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肉食美学与素食歧视 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

肉食美学与素食歧视
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
陈沐
上海科学技术文献出版社
2016-3-1
156
30.00元
平装
科学人文书系
9787543969728

图书标签: 飲食文化  饮食  文化研究  博物学  文化  中国文学  奇怪的东西  2017   

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发表于2024-11-21

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图书描述

将饮食习俗作为反思对象，并不是一件容易的事，因为“舌尖”往往凝聚着亲情、家族与故乡的记忆。然而，食品安全问题的严峻以及农业生态环境的恶化已经无法让人安放一张安静的餐桌。本书以史为鉴，探讨我们的饮食与农业文化中那些由来已久而不自知的盲点。

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著者简介

陈沐 山东教育出版社编辑，中科院自然科学史研究所博士。曾求学于林学、生态学以及农学史专业。文字散见于《文汇报》、《中国科学报》等。目前感兴趣的领域是农业与饮食文化史。

图书目录

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用户评价

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