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出版者:中信齣版集團

作者:[英]丹·塔芒

出品人:

頁數:128

译者:夏原

出版時間:2017-10-15

價格:49

裝幀:軟精裝

isbn號碼:9787508682006

叢書系列:

圖書標籤:

• 咖啡拉花
• 藝術
• 咖啡，咖啡拉花，實用小書
• 咖啡
• 美食
• 我想讀這本書
• 很喜歡！希望有機會拜讀！
• 好書，值得一讀
• 咖啡藝術
• 拉花技巧
• 咖啡師入門
• 飲品美學
• 手衝咖啡
• 咖啡文化
• 創意飲品
• 視覺藝術
• 咖啡教學
• 生活美學

《咖啡拉花藝術》是一本旨在引導讀者踏入咖啡拉花藝術迷人世界的實用指南。本書深入淺齣地講解瞭咖啡拉花所需的各項基礎知識與進階技巧，為所有咖啡愛好者、 barista 們，乃至希望在傢中製作齣令人驚艷咖啡飲品的人們提供瞭一個係統性的學習平颱。 本書內容概覽： 咖啡豆與意式濃縮咖啡的奧秘： 要創作齣精美的拉花，首先需要理解咖啡本身。本書將詳細介紹不同産地的咖啡豆特性、烘焙程度如何影響風味，以及製作一杯完美意式濃縮咖啡的關鍵要素，包括萃取比例、水溫、壓力等。這是所有拉花藝術的基石。 牛奶的選擇與打發藝術： 牛奶是拉花藝術中不可或缺的畫筆。本書將深入探討不同種類牛奶（全脂、低脂、植物奶等）在打發過程中的錶現差異，以及如何通過精準的牛奶溫度控製和奶泡細膩度的調整，創造齣適閤拉花的“牛奶牛奶”（microfoam）。讀者將學會如何識彆和掌握打發齣如絲般順滑、無大顆粒氣泡的奶泡。 基礎拉花圖案解析與實踐： 本書將從最基礎的圖案入手，如心形、葉子（Tulip）等，詳細分解每一步的操作要領。通過圖文並茂的講解，讀者可以清晰地瞭解傾倒的時機、角度、速度，以及如何通過手的輕微擺動和壺嘴的距離控製，在咖啡錶麵勾勒齣優美的綫條。 進階拉花技巧與創作： 掌握瞭基礎之後，本書將進一步引導讀者挑戰更復雜的圖案，如天鵝、玫瑰、熊等，甚至是如何將不同圖案進行組閤，創造齣獨一無二的個人風格。書中將重點講解如何運用“推、拉、頓”等手法，以及不同圖案的“成型”原理，幫助讀者理解圖案背後的邏輯，從而更靈活地進行創作。 咖啡器具的選擇與維護： 一套趁手的器具是提升咖啡拉花體驗的重要因素。本書將為讀者推薦適閤拉花操作的意式咖啡機、咖啡豆研磨器、拉花缸等，並提供關於如何正確使用和維護這些器具的建議，確保其最佳性能。 美學與創意： 咖啡拉花不僅是一項技術，更是一種藝術錶達。本書將觸及咖啡拉花的視覺美學，包括色彩搭配、圖案布局等，鼓勵讀者在掌握技巧的同時，發揮創意，將個人情感和生活靈感融入咖啡作品中。 常見問題解答與疑難排查： 在學習過程中，難免會遇到各種問題，例如奶泡不穩定、圖案不清晰等。本書特彆設置瞭常見問題解答闆塊，針對讀者在實踐中可能遇到的睏難，提供專業且實用的解決方案，幫助讀者高效剋服瓶頸。 《咖啡拉花藝術》將幫助您： 提升咖啡品鑒能力： 深入瞭解咖啡本身，從而更好地欣賞一杯咖啡的整體風味。 掌握咖啡拉花的核心技術： 從打發牛奶到拉花手法，一步步成為咖啡拉花達人。 在傢也能製作精緻咖啡： 為自己、傢人和朋友製作齣賞心悅目的咖啡飲品，增添生活情趣。 開啓咖啡師職業生涯的敲門磚： 為有誌成為專業咖啡師的讀者打下堅實的基礎。 培養一項充滿樂趣與創意的愛好： 在咖啡的香氣中，享受創作的樂趣，釋放內心的藝術傢。 本書的語言風格旨在親切、易懂，即使是初次接觸咖啡拉花的朋友，也能輕鬆上手。豐富的插圖和詳細的步驟演示，將使學習過程更加直觀和有效。無論您是想提升咖啡製作技藝，還是僅僅想為生活增添一份小小的儀式感，《咖啡拉花藝術》都將是您不可或缺的伴侶。

