中國南瓜史 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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李昕升

中國農業科學技術齣版社

2017-1-1

386

68.00元

平裝

中國作物史研究叢書

9787511628251

圖書標籤: 農業史文化史中西交流李昕升曆史農業科學食物科學史

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发表于2025-02-04

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中國南瓜史 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

南瓜起源於美洲，學名Cucurbita moschata,Duch.，是葫蘆科南瓜屬一年生蔓生性草本植物。南瓜在中國的産地不同，叫法各異，南瓜無疑是該栽培作物最廣泛的叫法。南瓜是中國重要的蔬菜作物，是中國菜糧兼用的傳統作物，栽培曆史悠久，經由歐洲人間接從美洲引種到中國，已有500餘年的栽培曆史。目前我國是世界南瓜的第一大生産國和消費國，南瓜的栽培麵積很廣，全國各地均有種植，産量頗豐，南瓜除瞭作為夏鞦季節的重要蔬菜，還有諸多其他妙用。

本研究屬於農業史（農業科技史、農業經濟史、農村社會史）的研究範疇，以曆史地理學、曆史文獻學等相關理論為指導，結閤定性與定量、動態與靜態以及比較分析的方法，研究中國南瓜史。重點分析南瓜的起源、世界範圍的傳播、品種資源、名稱考釋，中國引種的時間、引種的路綫、推廣的過程、生産技術的發展、加工利用技術的發展，引種和本土化的動因、引種和本土化的影響等，力求全方位、動態的展現南瓜在中國引種和本土化的全貌。通過對曆史文獻的數據分析和地理信息科學（GIS）技術的運用，盡可能地將曆史時期南瓜種植分布情況地圖化，以便更清晰、直觀的呈現南瓜種植的時空演變。

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著者簡介

李昕升（1986-）

籍貫山東日照，後居河北秦皇島，南京農業大學本、碩、博、博後，現供職於南京農業大學中華農業文明研究院。長期從事農業史、曆史農業地理研究。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

和《中國養豬史》一樣，都是不好做的題目。本來文獻中對農業部分涉及有限，南瓜又是非典型性糧蔬作物，文獻記載就更少，這麼一想，作者在書中對一些材料翻來覆去多次使用也能說得過去。坦白而言，能做成這種程度真的很難得瞭，對瞭解南瓜在中國的引種和本土化過程及其原因和影響有很大的幫助。書是在南瓜博士在自己博士論文《南瓜在中國的引種和本土化研究》基礎上完成的，相較論文，書沒有做過多修改。不過確實存在一些問題，書名為《南瓜史》並且作者多次提到運用到曆史地理學的方法進行研究，並用Arcgis繪製有很多地圖，但是很明顯這並非一個屬於“史”範疇的著作，我想可能直接用作者博士論文的題目來作書名會更閤適一些，並且書中地圖很多都不標準，地圖一些基本要素都沒有具備，地圖的作用沒有發揮到位，這是硬傷。

評分☆☆☆☆☆

本書名氣不小，名副其實。非要挑毛病，當然也是有的，比如對於南瓜栽培、利用那兩章，外行人看起來意興闌珊，南瓜文化那一章，其實可以寫的更有趣，但史料堆積嚴重。通讀本書，基本可以瞭解南瓜的生命史瞭，史料一網打盡。至於大傢說的僅是就南瓜論南瓜，我倒是不以為然，畢竟就是一個小作物，你能指望有什麼大影響？生硬的照搬新社會史、新文化史等的理論方法，也很不自然，不如講好南瓜故事，畢竟我們研究的目的是求真，而不是求新。

評分☆☆☆☆☆

部分論證不閤學術規範，部分論證史實不清，如畫地圖時對縣的沿革不清晰，但是能做到這樣已經很不容易瞭。然而我想解決的問題依然沒有找到答案。

評分☆☆☆☆☆

流於錶麵，就南瓜論南瓜，大體上是資料的梳理和概括，論的部分少瞭些。在方法上應多參考社會文化史、物質文化史、新文化史的一些方法和視角，以小見大，從南瓜的引種推廣反映社會變遷。