吃的大冒險 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美]羅布·沃爾什

生活·讀書·新知三聯書店

薛絢

2018-2

34.00元

新知文庫（新版）

9787108061409

圖書標籤: 美食新知文庫生活史美國羅布·沃爾什飲食文化三聯新知文庫 @譯本

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发表于2024-06-16

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圖書描述

吃的大冒險：烹飪獵人筆記

[美]羅布·沃爾什著薛絢譯

生活·讀書·新知三聯書店 2018-2

ISBN：9787108061409 定價：34.00元

世界上最貴的咖啡好在哪兒？活化石野菰米該怎麼吃？聶魯達筆下“天國滋味”的鰻羹到底什麼味兒？法國的雞和紅酒一樣，竟然有原産地認證！吃生蠔送命和遊泳時溺水哪個概率更高？法國和瑞士的乳酪之爭誰是贏傢？世界上最好吃的比薩和炸雞又在哪裏？

在本書中，有“飲食評論界的印第安納·瓊斯”之稱的美食作傢沃爾什，帶領我們走進休斯敦的巷子、法國街頭、拉丁美洲海邊，甚至深入得州監獄，品嘗外焦裏嫩的烤肉、昂貴的牙買加藍山咖啡、口感爽滑的生蠔，還有熟過頭的乳酪、嗆死人的辣椒、衝鼻子的榴梿。在品嘗中講故事，完成從食物到人文的勾勒、從味道到心靈的體察，並藉此傳達意念和情感，告訴大傢要在美食中體會文化，以及那些情與意。

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著者簡介

羅布·沃爾什（Robb Walsh），《休斯敦新聞》（HoustonPress ）餐館評論傢，不時在美國國傢公共廣播電颱（NPR）“周末特報”擔任講評人。曾任《自然史》（Natural History ）飲食專欄撰稿人，《辣椒》（ChilePepper ）雜誌主編，有“飲食評論界的印第安納·瓊斯”稱號，兩度獲得飲食界的諾貝爾奬“詹姆斯·貝爾德美食大奬”（James Beard Award）。著有《得州戶外燒烤傳奇食譜》（Legends of Texas Barbecue Cookbook ）、《得墨菜食譜》（The Tex Mex Cookbook ）等。現居美國休斯敦市。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

三聯書店的這套新知文庫目前齣瞭一百本，買瞭小一半，看瞭十幾本，質量良莠不齊，這一本就很平庸。

評分☆☆☆☆☆

一般，沒吃過的看文字也體會不齣來，自己吃過纔知道

評分☆☆☆☆☆

跟美食有關的文化人類學真的太有意思瞭，不過此書還是以食評為主。作者是一個很有意思的人，看瞭這本書可以瞭解到美洲的很多特色飲食。好奇作者對東方美食什麼看法

評分☆☆☆☆☆

有食物，有冒險，有故事，有人生。德州監獄那一篇讓我想起前一陣讀到痛哭流涕的縱火案。這樣能邊走邊寫（主要是有金主開錢）的生活方式真的是太好瞭

評分☆☆☆☆☆

吃吃喝喝一輩子就這點事情，吃來吃去吃飽瞭纔能活著，就像紮堆吃飯玩得是社交，一個人吃飯是玩得是高大上的孤獨者，過著節日帶著七大姑八大姨的滿漢全席的吃玩的是傢宴，反正閑著也是閑著吃四方是做不到，打開書看看作者吃遍五湖四海也是極有樂趣的，看著作者吃一點兒不費事，而且還很長見識，其實吃也是個技術活，不是說你會吃瞭就會寫，所以作者給這本書加瞭一個副標題——烹飪獵人筆記。吃的那點兒輕科普在這本書裏被作者寫齣來瞭點黑科技的意思，而且還帶著你一起去體驗，讀者書喝著咖啡看著作者吃這樂趣都多元化瞭