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水的答案知多少
☆☆☆☆☆
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[美]杰拉德·波拉克
化学工业出版社
李政
2015-9
236
59
9787122239563

图书标签: 科普  科学  水的特异性能  健康  2017书单  身心灵  能量  疗愈   

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发表于2024-11-22

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图书描述

水，覆盖在地球上，弥漫于天空中，充斥在细胞里；水，无处不在，然而却没有你想象得那么简单。

看看你知道下面这些问题的答案吗？

为什么冰的表面很滑溜？为什么果冻中含水量大于95%，水却不会从中滴出来？为什么热水比冷水结冰快？为什么一杯香槟中会无休止地产生气泡？为什么水滴可以漂浮在水面上？为什么液态水可以在两个烧杯之间形成一道水桥？……

生活中有许许多多像这样好玩又奇怪的现象，你想知道为什么吗？

华盛顿大学的杰拉德·波拉克教授知道这些关于水的答案。波拉克教授经过多年的研究发现：水不仅仅有固态、液态和气态三种相，水还存在第四种相—液晶态。有了这个秘密武器，所有的奇怪现象都迎刃而解了。

现在，就请热爱思考的你开启我们的神奇之旅吧，来了解一下我们熟悉却也陌生的一种物质—水。

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著者简介

杰拉德·波拉克（Gerald H.Pollack）

华盛顿大学生物工程系教授，宾夕法尼亚大学博士，科技期刊《水》的创始人以及总编辑。

2012年获得普利高津奖章；

2008年获得华盛顿大学的**奖项——年度教工演讲奖；

荣获美国国立卫生研究院授予的创新基金；

被俄罗斯乌拉尔联邦大学授予荣誉博士学位；

被俄罗斯科学院授予荣誉教授称号；

被聘为塞族共和国文理科学院的外籍教员；

美国生物医学工程协会的创始成员之一；

美国心脏协会以及生物工程协会的会员；

1990年出版的《肌肉与分子：揭示生物运动的机理》获得科技通讯协会的优秀奖。

2001年出版的《生物、凝胶和生命的发动机》获得科技通讯协会的杰出奖。

2014年出版的本书在美国获得2014国际峰会优秀奖。

波拉克教授不仅仅是一位卓有成绩的知名科学家、演说家和作家，更是一位愿意挑战一切科学疑点的勇敢战士。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

翻译已经非常棒了，英文版更优美。纸质版排版非常不错。 内容环环相扣，每个搞水分的人都应该来读一下，这才是基础研究应该有的样子。

评分☆☆☆☆☆

看高中教材的感觉，虽然作者前面说讲水的集群化行为，但读下来对我这种想了解和应用水的变化的人来说还是微观了，还多了个第四维需要我后续开脑洞和补充思维。欲速不达。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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读后感

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