How to Cook Like a Jewish Grandmother

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出版者:Pelican Pub Co Inc
作者:Brooks, Marla
出品人:
页数:224
译者:
出版时间:2005-10
价格:$ 18.02
装帧:Pap
isbn号码:9781589802155
丛书系列:
图书标签:
  • Jewish cuisine
  • Family recipes
  • Comfort food
  • Traditional cooking
  • Ashkenazi food
  • Sephardic food
  • Cooking
  • Food
  • Grandmothers
  • Home cooking
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具体描述

When you're raised by a grandmother whose life ambition is to see that all of her family and friends are fed palate-pleasing traditional dishes, the apple strudel doesnit fall far from the tree. Whenever people came to visit Marla Brooksis grandmother, the first question was always iWhat can I get you to eat?i soon followed by iHere, have a little bit more.i Over time, Ms. Brooks has come to follow in her grandmotheris footsteps, and always has something tasty to offer guests. In this time of healthy cooking and healthy eating, crowd-pleasing and satisfying, full-flavor meals are often left behind. This cookbook contains no calorie counts, carbohydrate statistics, or other nutritional guidelines. You donit have to be a Jewish grandmother to cook like one, nor to eat like one. But itis often said that in a Jewish grandmotheris way of thinking, love and food are synonymous. If thatis the case, this is a book full of love. Wholly dedicated to good old-fashioned taste, these family recipes--many from the authoris grandparentsi delicatessen--include everything from knishes to blintzes, with some borscht and kugel thrown in. There are also recipes from celebrities such as Richard Simmons and Dr. Ruth Westheimer, and crowd-pleasers like brisket, matzo ball soup, chicken wings, and much more. Whether you are a novice cook or an experienced gourmand, these recipes are easy to prepare and sure to please.

《如何烹饪出犹太奶奶的味道》:一段关于传承、爱与美味的旅程 这本书并非一本简单的食谱,而是一次深入探寻犹太家庭美食精髓的旅程。它邀请您一同走进那些充满温馨与烟火气的厨房,感受代代相传的烹饪智慧,品味那些承载着家族记忆与深厚情感的美味佳肴。 厨房里的故事,餐桌上的传承 这本书的核心在于“味道”,而这个味道,不仅仅是指食材的组合与烹饪的技巧,更是指那些融入其中的无形元素——经验、心意、以及一代又一代犹太奶奶们对家人的爱。每一道菜肴背后,都隐藏着一段故事,一种传承。从揉捏面团的温度,到调味时的微妙调整,再到端上餐桌时的那份期待,无不蕴含着岁月沉淀的智慧和细腻的情感。 您将在这里读到关于经典犹太菜肴的故事,了解它们为何能够跨越时空,成为家庭聚会中不可或缺的一部分。不仅仅是学习如何制作这些菜肴,更重要的是理解它们为何如此重要,它们在犹太文化和家庭生活中扮演着怎样的角色。这是一种文化元素的活态传承,通过味蕾,连接过去与现在。 从厨房新手到烹饪大师 无论您是厨房里的新手,还是已经有一定烹饪经验的爱好者,这本书都将为您提供宝贵的指导。它以清晰易懂的语言,详细阐述了制作各种犹太家常菜肴的步骤和技巧。从基础的烘焙,到复杂炖菜的熬煮,每一个细节都被细致地呈现,帮助您掌握烹饪的精髓。 您可以从中学习到如何选择最优质的食材,如何运用各种香料来提升菜肴的风味,以及如何通过精心的烹饪,将简单的食材变成令人惊叹的美食。书中的许多技巧,或许是您从未在其他地方学到的,它们是犹太奶奶们在厨房里摸索、实践、总结出的宝贵经验。这些技巧并非高深莫测,而是源于对食材的了解和对烹饪的热爱,是您可以轻松掌握并融入自己烹饪习惯的。 不仅仅是菜肴,更是生活的艺术 《如何烹饪出犹太奶奶的味道》所传递的,远不止于烹饪本身。它更是一种对生活的热爱,一种对家庭的珍视,一种对传统的尊重。在快节奏的现代生活中,我们常常忽略了那些最简单却也最动人的时刻。而这本书,就像一位慈祥的长者,引导您放慢脚步,重新感受烹饪的乐趣,感受家人围坐在一起的温暖。 您可以从中学习到如何创造属于自己的厨房仪式,如何在烹饪的过程中注入情感,如何将每一餐都变成一次充满爱的分享。它鼓励您用耐心和爱心去对待每一道菜,用真诚去对待每一位用餐的人。这是一种将烹饪升华为一种艺术的体现,一种在平凡生活中创造不平凡体验的方式。 一场味蕾的盛宴,一次心灵的触动 翻开这本书,您将踏上一场充满惊喜的味蕾之旅。从那一口酥软的甜点,到那碗浓郁的汤品,再到那盘香气四溢的主菜,每一道菜肴都将带给您全新的味觉体验。您将有机会品尝到那些被誉为“家庭传家宝”的经典菜肴,感受它们独特的魅力。 更重要的是,这本书将触动您的心灵。它会唤起您内心深处的对家的思念,对亲人的依恋,以及对那些美好时光的怀念。它会鼓励您去实践,去创造,去传承,让那些美好的味道,在您的厨房里,在您的家庭中,继续延续下去。 《如何烹饪出犹太奶奶的味道》是一份送给所有热爱美食、珍视家庭的人的礼物。它将引导您发掘烹饪的乐趣,体验传承的力量,最终,让您也能烹饪出那份独属于犹太奶奶的,充满爱与温暖的味道。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我深信,每一本关于“奶奶的厨房”的书,都蕴含着一种独特的情感力量,而“犹太奶奶”的厨房,更是在这之上叠加了一层浓厚的文化色彩和历史积淀。我一直对那些能够唤起温暖回忆、传递家庭温情的食物充满敬意。犹太饮食,以其丰富的传统和独特的风味,在我心中一直有着特殊的地位。我希望这本书能够让我感受到那种来自犹太奶奶厨房的亲切与实在,那种不求繁复,但求美味的烹饪哲学。我非常好奇,书中是否会包含那些关于如何制作经典犹太菜肴的详细步骤,比如美味的炖菜,以及那些充满家庭气息的烘焙点心。更重要的是,我期待这本书能够传递出一种烹饪的态度,一种用心去感受食材、用爱去烹饪的精神,让我在家也能做出充满“奶奶味道”的菜肴,与我的家人分享这份温暖与幸福。

