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就爱吃豆腐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

就爱吃豆腐
☆☆☆☆☆
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白常继
作家出版社
2016-1
200
48.00元
平装
9787506376907

图书标签: 菜谱  做菜   

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发表于2024-12-27

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图书描述

豆腐是世界饮食史上最伟大发明，已风靡全世界，这本书是中西烹饪史上两类食书的较量与碰撞。一位德高望重的豆腐菜大师抽取中华传统豆腐菜中的精华，一位擅长西方烹饪的美食家则赋予豆腐独一无二的创意，两人强强两手，同时又互为对决，把中国最古老的豆腐食材烹写成这本全面又新潮的豆腐食书。

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著者简介

白常继：圈内人称“京城豆腐白”，“蒙面切豆腐”特技是京城佳话，最擅长复原中国名著内的传统菜肴。早年活跃在诸多饮食餐节目，目前是美食节目《味觉江湖》的掌门人。著有《白话随园食单》，是“随园菜制作技艺非物质传承人”。

蔺威察：新锐食界分子。一名美食作家、编剧、食评家、与烹饪推广家，活跃在出版、饮食节目和餐饮界。已出版书籍《美食狂失恋记事本》《爱情食谱》，常现身各类电视节目中，提倡以庄重之心感恩食物的被动奉献。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

有些奇怪，这本书的西餐豆腐很有感觉，中餐豆腐可能比较家常。有些被埋没的西餐部分书籍

评分☆☆☆☆☆

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读后感

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