具体描述
一个料理家的真心话：每天制作不同的菜品，最幸福的还是与新鲜的蔬菜、水果在一起的时候。新鲜的食材自带天然的味和香，不必费心制作，也会是不错的一道菜点。与其服用维生素，不如平时均衡摄取新鲜蔬菜和水果，效果会更加显著。早餐饮用果蔬汁，晚餐食用沙拉，这可是持续一生，超美味又健康的饮食习惯。本书中介绍了56种果蔬汁和72种沙拉的详细做法，以及蔬菜、水果搭配制作和食用的原则与方法，让您从食物中轻松获得身心的自我治愈
作者简介
韩国当红的料理研究员及美食设计师，毕业于庆姬大学食品营养学科，获得配菜食品服务经济学硕士学位。目前经营着位于首尔SHENGSHU洞的烹饪工作室 “101RECIPE” 。除了 《KUKEN》《ESEN》等料理杂志之外， 更受 《主妇生活》《健康韩国》《充满幸福的家》 等众多生活杂志的喜爱，忙碌于各类媒体的撰稿和电视节目录制。在开发自己的西餐厅菜谱等工作之外，还亲身尝试绿色蔬菜种植，享受着亲自收获的喜悦，是一个十足的都市农夫。
目录信息
本书的阅读方法
基本工具 | 方便制作早果蔬汁晚沙拉的工具
基本原料 | 一次性备好，可随时发挥作用的基础调味料
基本方法 | 制作更好吃、更健康的果蔬汁和沙拉
附加食谱 | 蔬菜边角料也可享用哦！好吃的四种蘸酱！
第1周 南瓜和芦笋
第1周采购明细簿
食材指南 01 | 南瓜
食材指南 02 | 芦笋
第1周果蔬汁
芦笋慕斯
南瓜豆腐谷物浆
甜椒汤
南瓜卷心菜慕斯
南瓜豆浆泥
芦笋苹果汁
甜椒酸奶汁
第1周沙拉
坚果类南瓜沙拉
烤南瓜芝士沙拉
南瓜泥里科塔奶酪沙拉
炖南瓜沙拉
芦笋甜椒沙拉
芦笋炒奶酪沙拉
芦笋意大利面沙拉
芦笋鸡蛋培根沙拉
第2周 西蓝花和西红柿
第2周采购明细簿
食材指南 03 | 西蓝花与花椰菜
食材指南 04 | 西红柿
第2周果蔬汁
西红柿汁
西蓝花西红柿洋葱汁
尖椒汁
西蓝花汁
西葫芦豆腐汁
蔬菜汤
海带清汤
第2周沙拉
西蓝花土豆沙拉
西蓝花鸡里脊肉沙拉
西蓝花海带沙拉
西蓝花西红柿杏仁沙拉
西红柿干意大利面沙拉
西红柿罗勒浆沙拉
烤西红柿牛肉沙拉
西红柿尖椒沙拉
第3周 黄瓜和结球生菜
第3周采购明细簿
食材指南 05 | 黄瓜
食材指南 06 | 结球生菜
第3周果蔬汁
黄瓜汁
苹果甜椒汤
甜椒汁
甜椒洋葱汁
结球生菜汁
甜椒苹果酸奶汁
结球生菜香蕉苹果慕斯
第3周沙拉
黄瓜虾沙拉
羊奶酪橄榄油黄瓜沙拉
黄瓜魔芋沙拉
黄瓜甜椒沙拉
恺撒沙拉
蟹肉棒结球生菜沙拉
烤皱叶生菜沙拉
中式猪肉结球生菜沙拉
第4周 皱叶生菜和红薯
第4周采购明细簿
食材指南 07 | 皱叶生菜
食材指南 08 | 红薯
第4周果蔬汁
茼蒿汁
皱叶生菜梨汁
梨慕斯
橙汁
苏子叶菜汁
各种叶菜慕斯
南瓜红薯芒果慕斯
第4周沙拉
浅渍皱叶生菜沙拉
鸡肉橙子沙拉
东南亚式皱叶生菜沙拉
金枪鱼皱叶生菜包沙拉
生红薯丝沙拉
烤红薯奶酪沙拉
平底锅比萨式红薯泥
红薯酸奶沙拉
第5周 胡萝卜和卷心菜
第5周 采购明细簿
食材指南 09 | 胡萝卜
食材指南 10 | 卷心菜
第5周 果蔬汁
胡萝卜汁
胡萝卜菠萝慕斯
尖椒牛奶慕斯
生卷心菜汁
胡萝卜卷心菜汤
卷心菜枫糖浆慕斯
熟卷心菜汁
第5周沙拉
胡萝卜尖椒沙拉
胡萝卜猪肉沙拉
