本書目錄
preface　生活＆常備菜
about　常備菜的5件事
◎什麼是常備菜
◎常備菜的保存
◎常備菜的食用方法
◎使用的調味料
◎料理鍋具及保存器皿的選擇
【基本常備菜】
大蒜百裏香橄欖油漬烤蔬菜
◎變化版：普羅旺斯風香料番茄燉蔬
牛蒡紅蘿蔔金平煮
味噌照燒茄子
梅香蓮藕
黑鬍椒風味燒白蘿蔔
義式醋拌鞦葵
酸甜馬鈴薯沙拉
蘆筍烘蛋
昆布香菇百頁豆腐
蜂蜜百裏香紅蘿蔔
番茄豆皮味噌煮
香炒豆皮小鬆菜
日式梅乾煮山苦瓜
洋蔥培根酸豆沙拉
羊棲菜煮物
辣椒絞肉味噌
乾貝高麗菜粉絲沙拉
梅乾香菜涼拌雞肉絲
蔥燒油豆腐
麻油漬鮮菇
◎昆布鮮菇湯
昆布味噌燒筍
雞肉豆腐丸子
日式梅乾柴魚番茄沙拉
油漬半乾小番茄
香辣烤蘑菇
烤蘆筍洋蔥佐法式芥末橄欖油醬汁
烏斯特醬燒雞翅
糯米椒小魚山椒煮
椒香牛肉時雨煮
●shopping　我的採購店傢清單
【預處理常備菜】
油鹽燙青花筍＋3道變化料理
◎蝦醬青花筍
◎青花筍蛋花湯
◎青花筍沙拉
酒蒸栗南瓜＋3道變化料理
◎梅醬拌南瓜
◎金沙栗南瓜
◎焗烤栗南瓜
高湯煮四季豆＋3道變化料理
◎柴魚四季豆沙拉
◎培根四季豆捲
◎焦糖四季豆
鹽麴菠菜＋3道變化料理
◎菠菜培根乳酪麵
◎焗烤菠菜
◎韓式涼拌菠菜
咖哩優格白花椰菜
鹽麴鮭魚與蔬菜
昆布柴魚高湯＆雞高湯
●kitchen　廚房&生活
【入味常備菜】
三味小黃瓜
柚子鬍椒漬白蘿蔔
夏日檸檬醉雞腿
烏斯特醋漬溏心蛋
泰式酸辣漬鮮蝦
蕪菁甘醋漬
醬漬蛋黃
和風昆布醬汁金針菇漬
櫻桃蘿蔔梅香甘醋漬
●living　沒有微波爐的生活
【燉鍋常備菜】
蘿蔔燉牛腩
一夜乾燉蘿蔔
義式蒜香番茄牛肉醬
辣泡菜馬鈴薯燉肉
紅酒燉牛肉
咖哩風味番茄燉雞腿
●dining　餐桌上的聚會
【點心常備菜】
白酒檸檬糖煮地瓜
蜂蜜薄荷優格抹醬
蜂蜜果粒烤穀麥（Granola）
紅酒蜜蘋果
蜂蜜梅酒漬小番茄
糖漬蜂蜜檸檬
酒糖釀草莓
●living　咖啡時光
· · · · · · (收起)