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评分☆☆☆☆☆

《咖啡拉花藝術》這本書，就像一位技藝精湛的咖啡師，用他的專業知識和藝術情懷，為我開啓瞭一段美妙的咖啡探索之旅。我一直以來都對咖啡拉花藝術充滿瞭嚮往，但總覺得它過於專業，難以掌握。這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。作者以一種非常親切且係統的方式，將咖啡拉花藝術的精髓娓娓道來。 我非常喜歡書中關於“工具與材料”的講解。作者詳細介紹瞭不同類型的咖啡機、磨豆機、拉花缸等工具的選擇，以及不同種類牛奶的特性和它們對奶泡形成的影響。這些基礎知識的鋪墊，讓我對咖啡拉花的整個流程有瞭更全麵的認識。書中關於“基礎拉花技巧”的講解更是詳細而富有條理，從最基本的注奶手法，到如何控製流量和角度，再到如何通過晃動杯子來形成圖案，每一個細節都講解得清清楚楚。 讓我印象深刻的是，書中並沒有止步於基礎教學，而是提供瞭大量的“創意拉花”的範例和靈感。作者鼓勵讀者打破常規，將自己的情感和創意融入到咖啡拉花中，創作齣獨一無二的藝術品。書中展示的那些令人驚嘆的拉花作品，如動物、花卉、甚至是抽象圖案，都極大地激發瞭我嘗試的熱情。這本書不僅僅是一本技術教程，更是一本關於生活美學的啓迪之書。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，咖啡不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式。而《咖啡拉花藝術》這本書，則將這種生活方式的美學價值展現得淋灕盡緻。作者以其深厚的專業功底和獨特的藝術視角，將枯燥的技藝講解變得妙趣橫生。書中關於如何選擇閤適的咖啡豆、如何調整研磨度來配閤拉花的需求，這些細節的處理，讓我看到瞭作者對咖啡品質的極緻追求。 最讓我感動的是，書中關於“心靈手巧”的解讀。作者並沒有將拉花藝術僅僅停留在技術層麵，而是強調瞭內在的專注、耐心與熱愛。他分享瞭自己多年來在咖啡拉花領域的探索與實踐，那些失敗的嘗試，那些成功的喜悅，都化為文字，激勵著讀者去勇敢地嘗試，去享受創造的過程。書中提供的很多關於創意拉花的靈感，更是讓我大開眼界，原來一片落葉，一隻小熊，都能在咖啡杯中栩栩如生。這本書不僅僅是一本教程，更像是一位良師益友，指引我如何在平凡的生活中發現美，創造美。

评分☆☆☆☆☆

我原本以為，《咖啡拉花藝術》隻是一本關於如何製作花哨咖啡的教程，但事實證明，我大錯特錯瞭。這本書所涵蓋的內容，遠比我想象的要豐富和深刻得多。作者不僅僅是教授拉花技巧，更是在傳授一種關於咖啡的哲學，一種關於生活的態度。 書中對於咖啡豆的選擇、烘焙程度的區分，以及如何根據不同的咖啡豆特性來調整研磨度，都進行瞭非常細緻的講解。這些細節的處理，讓我意識到，一杯完美的咖啡，從源頭就開始瞭它的藝術之旅。而奶泡的打發，更是被作者提升到瞭一個全新的高度。他不僅講解瞭打發奶泡的物理原理，更強調瞭觀察、傾聽和感受的重要性，仿佛是在引導讀者去理解牛奶的“語言”。 我尤其喜歡書中關於“圖案的構建”的章節。作者將復雜的拉花圖案拆解成一個個基礎元素，如圓點、綫條、愛心等，然後教導讀者如何將這些元素巧妙地組閤起來，創造齣令人驚嘆的作品。他鼓勵讀者從大自然、藝術作品中汲取靈感，將自己的情感和創意融入到咖啡拉花中。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是在學習一項技能，更是在學習一種觀察世界、錶達自我的方式。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是在一個充滿香氣的咖啡館裏，與一位經驗豐富的咖啡大師進行瞭一場深度對談。作者的文筆流暢而富有感染力，將枯燥的專業知識講解得生動有趣，引人入勝。他不僅詳細介紹瞭各種拉花技巧，更深入地探討瞭咖啡拉花背後的美學原理和文化內涵。 我特彆欣賞書中關於“平衡與和諧”的講解。作者認為，完美的拉花，不僅僅是圖案的精美，更重要的是咖啡的整體風味與視覺呈現相得益彰。他教導讀者如何通過調整咖啡與牛奶的比例，以及奶泡的細膩程度，來達到最佳的口感和視覺效果。書中還提供瞭一些關於“創意拉花”的案例，比如如何將不同顔色的咖啡液進行疊加，如何利用拉花工具製作齣立體的圖案等等，這些內容都讓我看到瞭咖啡拉花藝術的無限可能。 讓我感動的是，作者在書中反復強調“耐心與堅持”的重要性。他分享瞭自己多年來在咖啡拉花領域不斷探索和實踐的經曆，鼓勵讀者不要害怕失敗，要享受每一次嘗試的過程。讀完這本書，我感覺自己仿佛被注入瞭一股強大的能量，迫不及待地想去實踐，去創造屬於自己的咖啡藝術。

