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出版者:江苏凤凰文艺出版社

作者:汪曾祺

出品人:

页数:320

译者:

出版时间:2017-9-20

价格:49.80

装帧:精装

isbn号码:9787559404688

丛书系列:汪曾祺集

图书标签:

• 汪曾祺
• 美食
• 跟汪老一起享受生活吧
• 散文
• 好书，值得一读
• 文学
• 我想读这本书
• 想读，一定很精彩！
• 人间烟火
• 生活百态
• 情感
• 温情
• 故事

《人间滋味》是一本关于美食的著作，它深入探索了世界各地的饮食文化，从街边小吃到米其林星级餐厅，从家常便饭到节庆盛宴，无不包含其中。作者以细腻的笔触，描绘了食物的色、香、味、形、声，以及它们背后承载的故事、情感和记忆。 本书不仅仅是一本食谱，更是一次味蕾的旅行，一次文化的体验。作者走遍了亚洲、欧洲、非洲、美洲的每一个角落，寻访那些令人垂涎的美味，并与当地人交流，了解他们与食物之间的渊源。从意大利的披萨、法国的蜗牛，到中国的饺子、日本的寿司，再到墨西哥的玉米饼、印度的咖喱，本书都进行了详尽的介绍和品鉴。 除了介绍各地特色美食，作者还探讨了食物与人生的关系。食物不仅仅是果腹之物，更是情感的寄托，是连接亲朋好友的纽带，是传承文化的重要载体。作者通过一个个生动的故事，展现了食物在人们生活中的重要地位，以及它们如何影响着我们的喜怒哀乐。 《人间滋味》还包含了作者对食材的独到见解。从新鲜的时令蔬菜到珍贵的稀有香料，作者都娓娓道来，分享了如何挑选、处理和烹饪这些食材的秘诀。无论是简单的食材，还是复杂的菜肴，作者都赋予它们生命，让读者在品读的过程中，仿佛也能闻到食物的香气，感受到烹饪的乐趣。 本书的语言生动有趣，充满了对生活的热爱和对美食的追求。作者的文字如同充满魔力的魔法棒，能够瞬间将读者带入一个充满诱惑的美食世界。每一页都充满了惊喜，每一道菜肴都勾起了人们的食欲。 《人间滋味》适合所有热爱美食、对生活充满好奇的人们。无论你是烹饪爱好者，还是美食探险家，亦或是对不同文化感兴趣的读者，都能在这本书中找到属于自己的乐趣。它将带领你穿越时空，品味人生百味，感受舌尖上的美好。 这是一本值得珍藏的书，它不仅能满足你的口腹之欲，更能滋养你的心灵。阅读《人间滋味》，就像开启了一场永不落幕的美食盛宴，让你在品味美食的同时，也品味着生活的点点滴滴。 本书还涉及了一些关于食物的历史和文化演变。作者追溯了许多经典菜肴的起源，探讨了它们如何在不同的时代、不同的地区发展和演变。例如，咖啡如何从埃塞俄比亚走向世界，披萨如何从贫民食物变成全球性的美食，中国菜系如何在漫长的历史中形成并不断创新。这些内容不仅增加了本书的知识性，也让读者对美食有了更深层次的理解。 在《人间滋味》中，你还可以找到关于食材的科学知识。作者会解释为什么有些食材搭配起来味道更好，为什么某些烹饪方法能够最大限度地发挥食材的风味。例如，关于美拉德反应、焦糖化等化学过程如何影响食物的口感和香气，都会以通俗易懂的方式呈现。 此外，本书也触及了一些关于可持续农业和食物伦理的议题。作者关注食物的来源，倡导尊重土地和自然，鼓励读者选择对环境友好的食材，并思考食物在我们生活中的真正价值。这使得《人间滋味》不仅仅是一本美食指南，更是一本富有社会责任感的读物。 书中不乏一些令人印象深刻的个人经历。作者分享了自己在旅途中遇到的有趣人物，以及那些与美食相关的感人故事。比如，一次在摩洛哥集市上偶遇一位老奶奶，她亲手制作的塔吉锅深深打动了作者；又或者，在法国乡村一家小餐馆里，体验到最地道的家庭式烹饪带来的温暖。这些片段让本书更加立体，也拉近了读者与作者之间的距离。 《人间滋味》中的插画也是一大亮点。每一道菜肴，每一个场景，都被细腻地描绘出来，色彩鲜艳，细节丰富，极具艺术感。这些插画不仅是对文字内容的补充，更是一种视觉上的享受，能够让读者在阅读的过程中，仿佛置身于那些充满异国风情的美食场景之中。 本书的结构安排也非常合理。它可能以地理区域划分，也可能以食材种类来组织内容。无论是哪种方式，都能够让读者清晰地了解不同文化背景下的美食特色。每一个章节都像一个独立的小故事，又彼此关联，共同构建起一个宏大的美食地图。 《人间滋味》鼓励读者去尝试，去创造。它不仅仅是提供现成的食谱，更多的是激发读者对烹饪的热情，鼓励读者在掌握基本技巧后，根据自己的口味和创意进行改良和创新。书中提到的许多菜肴，都可以作为基础，让读者在此之上发展出属于自己的“人间滋味”。 这是一本能唤醒你味蕾的书，也能触动你心灵的书。它让你明白，美食不仅仅是填饱肚子，更是体验生活、连接情感、传承文化的重要方式。读完《人间滋味》，你可能会重新审视自己与食物的关系，并更加珍惜每一次用餐的时刻。它将成为你探索世界美食文化、丰富生活体验的绝佳伴侣。