胡萝卜腌水果干沙拉
豆类胡萝卜沙拉
卷心菜米粉沙拉
卷心菜沙拉
烤卷心菜沙拉
炒卷心菜格兰诺拉
第6周 嫩菜叶和土豆
第6周采购明细簿
食材指南 11 | 嫩菜叶
食材指南 12 | 土豆
第6周 果蔬汁
嫩菜叶饮料
土豆汁
土豆慕斯
西红柿洋葱汤
草莓汁
草莓苹果汁
苹果土豆西红柿慕斯
第6周沙拉
嫩菜叶猪肉沙拉
嫩菜叶三文鱼沙拉
嫩菜叶草莓沙拉
嫩菜叶玉米饼沙拉
土豆鸡蛋黄瓜沙拉
培根土豆沙拉
土豆泥
苏子叶土豆沙拉
第7周 甜椒和白菜
第7周采购明细簿
食材指南 13 | 甜椒
食材指南 14 | 白菜
第7周果蔬汁
苹果生姜汁
温暖的萝卜汁
大葱汤
甜椒苹果杏仁慕斯
甜椒汁
嫩葫芦慕斯
白菜慕斯
第7周沙拉
甜椒羊奶酪沙拉
甜椒三文鱼沙拉
甜椒金枪鱼浓汤沙拉
烤甜椒蘑菇沙拉
白菜花生辣椒酱沙拉
炒白菜虾沙拉
白菜猪肉沙拉
腌白菜沙拉
第8周 芹菜和裙带菜
第8周采购明细簿
食材指南 15 | 芹菜
食材指南 16 | 裙带菜
第8周果蔬汁
菠萝苹果汁
芹菜菠萝苹果慕斯
芹菜洋葱清汤
芹菜慕斯
芹菜豆腐汤
芹菜黄瓜汁
苹果洋葱慕斯
第8周沙拉
芹菜鸡蛋沙拉
芹菜水果沙拉
芹菜炒猪肉沙拉
芹菜格兰诺拉奶酪三明治
裙带菜金枪鱼沙拉
醋拌裙带菜鱿鱼沙拉
裙带菜虾沙拉
裙带菜白苏籽菌类沙拉
时令沙拉
时令蔬菜、水果月历
春季的春白菜沙拉
夏季的茄子沙拉
秋季的莲藕沙拉
冬季的萝卜沙拉
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书最让人感到贴心的是，它充分考虑到了社交和“破戒”的现实性。很多减肥指南在面对聚餐、生日派对这些场合时就束手无策了，只会简单粗暴地建议“不要去”或“只吃水煮菜”。而这本书则提供了一套成熟的“社交饮食策略”。它教你如何在餐桌上巧妙地选择食物，比如优先吃蛋白质和蔬菜，如何礼貌地拒绝不必要的劝酒，甚至提供了一些应对亲友关切询问的“高情商回复模板”，让你既能坚持自己的目标，又不会显得特立独行或让人尴尬。这种对“生活情境”的全面覆盖，让这本书的指导方针真正落地生根，不再是高悬在空中的理想。它认可生活的多样性，而不是强行将人的生活节奏格式化，这使得我在坚持健康饮食的同时，依然能够享受社交的乐趣，心态上获得了极大的放松，也因此，我的坚持反而变得更持久、更自然了。
评分这本书，说实话，刚拿到手的时候我还有点怀疑，毕竟市面上减肥食谱多如牛毛，大多都是老生常谈，换汤不换药。但是翻开第一页，我就被那种清新的视角吸引住了。它没有上来就给我灌输什么“节食是王道”的陈词滥调，而是从我们日常生活中最容易被忽视的饮食习惯入手，像个老中医把脉一样，精准地找到了现代人发胖的根源。比如，它深入剖析了“情绪化进食”的陷阱，不是简单地告诉你“不要在压力大时吃零食”，而是提供了一整套应对焦虑和无聊的替代方案，比如特定的冥想呼吸法，或者推荐一些低热量但口感丰富的咀嚼物。我特别喜欢它对食材的解读，不是那种生硬的营养学数据堆砌，而是用非常生活化的语言，告诉你为什么某个时间点吃某种蔬果比吃水果沙拉更有效。阅读体验非常流畅，就像一位经验丰富的朋友在耳边细语，没有丝毫说教感，全是实用的、可以立刻上手的技巧。最让我惊喜的是，它对“欺骗餐”的看法，不是一味地反对，而是提供了一套科学的、如何把“欺骗”变成“加速器”的策略，这简直颠覆了我过去对减肥的认知。