评分☆☆☆☆☆

當我翻開《咖啡拉花藝術》這本書時，我並沒有想到自己會被深深地吸引，甚至被它所蘊含的哲學思想所打動。作者以一種非常詩意且充滿智慧的方式，將咖啡拉花這項技藝提升到瞭藝術的高度。 書中關於“咖啡的靈魂”的探討，讓我對一杯咖啡有瞭全新的認識。作者認為，一杯好的咖啡，不僅僅在於它的風味，更在於它所承載的故事和情感。而咖啡拉花，則是將這份情感具象化的一種方式。我尤其喜歡書中關於“牛奶的藝術”的章節，作者將牛奶比喻成畫布，將咖啡液比喻成畫筆，生動地描繪瞭如何利用這兩種元素來創造齣令人驚嘆的圖案。 書中提供的“創意拉花”的靈感更是讓我應接不暇。作者鼓勵讀者從生活中的點滴齣發，將自己的情感、夢想、甚至是對世界的思考，都融入到咖啡拉花中。他分享瞭一些關於如何製作具有故事性的拉花作品的案例，這些案例都讓我看到瞭咖啡拉花藝術的無限可能性。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是在學習一項技能，更是在學習一種與世界對話的方式，一種用美來錶達生活的方式。

评分☆☆☆☆☆

拿到《咖啡拉花藝術》這本書，我首先被它精美的封麵設計所吸引。那栩栩如生的拉花圖案，仿佛帶著咖啡的醇香撲麵而來，讓我迫不及待地想一探究竟。翻開書頁，我發現這本書的內容遠比我預期的要豐富和深入。作者以非常係統的方式，從咖啡機的選擇、咖啡豆的烘焙度，到奶泡的打發技巧，每一個環節都講解得細緻入微。 我尤其欣賞書中關於“奶泡學”的章節，作者詳細分析瞭不同牛奶的脂肪含量、蛋白質成分對奶泡質地的影響，以及如何根據不同的拉花圖案調整奶泡的溫度和密度。這些專業的知識，讓我對咖啡拉花有瞭全新的認識。書中還詳細講解瞭鬱金香、心形、玫瑰花等經典拉花圖案的繪製方法，每一個步驟都配有高清大圖，讓我能夠清晰地看到每一個動作的要領。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭許多創意的拉花靈感，比如如何利用咖啡滴漏製作齣獨特的紋理，如何將水果、巧剋力等元素融入到拉花中，這些都極大地拓展瞭我對咖啡拉花藝術的想象空間。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶來的驚喜，遠超我最初的期待。作為一名資深的咖啡愛好者，我一直對咖啡拉花藝術充滿瞭好奇，但總覺得門檻很高，難以入門。直到我遇到瞭《咖啡拉花藝術》，纔發現原來這項技藝並非遙不可及。這本書的結構安排得非常閤理，從最基礎的咖啡豆選擇、研磨，到蒸汽棒的使用技巧，再到不同類型牛奶的特性分析，都進行瞭詳盡的介紹。作者就像一位經驗豐富的咖啡師，耐心地手把手教我如何打齣綿密絲滑的奶泡，如何掌握注奶的時機和角度，如何利用咖啡液的流動來創造齣令人驚嘆的圖案。 書中詳細講解瞭鬱金香、心形、葉形等經典拉花圖案的繪製步驟，每一個步驟都圖文並茂，清晰易懂。我印象最深刻的是關於“晃動杯子”的技巧，原來一個小小的晃動，就能為拉花圖案帶來如此生動的層次感。更讓我驚喜的是，書中還介紹瞭許多進階的創意拉花技巧，比如如何利用咖啡滴漏、如何製作多色拉花等等，這些內容讓我看到瞭咖啡拉花藝術無限的可能性。讀完這本書，我感覺自己仿佛打開瞭一扇新世界的大門，迫不及待地想去實踐，去創造屬於自己的咖啡藝術。

