具体描述
庄雅婷领衔“文艺加萌研究所”策划推出的国内第一套快乐开店指南+逛店秘笈分享。本辑“有胆有脑”主题，精选近30家国内成功店铺，深入图文报道，涵盖餐厅、咖啡馆、书店、花艺、美术馆、买手店和创意店等多个文艺领域。从演技派演员、资深DJ、时尚摄影师、顶级商场策划师……他们厌倦了千篇一律的日常生活，转身去当了文艺店主。迥异的职业经历和天马行空的想象力，令他们把温暖的梦想和冰冷的现实相融合，用漂亮的方式承载生活的美好和梦想。和这些“有胆有脑”的人一起，来开一家店吧！
作者简介
文艺加萌研究所
有关温暖的梦想和冷静的现实、文艺趣味与商业逻辑的叠加、漂亮的花钱与赚钱。由作家庄雅婷主理，由资深媒体人、专业咨询人士和美好生活方式品位家组成的传播咨询团队。综合了文艺个性店铺优质内容、创业指南、美学样本、专业指导、资源共享的生活方式新媒体品牌。旗下MOOK书《想开一个店》，以快乐的心态研店铺生活方式。
目录信息
特别策划 有胆有脑
10 北京 黄小厨：黄磊和黄磊有关的食物的一切
14 长沙106 Beer Pub：如何开一家赚钱的小酒馆
20 上海RESEE：开店需要的商业模式，任何专业人士都帮不了你
26 北京MENG FLORA+：敢拒绝所有投资的花艺设计工作室
30 厦门 不在书店：中国最美书店要拍电影
专题 | 有关开店的思考
36 有关食物的店：欲望镇定、无愧疚、让你怀念，这是天地有情的方式
48 开家文艺小店养活自己
54 名人餐厅，除了有名，真能吃饭吗？
想开 | 衣•物
62 盘丝洞：要进关起门的盘丝洞，你得先美得像妖精
68 鼎泰：高级订制就是寻求同类
72 念叁：开在石库门的井柏然最爱潮流鞋店
想开 | 设计
78 颂雅品：从一个人的店，到所有人的家
84 UNDEF/NE：是店，却自带多属性
88 Wondullful.Dept：“人总是要逛街的”，请上街 High
92 余杭融：他们养活了一个不盈利的实验室，用来研究美好生活的一万种可能
98 本意手作：逃离办公桌，文艺的世界才应该是生活的本意
102 妙物：听她讲珠宝的一千零一个故事
想开 | 食
108 花臂：如果小龙虾和烧烤也有江湖
112 Green&Safe：周末逛菜市场才是正经事
116 老祝记：不想洗白的东北菜不是好艾玛
120 隆小宝：这么美貌的地方竟然拿来卖米粉？
126 TRIBE：把“健康食物”变成一门持续的生意
132 Sky Dining：无敌浪漫海景餐厅和《地狱厨房》名厨都在厦门
134 吃饱了by 申活馆：一个媒体人开店的自我修养
138 牛公社：90 天时间，从不会做饭到北京火锅前30 名
想开 | 咖啡
142 修车厂咖啡馆：去修车厂喝咖啡, 在绍兴看鲁迅式的文艺
145 壹咖啡：生命存活越艰难越要看到美, 他们在北京真武庙的小院里开了家咖啡馆
148 SpeakLow：藏在书柜里的酒吧
152 消失的光年：爱的礼物，就是亲手造一个咖啡馆送给你
想开 | 花•其他
158 楼上：好的店会和主人一起成长
162 富春俱舍：买下一座岛，开一家秘境酒店
168 入墨：开一家水墨风格纹身店
· · · · · · (收起)
读后感
“不管你相不相信，现在遍布大江南北的威士忌酒吧、鸡尾酒酒吧、精酿啤酒吧以及其他面积在300平方米以下的各类小清吧，第一个月靠着老板朋友捧场，基本能做个收支平衡。但如果把装修折旧算进去，连着三个月到半年，基本都是亏损的。如果你知道哪家能一开店就赚钱，那么一定写邮...
评分《想开一个店》系列书来到了第二部，依然是那个有点萌的文艺加萌研究所的署名，庄雅婷这次将主题定为了“有胆有脑”。相对于第一部“造梦者”，她的解释为“梦的尽头，是醒来需要面对的无数琐碎。” 你希望店里来的客人是欣赏你甚至懂你的，最好和你有共同语言，这是所谓的“一...
评分每一个致力于享受生活的年轻人都有一个开店梦，无论是咖啡馆，甜品店或者书店，都渴望着有着自己的一方天地，打造成自己脑海中的样子。然而有些人一直只是在脑海中刻画，一遍又一遍，没有胆量去实践；有的人去实践，为此投入很多年奋斗的积蓄，随后换的昙花一现的梦，感觉便圆...
评分106 Beer Pub的股东之一袁楚表示在106之前的105单一麦芽威士忌俱乐部这一项目光是筹备就用了近2年的时间，而他们本身又都拥有丰富的经验和强大的社会关系与人脉。 Green & Safe花费了近5年的准备时间，以保证店内的产品严格达到自己的标准。 开店这件事，由梦想的美好开始，不...
评分看到这本书的第一感觉，首先就是被书名所吸引，要知道像我这样一个隐藏在人群中的“伪”文艺青年，开店对我来说是多么充满致命疑惑的一个梦想，而我知道，后面的那四个字，有胆有脑，更是吸引我看完这本书的根本动力。 有胆，主要指的是行动起来的勇气。 有脑，则是指要有目标...
