舌尖上的经济学 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[美]凯尔西·蒂默曼

机械工业出版社

李春梅

2016-5

356

59.00元

平装

9787111532811

图书标签: 经济农业食品工业资本主义思维图书馆看到人性与经济剥削 Ashley

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发表于2024-09-29

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图书描述

《舌尖上的经济学》一书探索了全球食品经济以及与其相关的一系列问题--全球化、工人与人权、全球食品危机、公平贸易以及移民现象。

咖啡，巧克力，香蕉，苹果汁，龙虾

本书同样通过食物的全球经济之旅，从食物链角度探寻各国贸易保护与博弈方面的问题。

这一本轻松有趣的游记形式的经济学读物。作者跟踪几种食物从农民种植到收获，经过层层关卡送达千家万户的餐桌，其间涉及各国的经济政策、税收政策及各方面影响，并反过来如何影响农民对农作物品种的选择。一半是作者的详细的调查资料，一半是生动的故事和感受。

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著者简介

凯尔西.蒂默曼

是一位演讲家和作家，他居住在印第安纳州曼西市。他的作品在《基督教科学箴言报》、《美国新闻与世界报道》杂志、美国国家公共广播电台（NPR）以及世界各地其它媒体机构都有刊登报道。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

2018.2.8中文翻译的书名是在蹭热点辛苦工作的咖啡种植者并未享受到咖啡经济的大多数利益，哥伦比亚的农民即使种植古柯（可卡因原料）也挣不到钱（2000美元一公斤，美国是10万美元）。相对哥伦比亚的咖啡农，科特迪瓦的可可种植者更惨，连巧克力都没吃过，还有不少人像奴隶一样工作和生活。哥斯达黎加的香蕉采摘工人也要像可可种植者一样防止被蛇咬伤。他们面临使用转基因种子，农药，化肥而带来的负债。尼加拉瓜的龙虾，导致年轻的潜水员生病，残疾甚至死亡。氮麻醉导致潜水员做出疯狂举动而死去。潜水导致神经受损，引发疼痛，大多数人用大麻和可卡因掩盖疼痛。拥有最多苹果产量的中国，大约70%用于榨果汁。作者对中国果农的收入描述显然是碰到了少数富裕者。

评分☆☆☆☆☆

这段时间国内流行一个吐槽米基林餐厅 blue hill on stone barns 的贴子，并且起标题为《探访东北农家乐米其林》，如果该贴作者看过这本书，他应该会有另外一番感触，也就是如果一个人对于食物的生产有严格的道德要求的话，那么他只能向Blue hill at stone barnes那种方向发展……，因为你喝的咖啡、吃的巧克力和香蕉背后可能因为全球化的供应链而藏着让你不能接受的血汗过程，你要么选择视而不见式的“君子远庖厨”，要么就像blue hill on stone barns那样自产自销。

评分☆☆☆☆☆

经济作物农业国游记，引用的数据资料也很丰富。我们享用的包装精美口味香甜的咖啡、可可、香蕉来自于"水深火热"的农民手中。关键词包括廉价劳动、不公平的贸易和非法移民。跨国公司如dole几乎一手控制某些农业国家的命脉。早一点读到的话对全球视野课程也有帮助。

评分☆☆☆☆☆

it's more “food religion” than "经济学" And it's much too American.

评分☆☆☆☆☆

在吃早饭之前已经倚靠了半个世界的人。但人对食物的关心超过了对人的关心。