烟火气和新鲜香草的味道。我是在一个偶然的机会在书店翻到的，当时我正处于为自家小花园添置新设施的阶段，对于“户外生活空间”这个概念充满了探索欲。这本书的排版非常大气，照片质量极高，那种光影的捕捉仿佛能让你感受到夏日午后的暖意。它不仅仅是一本食谱或者装修指南，更像是一本生活态度的宣言。我特别欣赏其中关于“空间流动性”的章节，作者似乎对人与自然环境的互动有着深刻的理解，提出了很多实用又富有创意的布局建议，比如如何利用垂直空间进行香草种植，或者如何巧妙地设置一个用餐区，既能享受到微风，又能避免正午的烈日。尽管我还没有完全实现书中所描绘的理想厨房，但光是阅读这些文字和欣赏那些精美的图片，就已经极大地激发了我的热情，让我开始重新审视我现有后院的潜力。这本书成功地将功能性与美学完美地融合在了一起，让人看了就忍不住想立刻动手改造自己的户外区域。
评分从一个纯粹的美食爱好者的角度来看，这本书的侧重点显然更偏向于“空间构建”而非“菜肴烹饪”，这一点我必须提前说明。但是，即便是对烹饪部分，我依然感到惊喜。它所涵盖的烹饪技法，几乎完全围绕着“户外”这个核心场景展开。比如，它探讨了如何利用户外烤炉进行慢炖和烟熏，那些关于木屑选择和温度控制的细微差别，对于提升烧烤水平有着立竿见影的效果。我尝试了书中介绍的低温慢烤羊肩肉的方法，那种烟熏风味与传统室内烤箱完全无法比拟，那种层次感和肉质的酥烂程度，简直是教科书级别的展示。作者似乎很擅长将复杂的专业知识转化为易于理解的口头叙述，没有那种高高在上的理论说教。相反，它更像是一位经验丰富的老友，在你身边，手把手地教你如何掌控户外烹饪的艺术。这种沉浸式的教学体验，极大地增强了我在实践中的信心。
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