评分☆☆☆☆☆

《人间滋味》，这个题目已经说尽了我对这本书的看法：人间滋味。 汪老在《旅食与文化》题记中写道：活着多好。我写这些文章的目的也就是使人觉得：活着真好。 食物，对人来说，除了饱腹，也是一种慰藉。游子归乡，大包小包风尘仆仆地走下飞机还没有一种踏实感，到他听着自幼听...  

评分☆☆☆☆☆

《人间滋味》，这个题目已经说尽了我对这本书的看法：人间滋味。 汪老在《旅食与文化》题记中写道：活着多好。我写这些文章的目的也就是使人觉得：活着真好。 食物，对人来说，除了饱腹，也是一种慰藉。游子归乡，大包小包风尘仆仆地走下飞机还没有一种踏实感，到他听着自幼听...  

评分☆☆☆☆☆

说到吃，中国人的用心程度如果说排第二，那估计没有哪个国家的人敢认领第一，暂不说宫廷盛宴满汉全席，就是寻常百姓家的四菜一汤，那也是十分费时耗力的，若是要再做个荤菜慰劳下不鄙的食肉者，那没个个把小时也是不出味道的。 在英国读书期间，看到英国人吃饭，那更是巨大对比...  

评分☆☆☆☆☆

汪老对吃有一番话，每回读到这句话，就忍不住笑一会儿，他说：解放后我在北京市文联工作过几年。那时文联编着两个刊物：《北京文艺》和《说说唱唱》，每月有一点编辑费。编辑费都是吃掉。编委、编辑，分批开向饭馆。那两年，我们几乎把北京的有名的饭馆都吃遍了。 我先生姓李...  

评分☆☆☆☆☆

《人间滋味》，这个题目已经说尽了我对这本书的看法：人间滋味。 汪老在《旅食与文化》题记中写道：活着多好。我写这些文章的目的也就是使人觉得：活着真好。 食物，对人来说，除了饱腹，也是一种慰藉。游子归乡，大包小包风尘仆仆地走下飞机还没有一种踏实感，到他听着自幼听...  