用户评价
我是一个对事物充满好奇心的人，尤其对那些能够改变现状、创造价值的领域格外感兴趣。当看到《想开一个店：有胆有脑》这个书名时，我的第一反应就是：“这正是我想要的！” 我猜测，这本书可能不仅仅是关于如何开设一家实体店，更可能是一种关于如何抓住机遇、实现自我价值的指南。我渴望从书中看到，那些成功的创业者是如何具备“有胆”的魄力，敢于在不确定性中冒险，又如何在实践中运用“有脑”的智慧，制定出周密的计划，规避潜在的风险。我希望这本书能够给我带来一些启发，让我明白，创业需要的不仅仅是一腔热血，更需要的是理性的思考和精准的判断。我期待书中能够分享一些关于如何识别市场机会、如何进行成本控制、以及如何在竞争中保持优势的实用技巧。这本书，或许会成为我迈向创业道路上的一盏明灯。
评分从这本书的名字中，我仿佛能感受到一种能量，一种想要突破现状、创造价值的冲动。现在的社会，信息爆炸，机会与挑战并存，很多人都在寻找一条属于自己的出路。我一直对创业充满兴趣，但又常常因为缺乏经验而望而却步。“想开一个店：有胆有脑”，这个名字让我觉得，这本书不仅仅是在教我如何开店，更是在培养一种创业精神。我猜想，书中会分享很多关于如何培养“胆识”的故事，比如如何克服内心的恐惧，如何敢于尝试未知的领域。同时，它也会强调“脑力”的重要性，比如如何进行市场分析，如何制定营销策略，如何管理风险。我期待这本书能够给我带来一些实际的指导，让我知道在创业的道路上，需要具备哪些关键的能力，以及如何去提升这些能力。我想，这本书的目标读者，可能就是像我一样，有创业的梦想，但又需要一份清晰的指引和鼓励。
评分最近我一直在思考，如何才能在这个瞬息万变的时代，找到属于自己的一片天地。许多朋友都劝我安稳一些，但内心深处总有一种不甘平庸的声音在召唤。这本书的书名《想开一个店：有胆有脑》，就像一道光，照亮了我迷茫的内心。我猜测，这本书很可能会探讨创业者所需的核心素质，而“有胆”与“有脑”正是其中至关重要的两个方面。我期待书中能够深入分析，究竟什么样的“胆识”是必要的，是盲目的冲动，还是基于分析的果敢？而“有脑”又体现在哪些方面，是商业策略的制定，是资金管理的精明，还是人力资源的调配？我希望这本书能够为我提供一个清晰的创业思路框架，让我明白，创业并非只是一个冲动的决定，而是一个需要周密规划、大胆实践、并不断学习和调整的过程。我想知道，如何才能将“想”变成“开”，并且在经营的过程中，始终保持“有胆有脑”的状态。
评分这本书的封面设计就足够吸引人了，简洁却充满了力量感。“想开一个店：有胆有脑”这几个字，仿佛直接击中了每一个怀揣创业梦想的人内心最深处的渴望。我一直以来都有一个模糊的想法，想要做点属于自己的事情，但总是被各种顾虑束缚，比如资金、经验、市场风险等等。读完这本书，我感觉就像被点醒了一样，那种“有胆有脑”的魄力，是创业路上最宝贵的财富。它让我意识到，很多时候，不是客观条件限制了我们，而是内心的恐惧和不确定性在阻碍前进。书里或许会分享一些关于如何培养这种“有胆”的勇气，以及如何在行动中运用“有脑”的智慧，去规避风险，做出明智的决策。我非常期待能从书中汲取到具体的实践经验，比如如何进行市场调研，如何制定商业计划，如何应对创业初期的种种挑战。这本书不仅仅是关于开店，更是一种思维方式的启迪，它鼓励我们勇敢地迈出第一步，并用理性去支撑我们的梦想。
评分阅读一本关于创业的书，最怕的就是空泛的理论和遥不可及的成功故事。我希望这本书能带给我一些接地气的、可操作的建议。想象一下，翻开书页，映入我的眼帘的是一个个鲜活的案例，可能是从零开始，通过自己的努力和聪明才智，最终将一个小小的创意变成成功的生意的故事。我渴望了解这些创业者是如何找到他们的“蓝海”，如何精准地定位他们的客户群体，以及如何在竞争激烈的市场中脱颖而出。我特别想知道，当他们遇到瓶颈和困难时，是如何克服的？是依靠敏锐的市场洞察力，还是凭借坚韧不拔的毅力？“有胆有脑”这个名字，让我联想到一种在风险与机遇之间，既敢于冒险，又能保持清醒头脑的创业者形象。这本书或许会深入剖析这种双重特质的形成过程，以及如何在实际经营中将其发挥到极致，让我不仅仅停留在“想”的阶段，而是真正能够“做”。
评分跟有钱人学折腾 小心血本无归
评分错别字，莫名其妙没结尾……是做得很无力了吧
评分主要是店铺推荐，和一点点灵感启发，基本没有指导意义
评分想开一个店—好的创意，十足的行动力，市场契合点，再加多一分用心。所谓天时地利人和。 2017.07.12
评分有用的不多，有一些访谈，还有一些是案例，但没啥可操作的
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