吃的大冒險 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美]羅布·沃爾什

生活·讀書·新知三聯書店

薛絢

2018-2

34.00元

新知文庫（新版）

9787108061409

圖書標籤: 美食新知文庫生活史美國羅布·沃爾什飲食文化三聯新知文庫 @譯本

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发表于2024-09-24

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圖書描述

吃的大冒險：烹飪獵人筆記

[美]羅布·沃爾什著薛絢譯

生活·讀書·新知三聯書店 2018-2

ISBN：9787108061409 定價：34.00元

世界上最貴的咖啡好在哪兒？活化石野菰米該怎麼吃？聶魯達筆下“天國滋味”的鰻羹到底什麼味兒？法國的雞和紅酒一樣，竟然有原産地認證！吃生蠔送命和遊泳時溺水哪個概率更高？法國和瑞士的乳酪之爭誰是贏傢？世界上最好吃的比薩和炸雞又在哪裏？

在本書中，有“飲食評論界的印第安納·瓊斯”之稱的美食作傢沃爾什，帶領我們走進休斯敦的巷子、法國街頭、拉丁美洲海邊，甚至深入得州監獄，品嘗外焦裏嫩的烤肉、昂貴的牙買加藍山咖啡、口感爽滑的生蠔，還有熟過頭的乳酪、嗆死人的辣椒、衝鼻子的榴梿。在品嘗中講故事，完成從食物到人文的勾勒、從味道到心靈的體察，並藉此傳達意念和情感，告訴大傢要在美食中體會文化，以及那些情與意。

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著者簡介

羅布·沃爾什（Robb Walsh），《休斯敦新聞》（HoustonPress ）餐館評論傢，不時在美國國傢公共廣播電颱（NPR）“周末特報”擔任講評人。曾任《自然史》（Natural History ）飲食專欄撰稿人，《辣椒》（ChilePepper ）雜誌主編，有“飲食評論界的印第安納·瓊斯”稱號，兩度獲得飲食界的諾貝爾奬“詹姆斯·貝爾德美食大奬”（James Beard Award）。著有《得州戶外燒烤傳奇食譜》（Legends of Texas Barbecue Cookbook ）、《得墨菜食譜》（The Tex Mex Cookbook ）等。現居美國休斯敦市。