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出版者:Clarkson Potter

作者:Joseph Bastianich

出品人:

页数:320

译者:

出版时间:2002-04

价格:USD 35.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780609608487

丛书系列:

图书标签:

• 意大利葡萄酒
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• 起泡酒
• 葡萄酒爱好者

《Vino Italiano》是一本引人入胜的旅行指南，带领读者踏上一场穿越意大利葡萄酒产区的难忘之旅。本书将带您深入探索意大利丰富多彩的葡萄酒世界，从北部的皮埃蒙特到南部的西西里岛，您将邂逅各种令人惊叹的葡萄品种、悠久的酿酒传统以及迷人的乡村风光。 翻开本书，您仿佛置身于意大利的葡萄园之中。我们将为您揭示每个重要葡萄酒产区的独特之处，包括其历史渊源、地理环境以及孕育出卓越葡萄酒的奥秘。您将了解到，意大利，这个以美食和美酒闻名的国度，其葡萄酒的魅力远不止于舌尖上的美妙滋味，更蕴含着深厚的文化底蕴和对土地的热爱。 本书的每一章节都将聚焦一个或多个标志性的意大利葡萄酒产区。您将跟随我们的脚步，穿越皮埃蒙特（Piedmont），探访巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的雄伟葡萄园，品味内比奥罗（Nebbiolo）葡萄所酿造出的“酒中之王”与“王后”。我们将深入分析这些葡萄酒的陈年潜力，以及它们与当地美食的完美搭配。 随后，我们将前往托斯卡纳（Tuscany），这个被丘陵、橄榄树和赛普拉斯树点缀的浪漫之地。您将了解桑娇维塞（Sangiovese）葡萄如何孕育出基安蒂（Chianti）、布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）和维诺·诺比利（Vino Nobile di Montepulciano）等举世闻名的葡萄酒。我们将探寻酿造这些葡萄酒的独特工艺，以及它们所代表的托斯卡纳的生活哲学。 在威尼托（Veneto）地区，您将领略到普罗塞克（Prosecco）的清新怡人，以及瓦尔波利切拉（Valpolicella）地区阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒的浓郁醇厚。我们将深入探讨葡萄的独特种植方式和发酵过程，揭示为何这些葡萄酒能够如此独特地触动人心。 本书还将带领您前往伦巴第（Lombardy），探索弗朗恰柯塔（Franciacorta）起泡酒的精致与优雅，以及西西里岛（Sicily）上埃特纳（Etna）火山土壤孕育出的独特火山葡萄酒。您将了解不同地区的气候、土壤以及当地酿酒师世代传承的技艺，如何共同塑造出这些独一无二的佳酿。 除了介绍各个产区的代表性葡萄酒，本书还提供了丰富的实用信息。您将找到关于如何解读意大利葡萄酒标签的详细指南，了解不同等级的葡萄酒及其含义。我们将为您推荐当地的优质酒庄，并提供参观和品鉴的建议，帮助您规划一次完美的意大利葡萄酒之旅。 如果您是一位葡萄酒爱好者，希望更深入地了解意大利葡萄酒的魅力，《Vino Italiano》将是您的理想伴侣。如果您计划前往意大利旅行，本书将是您不可或缺的向导，帮助您发现那些隐藏在地图之外的葡萄酒瑰宝，体验最地道的意大利风情。 本书不仅仅是一本指南，它更是一次关于意大利葡萄酒文化的探索。我们将分享酿酒师的故事，他们对土地的热情，以及他们如何将家族的传统与现代的创新相结合。您将了解到，意大利的葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种与自然和谐共生的哲学。 在《Vino Italiano》中，您还将发现关于意大利葡萄酒与美食的经典搭配建议。从简单的奶酪拼盘到丰盛的意面，再到各种地方特色菜肴，本书将为您提供最贴心的指导，让您在品尝美酒的同时，也能享受到令人难忘的美食体验。 本书的语言风格流畅生动，将意大利的浪漫与葡萄酒的醇厚完美融合。无论是资深的葡萄酒鉴赏家，还是初次接触意大利葡萄酒的新手，都能从中获得乐趣和启发。我们将力求在每一个细节上都展现出对意大利葡萄酒的热爱与尊重，希望能让读者感受到意大利葡萄酒的独特魅力，并激发他们亲自去探索这份美好。 《Vino Italiano》还将为您提供关于意大利葡萄酒旅游的实操性建议，包括交通、住宿、以及最佳的旅行季节。您将了解到如何避开旅游高峰，如何在当地的葡萄酒节上体验最热闹的气氛，以及如何找到那些充满惊喜的小镇酒窖。 这本书将激发您对意大利葡萄酒的无限好奇，并鼓励您亲自踏上这场感官的盛宴。通过阅读《Vino Italiano》，您将不仅增长葡萄酒知识，更能深刻理解意大利这片土地所蕴含的丰富文化和人文情怀。这不仅仅是一次味蕾的旅行，更是一次心灵的洗礼。 让我们一同沉浸在意大利葡萄酒的迷人世界中，感受那份来自古老土地的馈赠，品味那份穿越时空的醇厚。

