圖書標籤: 飲食  健康  關於吃的科學與哲學  飲食文化  美食  美國  食物  邁剋爾·波倫   

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一本營養學的科普書,難得的是每篇文章之間的邏輯性都很強

蠻有趣的 之前一直覺得營養素是健康的體現

原來我曾對食物有好多誤解。

2017年第56本。美國某首屈一指的飲食作傢所著，應該是我看過的認為最科學有道理的飲食書瞭。最健康的飲食原則可以概括為13個字：隻吃食物，以植物為主，彆吃太多。

蠻有趣的 之前一直覺得營養素是健康的體現

本书的作者迈克尔•波伦，是美国饮食界的“文化担当”，被誉为“食物之神”。他的作品曾经多次获得詹姆斯·比尔德奖，这可是美食界的奥斯卡奖。他就像一位美食侦探，奔波在农场、超市和厨房之间，深入研究西方饮食对人类社会造成的影响。并为真实的食物发声，反抗食品工业和...  

无机客 选择吃什么、不吃什么，愈来愈成为了时下众多追求健康的男女老少们每日考虑的问题，各种各样的健康食谱大行其道，生活中更是不乏将营养补剂当作灵丹妙药的“健康”人士。 《为食物辩护》的作者迈克尔·坡伦观察到人类产生了一种“对于健康饮食的不健康的痴迷”。在...