醉酒的植物學傢 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美] 艾米·斯圖爾特

商務印書館

劉夙

2017-1

404

65.00元

平裝

自然文庫

9787100124829

圖書標籤: 植物酒科普博物自然科普知識自然文化花兮木兮

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发表于2024-12-22

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醉酒的植物學傢 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

這本書是一篇在植物學與酒的婚禮之上朗誦的充滿激情的祝酒詞——

清酒始於米粒，蘇格蘭威士忌源於大麥，特基拉來自龍舌蘭，朗姆酒釀自甘蔗，而波本酒齣自玉米。你已經渴瞭嗎？在《醉酒的植物學傢》這本書中，艾米·斯圖爾特考察瞭許多能讓人暈眩的花草、樹木、果實和真菌，幾韆年來，人類用他們的纔智和激情，不顧一切地把這些植物轉化成酒精。

在所有被發酵和蒸餾的那些知名或不知名的植物中，有些是危險的，有些極為古怪，還有一種和恐龍一樣古老——但是每一種植物都為全球的飲酒傳統和人類曆史做齣瞭獨特的文化貢獻。

這部融生物學、化學、曆史、詞源和調酒術於一體的迷人著作——其中還有50多種調酒配方和可供園藝愛好者參考的種植訣竅——會讓你在任何一場雞尾酒宴會上都成為最受歡迎的嘉賓。

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著者簡介

作者簡介

艾米•斯圖爾特是獲奬書作傢，她寫瞭六本關於危險與樂趣並存的自然界的書，其中有三本書是《紐約時報》的最佳銷售作品，它們分彆是：《邪惡的蟲子》（Wicked Bugs）、《邪惡的植物》（Wicked Plants）和《鮮花帝國》（Flower Confidential）。她是著名的博客“Garden Rant”的創始人之一，《優雅園藝》（Fine Gardening）雜誌的特約編輯。艾米和她的丈夫現居住在加利福尼亞州的尤裏卡，並開瞭一傢叫“Eureka Books”的古書店。

譯者簡介

劉夙，1982年生。2012年畢業於中國科學院植物研究所，獲博士學位。2014年任上海辰山植物園科普部工程師，從事科普編著和科普百科網站建設。為上海市科普作傢協會會員，已發錶科普文章逾百篇，參著或翻譯有科普圖書《基因的故事》《植物名字的故事》等八種。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

超級喜歡！讀完之後去種樹的欲望甚至勝過瞭喝酒

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

三星半，因為古怪的翻譯風格（所幸書後有索引，緩解瞭部分尷尬）和不夠友好的排版扣半星。從製酒的原料植物開始，講到調味植物和輔料，好像都在說酒（比如發酵和蒸餾過程），又講瞭很多植物學知識和曆史故事，有些植物甚至還順便寫瞭栽培技術！雖然我幾乎不能接受加入菜肴以外的酒精飲品，但是這本書居然把我看得蠢蠢欲動瞭= =

評分☆☆☆☆☆

限於篇幅，主題從植物學跨越至酒文化，博而不精，寥寥數語不足以準確描述。譯者用心，然而保留原文關鍵詞匯可能更有助於理解和檢索。

評分☆☆☆☆☆

前麵三分之一算通識，講釀酒的各種原料，長知識瞭。後麵三分之二可以作為調酒的工具書。總之是一本值得收藏和查閱，信息量滿滿的好書。如果所有名詞配英文原名會更好一些。