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这本书的排版和装帧设计简直是一场视觉盛宴，这对于一本严肃的葡萄酒书籍来说，是难能可贵的。我尤其赞赏它在插图和地图上的用心。每一张手绘的酒庄俯瞰图都充满了艺术气息，线条流畅，色彩柔和，完美地捕捉了当地的田园风光，而不是那种冰冷、标准化的卫星照片。更绝妙的是，作者在介绍特定酒款时，常常配上当年酿酒师的黑白访谈照片，那种老派的、带着岁月痕迹的影像，立刻将读者带入了那个特定的时间维度。阅读体验是极其沉浸式的，我感觉自己不是在看一份文字记录，而是在翻阅一本精美的、充满故事的家庭相册。这种注重“感觉”和“氛围”的呈现方式，极大地弥补了纯文字描述在传递美感上的局限性。虽然内容本身很扎实，但视觉上的愉悦感确保了阅读过程始终保持着一种享受而不是负担。看完后，我都舍不得把它放回书架，而是让它静静地躺在客厅的茶几上，作为一件美丽的装饰品。

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坦率地说，这本书的某些章节的学术深度，初次阅读时让我有点招架不住。我本想找一本可以放松地在周末下午伴着咖啡翻阅的书，结果却被卷入了一场关于西西里岛火山土质对马尔瓦夏（Malvasia）葡萄酒矿物感影响的深度探讨中。这已经超出了普通“品鉴指南”的范畴，更像是大学高级酿酒学课程的精选教材。作者对不同土壤类型（如钙质粘土、石灰岩、火山灰）在化学层面如何与葡萄根系作用，并最终体现在酒液的酸度、单宁结构上的论述，极其严谨和细致。我不得不时常停下来，对照着书后附带的意大利酒区地质图反复琢磨。虽然阅读过程需要高度集中精神，但一旦领悟了其中精髓，那种豁然开朗的感觉是无与伦比的。它彻底改变了我对某些产区酒款的刻板印象，迫使我重新审视那些我过去认为“理所当然”的口感特征背后的科学逻辑。对于那些已经对意大利酒有一定了解，渴望突破瓶颈、迈入专家级别的朋友来说，这本书是绝对的“硬核”装备，但对于纯粹的休闲饮家，可能需要有足够的耐心和毅力来攻克这些知识难关。

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对于我这种每年都会收到大量葡萄酒推介邮件的普通消费者而言，最头疼的就是如何筛选信息，避免被那些过于商业化的“炒作”所误导。《Vino Italiano》的价值恰恰在于它的“反商业化”倾向。书中鲜少出现那种浮夸的、指向性过强的“必买清单”或者对某个单一品牌无休止的溢美之词。相反，作者采用了一种更为客观的、基于风土和技艺的评估体系。他更倾向于讨论“为什么”某一特定风格的酒是成功的，而不是“谁家”的酒最值得投资。比如，他花了大量篇幅来比较在不同海拔高度种植的霞多丽（Chardonnay）在意大利北部阿尔卑斯山麓的表现，这种纯粹聚焦于自然科学和工艺的探讨，让我可以更自信地在酒单前做出自己的判断，而不是盲目跟风。这本书提供的是一套思考的框架和工具，而不是简单的答案，这对于培养一个成熟、独立的葡萄酒鉴赏家来说，无疑是最好的指引。它教会你如何用自己的眼睛去看，用自己的舌头去品味。

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这本《Vino Italiano》简直是葡萄酒爱好者的福音，尤其是对我这种对意大利葡萄酒有种莫名的情结的人来说。我原本以为这只是一本介绍常见意大利酒款的入门读物，但翻开后才发现，作者的深度和广度远超我的想象。他没有停留在枯燥的产区划分和葡萄品种列表上，而是将整个意大利葡萄酒的历史、文化和风土人情编织成了一张引人入胜的网。我特别喜欢他描述托斯卡纳基安蒂产区时那种诗意的笔触，仿佛能闻到那阳光下泥土和桑娇维塞葡萄混合的独特香气。书中对不同年份气候的细致分析，以及这些微小差异如何影响最终成酒的口感和陈年潜力，都体现了作者深厚的专业功底。更让我惊喜的是，他竟然还穿插讲述了一些鲜为人知的意大利本土小众酒庄的故事，那些在偏远山谷中默默耕耘的酿酒师，他们的执着和对土地的热爱，读起来让人心潮澎湃。这本书不仅仅是知识的传递，更像是一场深入意大利腹地的文化之旅，让我对“意大利制造”的这份骄傲有了更深层次的理解和尊重。读完后，我立刻迫不及待地想去酒窖里挑选几瓶此前从未尝试过的区域佳酿，用味蕾去印证书中所述的那些美妙体验。

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我必须指出，这本书在讨论意大利南北部葡萄酒文化差异时的处理手法，非常大胆且充满洞察力。许多同类书籍往往为了追求地域平衡，对南部（如普利亚、西西里）的描述流于表面，或者只是简单地将其归类为“温暖气候、高酒精度”。然而，《Vino Italiano》却深入剖析了南部葡萄酒背后复杂的社会经济背景和历史演变。作者没有回避当地在现代化酿酒技术应用上的挑战与机遇，甚至直言不讳地讨论了某些传统做法的局限性。这种不回避矛盾、勇于批判的学术态度，极大地提升了本书的公信力。读到他描述西西里岛如何在全球化压力下，平衡其古老的葡萄品种与现代市场需求时，我深切地感受到了酿酒师一代代人所背负的沉重责任与创新激情。这种立体化的叙事，使得意大利葡萄酒的图景不再是单一的、脸谱化的，而是充满了活力、冲突和不断向前的张力。

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