和食的飨宴

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徐静波,出生于上海,现为复旦大学日本研究中心副主任、教授,中华日本学会常务理事。北京语言大学外文系本科和复旦大学中文系研究生毕业,文学硕士,研究领域为中日文化关系、中日文化比较。著作有《日本饮食文化:历史与现实》(上海人民出版社2009年版)、《近代日本文化人与上海(1923—1946)》(上海人民出版社2013年版)等5种,编著有《日本历史与文化研究》(复旦大学出版社2010年版)等9种,译著有《近代日中交涉史研究》(上海人民出版社2013年版)等8种,在《复旦学报》、《日本学刊》等发表论文近70篇。曾在神户大学、京都大学等担任招聘教授。独力承担国家社科、教育部人文社科等项目4项。

出版者:上海人民出版社
作者:徐静波
出品人:
页数:326
译者:
出版时间:2015-10-1
价格:42.00元
装帧:平装
isbn号码:9787208133327
丛书系列:
图书标签:
  • 日本 
  • 饮食 
  • 日本文化 
  • 饮食文化 
  • 徐静波 
  • 文化 
  • 历史 
  • 随笔 
  •  
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具体描述

读后感

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由于入手了作者的前作《日本饮食文化:历史与现实》觉得很不错,不幸踩雷了,这里给打算将此书收入囊中的各位提个醒。 以下摘自本书后记—— “这里有一点要向读者交代的,就是这不是一本完全新写的著作,是以《日本饮食文化:历史与现实》为基础,在结构上作了大幅度的调整,...

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用户评价

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买的时候以为是饮食文化随笔,实际上历史考据的色彩较浓而个人的饮食感受不多。能看出作者对饮馔之道并不精通,但是个日本通,由于市面上系统介绍日本料理的书罕现,这本是比较有价值的。

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之前看知网发现的作者,这本跟他的论文集差不多,就是描写多了些,很不错的科普书。

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徐老师的书总是脉络清楚,读起来很顺。前半部分和另一本日本饮食历史有重合,但精简过并与时俱进的更新了些许内容。后半部分的酒茶等是新的梳理,读后又学到了许多。

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配一本居酒屋的菜单一起食用

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配一本居酒屋的菜单一起食用

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