评分☆☆☆☆☆

在我看来，真正的文学作品，不应该仅仅停留在文字的层面，更应该能够引发读者对生活的思考，对人性的洞察。《人间滋味》做到了这一点，而且做得非常出色。它没有刻意去制造情感的洪流，也没有强求读者去接受某种价值观，而是用一种温和而有力量的方式，引导我们去感受生命的丰富性和复杂性。我尤其喜欢书中关于“变化与不变”的探讨。作者并没有将变化视为一种令人恐惧的失落，而是将其看作生命成长的必然。他描绘了季节的更替，城市的变迁，人心的起伏，但他同时也强调了那些永恒不变的东西，比如亲情，比如友情，比如对美好的追求。我记得书中有一段关于“故乡”的描写，即使故乡在变化，但那种根植于心的情感，那种对过往的回忆，却是永远不会改变的。这本书，让我更加懂得如何在变化中寻找不变的支撑，如何在得失之间保持内心的平衡。它让我明白，生命就是一场不断变化的旅程，而那些不变的情感和追求，才是我们最坚实的依靠。

评分☆☆☆☆☆

总觉得，真正的好书，是能够陪伴你走过很长一段路，并且在不同的心境下，都能给你带来新的感悟的。而《人间滋味》无疑就是这样一本具有生命力的作品。我记得在某个雨天的午后，我随手翻开了它，被书中关于“等待”的描写所吸引。作者并没有将“等待”描绘成一种消极的、令人沮丧的状态，而是赋予了它一种积极的、充满希望的色彩。他描述了种子在泥土中静静孕育，等待春风吹拂的那一刻；他描绘了游子在外，思念故乡，等待归期的心情；他还写到了那些在平凡岗位上默默付出的人们，他们也在等待着，等待着自己的努力被看见，等待着生活中的点滴进步。这些关于“等待”的叙述，让我对生活中的许多不如意释然了许多。我开始明白，很多美好的事物，都需要时间的沉淀，都需要耐心和坚持。这本书，就像一位温和的导师，在我迷茫时，给我指引；在我失落时，给我力量。它让我学会了在等待中蓄力，在平凡中发现不凡，在日常中感受诗意。

评分☆☆☆☆☆

阅读《人间滋味》的过程，更像是一次与自我的深度对话，一次对生命本质的重新探寻。我从未想过，那些平日里被我们视为理所当然的日常，竟然可以被如此细致入微地捕捉和呈现。作者的视角是如此独特，他能够从最寻常的场景中挖掘出不寻常的意义。比如，书中有一段描绘了城市角落里一棵孤零零的树，在四季更迭中的变化。它没有轰轰烈烈的故事，也没有惊天动地的命运，但作者却通过对它细微的观察，展现了生命在逆境中顽强生长的力量，展现了时间流逝的痕迹，更展现了人与自然之间那种难以割舍的联系。我反复阅读那一段，不仅仅是因为文字本身的优美，更是因为那棵树，仿佛也成了我生命中的一个象征，提醒我在人生的旅途中，即使遇到艰难险阻，也要像它一样，坚韧不拔，默默生长，积蓄力量，等待属于自己的绽放。这种从平凡中发现伟大的能力，是作者最令人敬佩的地方，也是这本书最打动我的地方。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正能触动人心的文字，往往藏在那些最平凡不过的角落里。《人间滋味》恰恰就是这样一本让我深深着迷的书。它没有刻意去制造戏剧性的冲突，也没有追求惊世骇俗的观点，而是用一种温婉而坚定的笔触，描绘了生活中那些细微的、常常被我们匆匆掠过的瞬间。我特别喜欢作者对“味道”的细腻捕捉，不仅仅是味蕾上的感受，更是那些融入时间、情感和记忆的味道。例如，某一个章节里，作者描绘了儿时在外婆家吃到的那碗冒着热气的面，那不仅仅是食物本身的味道，更是一种包含了关爱、温暖和安全感的味道。那种味道，超越了单纯的生理需求，升华为一种精神的慰藉，一种灵魂的归属。我读到那里，仿佛也闻到了那股熟悉的香气，感受到了那份久违的温情。作者的文字就像一种魔法，它能将那些已经模糊不清的记忆重新变得鲜活，它能让你在阅读的过程中，不断地回想起自己生命中类似的片段，那些曾经让你感动、让你怀念的时刻。这种共鸣，是一种非常奇妙的体验，它让你觉得自己并不孤单，你的感受，你的经历，都被这本书所理解和接纳。