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我购买这本书的初衷,纯粹是被标题中“Jewish Grandmother”这几个字所吸引。我一直觉得,奶奶辈的烹饪,尤其是那些有深厚文化底蕴的家庭,总有一种特别的魅力。她们的厨房,不仅仅是制作食物的地方,更是承载着历史、家庭故事和代代相传的技艺的圣殿。犹太奶奶的厨房,更是让我充满了好奇和遐想。我脑海中浮现出的是那些看似简单,却滋味无穷的菜肴,比如浓郁的鸡汤,柔软的犹太饺子(Gefilte Fish),还有那令人垂涎欲滴的甜点。这本书是否能够捕捉到那种“奶奶的味道”,那种不轻易在外面的餐厅找到的、独一无二的家的味道,是我最期待的。我希望这本书不仅能提供食谱,更能让我体会到烹饪背后的情感和哲学,理解为什么有些菜肴能够跨越时间和空间,成为永恒的记忆。我猜想,这本书的作者一定也对犹太饮食文化有着深刻的理解和热爱,才能如此准确地捕捉到“犹太奶奶”这个概念的核心。

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这本书的标题就足以让人胃口大开,"How to Cook Like a Jewish Grandmother"。光是想象一下,就能闻到空气中弥漫的香气,那是经过几代人传承的厨房智慧,是包裹在温暖回忆中的美食。我一直对那种充满家庭味道的烹饪方式充满向往,你知道的,就是那种不拘泥于精确到克的量杯,而是凭着经验和手感,就能做出令人惊艳的菜肴。我的犹太朋友们总是有着这样一种魔力,他们的家常菜肴,无论是简单的汤面,还是复杂的炖肉,都蕴含着一种独特的灵魂,一种让人吃了就觉得安心和满足的味道。这本书的出现,就像是一本通往那个充满爱与美食的秘密花园的地图。我期待着它能为我揭示那些隐藏在味蕾深处的奥秘,让我也能在家中重现那种温馨的犹太家庭厨房氛围。我非常好奇,书中是否会包含那些关于“如何不让食材浪费”、“什么时候该加点小苏打”、“以及最重要的,如何用食物来表达爱”的实用技巧。毕竟,真正的犹太奶奶烹饪,不仅仅是食谱,更是一种文化,一种情感的传递。

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坦白说,当我看到这本书的标题时,我脑海中闪过的画面就是温暖的炉火、弥漫的香气,以及一位慈祥的犹太奶奶,用她那布满皱纹却灵巧的手,为家人烹饪着充满爱意的佳肴。我一直对那些根植于文化传统、经过时间沉淀的烹饪方式情有独钟。犹太家庭的饮食文化,在我看来,总是与家庭的凝聚力、节日的氛围以及深厚的历史感紧密相连。这本书,在我看来,就像是一本能够让我窥探到那个神秘而迷人的犹太厨房世界的窗口。我非常期待它能够提供一些独特的烹饪技巧,或许是关于如何制作出完美口感的犹太面包(Challah),又或者是那些能让寻常食材焕发光彩的秘密调味方法。我坚信,真正的美食不仅仅在于食材的新鲜与否,更在于烹饪者投入的情感与对传统的热爱。这本书,很可能就是我通往这个美妙世界的一把钥匙。

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这本书的书名,"How to Cook Like a Jewish Grandmother",瞬间就触动了我心中对于家庭、温暖和传统美食的渴望。我一直以来都对那些承载着深厚文化底蕴的传统菜肴充满了好奇,而犹太饮食文化,在我看来,更是其中一个充满魅力的领域。我脑海中常常会浮现出那种温馨的厨房画面,一位充满智慧的奶奶,用她那饱含经验的双手,烹饪出令人回味无穷的美味。我期待这本书能够为我打开一扇窗,让我能够深入了解犹太家庭的饮食习惯,学习那些可能并没有被精确记录在食谱上的“奶奶的秘诀”。我非常好奇,书中是否会包含一些我从未听过的、但听起来就非常诱人的犹太特色菜肴,以及那些能让普通食材变得与众不同的烹饪技巧。我深信,每一份真正的美食,都离不开烹饪者的爱与传承,而这本书,或许正是我追寻那份“奶奶的味道”的绝佳指南。

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