评分这本书的排版和视觉设计，直接拉高了我对“健康饮食书籍”的审美标准。它完全避开了那种沉闷、灰暗的教科书风格，而是采用了大量的留白和清新自然的摄影作品。那些食物照片，拍得不是那种过度美化到失真的样子，而是带着真实生活气息的——食物的纹理清晰可见，光线柔和自然，让人一看就觉得“哇，这个我可以做出来，而且吃起来一定很舒服”。我发现，光是翻阅这本书，就已经在无形中对我产生了积极的心理暗示。它成功地将“吃得健康”这件事，从一种带有痛苦和牺牲的“任务”，变成了一种值得期待的、关爱自己的“仪式”。我特意留意了它对餐具使用的建议，虽然看似微不足道，但它强调了使用小一点的盘子和特定的颜色对食欲的调节作用，这种细节的关注，体现了作者对人类心理学的深刻洞察。每次做完书里的一个轻食沙拉，摆盘时我都忍不住多花几分钟，因为这本书教会了我，对待食物的尊重，也是一种自我提升。
评分我是一个典型的“厨房小白”，过去尝试的食谱要么步骤复杂到需要米其林级别的厨艺，要么就是食材稀奇古怪，跑遍全城都找不到。这本书给我的感觉是，它真正理解了“懒人”和“忙碌人士”的需求。它的食谱设计简直是艺术品，简洁到令人发指，很多“正餐”的制作时间控制在十五分钟以内，这对于朝九晚五的上班族来说，简直是救命稻草。更重要的是，它提供的“搭配公式”比具体的食谱更具价值。比如，它总结了“蛋白质+优质脂肪+高纤维蔬菜”这个黄金比例，然后给出了十几种食材的替换选项。这样一来，即使我冰箱里只有几样简单的食材，也能快速组合出一顿营养均衡又不会让我有负罪感的晚餐。我试着做了几次它推荐的“隔夜燕麦升级版”，仅仅是改变了浸泡液体的比例和添加了一种特殊的香料（我猜测是肉桂），口感就完全不一样了，变得像甜品一样诱人，但热量却控制得极好。这本书的伟大之处在于，它把复杂的营养学知识，转化成了厨房里的“快捷键”。
评分我一直以为，任何有效的饮食管理都需要精确到克的卡路里计算，这对我来说简直是噩梦。但这本书提供了一种更宏观、更可持续的策略，那就是建立“身体的反馈机制”。它花了大量的篇幅引导读者去倾听自己的身体发出的信号，而不是被冰冷的数字所奴役。比如，它设计了一套“饱腹感自测表”，让你在吃完饭后，不是立刻去查看卡路里，而是评估自己的满足程度和消化速度。通过一段时间的练习，我发现自己对“什么叫真正吃饱”的判断标准提高了很多，不再是吃到撑为止，而是到了一种“舒适的停止点”。这种内在的觉察能力，比死记硬背任何食谱都管用。此外，书中对“饮水”的讲解也让我耳目一新，它不再是简单的“多喝水”，而是细化到了不同时间段饮用不同温度和成分的水对代谢的影响，并给出了一套非常实用的“自制风味水”配方，让喝水这件事变得有趣起来，成功地帮我戒掉了下午的含糖饮料。
评分简洁清爽，可以试试
评分简洁清爽，可以试试
评分西西弗里翻了几页，食材简单易获得，夏天之前可能会买一本
评分西西弗里翻了几页，食材简单易获得，夏天之前可能会买一本
评分西西弗里翻了几页，食材简单易获得，夏天之前可能会买一本
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有