评分☆☆☆☆☆

初识《人间滋味》，并非因为它声名赫赫，而是源于一个偶然的机会，在一个清晨，阳光穿透窗帘的缝隙，落在桌角那本带着淡淡油墨香的书上。我随手翻开，便被一种难以言喻的熟悉感所吸引。它不是那种铺陈宏大叙事、描绘波澜壮阔历史的著作，也不是那些晦涩难懂、探讨深奥哲理的理论集。相反，它以一种极其朴实、近乎耳语的方式，缓缓地铺陈开来，仿佛一位老友坐在你身边，分享着生命中的点滴感悟。我最先注意到的是作者的语言，那是一种磨砺过千百遍后，自然流淌出的质感，没有丝毫的矫揉造作，却字字句句都恰到好处地击中了内心最柔软的地方。那些关于日常生活的描绘，比如清晨的露珠如何悄无声息地滑落，又比如午后阳光如何慵懒地洒在斑驳的墙面上，都被赋予了独特的生命力。我仿佛能闻到空气中弥漫着的淡淡的草木清香，能感受到指尖拂过粗糙木纹的触感，更能体会到那些被忽略的细微之处所蕴含的深情。它让我重新审视那些曾经习以为常的风景，让我在喧嚣的尘世中寻到了一片宁静的港湾，让我开始珍视生命中那些微不足道却又无比珍贵的时刻。每一次阅读，都像是在与自己内心深处对话，那些被生活尘封的情感，也随着文字的触碰，一点点被唤醒，重新闪耀出温暖的光芒。

评分☆☆☆☆☆

很多人在阅读时，总喜欢追求那些能够带来“惊喜”或“颠覆”的内容。而我，却常常被那些能够带来“慰藉”和“启示”的文字所打动。《人间滋味》恰恰就是这样一本能够给予我内心安定与力量的书。它没有刻意制造冲突，也没有刻意去贩卖焦虑，而是以一种平和而坚定的姿态，引领读者去感受生命的温度，去体味生活的本真。我特别欣赏书中对“时间”的描绘。作者并没有将时间描绘成一个无情的追赶者，而是一个温厚的见证者。他描绘了时光如何在人们身上留下印记，如何在事物上沉淀痕迹，又如何在变化中带来新的可能。我记得书中有一段关于“老物件”的描写，那些饱经岁月洗礼的器物，在作者的笔下，仿佛拥有了灵魂，它们承载着过去的故事，诉说着生命的沧桑，也见证着时代的变迁。读到那里，我仿佛也触摸到了历史的温度，感受到了时间的厚重。这本书，让我更加坦然地面对岁月的流逝，让我懂得在匆忙的生活中，放慢脚步，去感受时间赋予生命的沉淀和韵味。

评分☆☆☆☆☆

初读《人间滋味》，我便被其独特的叙事风格所吸引。它并非那种一气呵成、情节跌宕起伏的故事，而是像一幅徐徐展开的画卷，每一笔都充满了生活的气息，每一个细节都精心雕琢。作者并没有刻意去构建复杂的叙事线，而是将目光聚焦在那些被我们忽略的生活碎片上。我尤其喜欢书中对“光影”的描绘，无论是透过窗棂投下的斑驳光影，还是黄昏时分洒在大地上的金色余晖，都被作者赋予了生命的情感。他能从这些光影的变化中，捕捉到时间的流转，情感的起伏，以及生命中那些转瞬即逝的美好。读到那些描写，我仿佛置身于书中，感受着光影的温度，聆听着它们无声的诉说。这种细腻的观察和深刻的体悟，让我对生活有了更深层次的理解。它告诉我，生命中的美好，往往就藏在那些最不经意的瞬间，只要我们用心去感受，就能发现它们独特的光芒。这本书，也让我开始更加关注自己身边的环境，去发现那些曾经被我忽略的美丽。

