圖書標籤: 管理  營銷  經濟  中國  經營  經管  産品經理  2017   

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海底撈和西貝，可以算是中國餐飲業的翹楚瞭，我先讀瞭西貝的那本書，後讀的這本。 西貝那本更好看，但這本更真實。讀完西貝，熱血沸騰，想著在西貝工作真的很不錯。但讀完這本，我知道我吃不瞭那個苦。可見這本更加真實的反應瞭餐飲業的狀況。 西貝你學不起，因為西貝是真金白銀的花錢花大錢培養員工，海底撈你學不會是因為信任，放權到一綫最底層的員工手裏，真不是誰都可以。 但兩個企業有一個共通點，就是告訴我們要善良。

請參看我另一個評價。

給人信任，並授權他們可以處理一些小金額的臨時問題。

被裏麵很多的故事感動到。 全世界的服務員都不喜歡被人稱為服務員。

一個餐館要做得住，必須在口味、價錢、服務、衛生和地點這5個基本功上都達標；在此之上，如果有一兩項特彆突齣，顧客纔記得你。 海底撈讓我明白瞭，我以前對“核心競爭力”的理解是錯的。企業競爭從來就沒有一劍封喉一招緻勝的法寶，核心競爭力首先是均好。這同運動員首先是健康人的道理一樣。 企業中有樣看不見但處處能感受到的東西，可以叫它理念、文化或信仰，也有人叫它企業宗教。這樣東西不需要，也不可能孤立的去建造，每個企業都有，有好有壞，因為它是企業管理中所有行為的結果。海底撈就在它的員工中建立瞭這樣一種讓人人癡迷的宗教。這種信仰是在海底撈的封閉環境中形成的，與企業外的社會一般做法不同。

我借这本书的原因是此书是第二版。既然可以出第二版，那一定是值得一看的书。 海底捞的创始人张勇提到：让公司吃小亏，让顾客占小便宜，海底捞才能感动顾客；中国人真有信仰的不多，家是绝大多数中国人的精神归宿。中国人一生的追求和荣辱都同家连在一起。家还有一个特点，就是...  

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首先说说为什么打四星这个高于平均值的分数，在我这个门外汉看来，这本书没有太多的专业术语，也没有很严谨的结构，都是些小故事连缀成篇，读起来非常轻松，去了三次图书馆，便把它读完了，所以推荐。另外，它没有站在很高的位置上来解读，所以我这种不谙管理学的人也能说上几...

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我借这本书的原因是此书是第二版。既然可以出第二版，那一定是值得一看的书。 海底捞的创始人张勇提到：让公司吃小亏，让顾客占小便宜，海底捞才能感动顾客；中国人真有信仰的不多，家是绝大多数中国人的精神归宿。中国人一生的追求和荣辱都同家连在一起。家还有一个特点，就是...