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The Classic Art of Viennese Pastry pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

The Classic Art of Viennese Pastry
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Berl
John Wiley & Sons Inc
1997-10
277
$ 45.14
HRD
9780471292029

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发表于2024-11-10

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图书描述

This is the first definitive guide on professional Viennese pastry production every written in the English language. Christine Berl intertwines generations of authentic Viennese pastry traditions handed down in her family, with her own years of contemporary professional pastry making. Includes detailed explanations of foundational techniques and recipes; names of recipes and other key terminology in English and the original Viennese dialect; and health-conscious recipes without flour, butte, or both.

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