评分☆☆☆☆☆

我始终相信，文字是有力量的，它能够穿透时空，与遥远的心灵产生共鸣。《人间滋味》给我带来的，正是这样一种深刻的连接。它没有华丽的辞藻，也没有矫揉造作的抒情，而是用一种极其真诚、质朴的语言，触碰到了我内心最柔软的部分。我尤其喜欢书中关于“人与人之间的情感连接”的描绘。作者笔下的那些普通人，他们的生活或许平淡无奇，但他们之间的每一次眼神交流，每一次默默的扶持，都充满了动人的力量。他能够从一个简单的微笑，一个体贴的举动中，捕捉到人与人之间最真挚的情感。读到那些描写，我仿佛看到了自己的家人、朋友，那些曾经给予我温暖和力量的人。这本书，让我更加珍惜与身边人的羁绊，让我明白，即使在最平凡的生活中，也涌动着最澎湃的爱。它提醒我，不要吝啬自己的关怀，不要忽略他人的感受，因为正是这些点滴的关怀，构成了我们温暖而有力量的人生。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，一本真正优秀的书，应该能够激发读者的思考，能够让读者在合上书本后，仍然回味无穷。《人间滋味》做到了这一点，而且做得非常出色。它没有给出标准答案，也没有强行灌输某种观念，而是通过一种开放而富有启发性的方式，引导读者去探索生命的意义。我尤其被书中关于“平凡中的不凡”的描绘所打动。作者并没有刻意去寻找那些惊天动地的事迹，而是将目光聚焦在那些生活中默默无闻、却又用自己的方式闪耀着光芒的人们身上。他描绘了一个在小镇上默默耕耘的匠人，一个在乡村里辛勤付出的教师，一个在家庭中无私奉献的母亲。他们的故事或许简单，但他们对生活的热爱，对梦想的坚持，却充满了震撼人心的力量。读到那些描写，我仿佛也感受到了普通人身上蕴含的巨大能量，我开始重新审视自己的生活，思考如何在自己的岗位上，做出属于自己的贡献，如何在平凡的生活中，活出不凡的色彩。

评分☆☆☆☆☆

当我拿起《人间滋味》时，我并不知道它会给我带来怎样的惊喜，但它所呈现的，远超我的预期。这不仅仅是一本书，更像是一场心灵的旅行，一次与自我灵魂的深度对话。作者的文字，如同潺潺流水，润物无声，却能悄无声息地渗透到我的内心深处。我最欣赏的是它对“细节”的极致追求。无论是描绘一餐饭的烹饪过程，还是一个人物的微小表情，作者都能够捕捉到最细致的动人之处。他能从食材的纹理中看到生命的痕迹，能从一个眼神的闪烁中洞察内心的波澜。这种对细节的敏锐捕捉，让书中描绘的一切都栩栩如生，仿佛触手可及。我记得书中有一段关于“收集”的描写，作者收集着生活中的点滴美好，比如一枚旧邮票，一张老照片，一段动人的旋律。这些看似微不足道的“收集”，却构成了他丰富而有意义的精神世界。这本书，也让我开始更加珍惜生活中的每一个细节，让我明白，正是这些细微之处，构成了我们独特的人生。

评分☆☆☆☆☆

这本书太像命题作文了，汪曾祺是个非常风格化的作家

评分☆☆☆☆☆

汪老的书，好看。

评分☆☆☆☆☆

汪老的书，好看。

评分☆☆☆☆☆

感觉作者是一个豁达，可爱，温暖，贪吃的小老头子。前面吃的篇目比较喜欢。后面的一些游记“文人味儿”太重，趣味就有所减损了

评分☆☆☆☆☆

感觉作者是一个豁达，可爱，温暖，贪吃的小老头子。前面吃的篇目比较喜欢。后面的一些游记“文人味儿”太重，趣味就有所减损了