评分☆☆☆☆☆

《咖啡拉花藝術》這本書，絕對是我近年來閱讀過的最令人驚艷的圖書之一。它不僅僅是一本咖啡拉花的教程，更是一本關於生活美學的百科全書。作者以其深厚的學識和獨到的見解，將咖啡拉花藝術的魅力展現得淋灕盡緻。 我非常喜歡書中關於“咖啡豆與風味”的章節。作者詳細介紹瞭不同産地、不同烘焙程度的咖啡豆的特性，以及它們如何影響咖啡的風味和拉花效果。這些專業的知識，讓我對咖啡有瞭更深層次的理解。書中關於“奶泡的奧秘”的講解更是讓我茅塞頓開。作者不僅講解瞭打發奶泡的物理過程，更強調瞭對牛奶特性的敏銳洞察和對蒸汽溫度的精準控製。 最讓我著迷的是書中關於“創意無限”的部分。作者鼓勵讀者打破思維定勢，將日常生活中的各種元素融入到咖啡拉花中，創造齣獨一無二的作品。他分享瞭一些關於如何利用咖啡滴漏、如何製作多層拉花、甚至是如何利用食物色素來製作彩色拉花的技巧，這些都極大地激發瞭我的想象力。這本書讓我明白，咖啡拉花藝術，不僅僅是技巧的展現，更是情感的錶達，是生活的態度。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是一位藝術傢用咖啡豆磨齣的詩篇，用牛奶的絲滑譜寫的樂章。我拿到《咖啡拉花藝術》的瞬間，就被它封麵那精美的拉花圖案所吸引，仿佛能聞到撲麵而來的咖啡香氣。翻開書頁，我驚喜地發現，它不僅僅是關於拉花技巧的教程，更是一場關於美學、創意與生活態度的探索。作者以一種非常平易近人的方式，循序漸進地講解瞭從基礎的奶泡打發，到各種經典圖案的繪製，再到更復雜的創意設計。每一個步驟都配有高清精美的實拍圖，甚至還有視頻二維碼，讓我這個咖啡新手也能輕鬆上手。 我尤其喜歡書中關於“意境”的解讀。作者強調，好的拉花不僅僅是圖案的呈現，更是情感的錶達。他鼓勵讀者將自己的心情、對生活的感悟融入到咖啡拉花中，讓每一杯咖啡都成為獨一無二的藝術品。書中分享瞭許多作者在世界各地學習、交流的經曆，那些異域的風土人情，與咖啡文化的碰撞，都讓我對咖啡這項事業有瞭更深的理解和敬意。我曾嘗試過幾次簡單的拉花，但總感覺缺少那麼點“靈魂”。讀完這本書，我明白瞭，那是因為我隻是在模仿，而沒有真正地去感受和創造。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受是，原來咖啡拉花藝術並非高不可攀，而是可以通過學習和實踐，成為人人都能掌握的技能。作者在書中傾注瞭大量的心血，將復雜的拉花技法分解成一個個簡單易懂的步驟，並配以精美的插圖和詳細的文字說明，讓即便是零基礎的讀者也能輕鬆上手。 我特彆喜歡書中關於“基礎功”的強調。作者認為，紮實的奶泡打發是所有拉花的基礎，他花費瞭大量的篇幅來講解如何打齣細膩、綿密、有光澤的奶泡，以及如何通過調整蒸汽棒的角度和深度來控製奶泡的質地。這些內容對於我這樣之前總是打不齣理想奶泡的“小白”來說，簡直是雪中送炭。此外，書中還詳細講解瞭各種經典拉花圖案的繪製技巧，比如鬱金香、葉子、心形等等，每個圖案都提供瞭詳細的步驟圖解，讓我能夠一步一步地學習和模仿。 最令我興奮的是，書中還分享瞭許多關於“創意拉花”的構思。作者鼓勵讀者發揮想象力，將生活中的各種元素融入到咖啡拉花中，比如動物、風景、甚至是人物肖像。這些內容讓我看到瞭咖啡拉花藝術的無限可能性，也激發瞭我嘗試創作屬於自己獨特拉花的靈感。

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📍單嚮街 11/6/17

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喜歡喝咖啡的人，除瞭迷戀咖啡的味道，還心儀咖啡上麵的拉花造型。《咖啡拉花藝術》是一本關於拉花造型設計的入門級指導書，包括瞭基礎拉花、使用模具拉花、3D拉花以及黑帶級咖啡師設計的拉花等，級級深入，步步精美。

评分☆☆☆☆☆

看完深深覺得還是最普通的心形或樹葉好看 奇形異色的拉花看不下更喝不下

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📍單嚮街 11/6/17

评分☆☆☆☆☆

咖啡很棒哈哈，不過我好像手殘