图书标签: 日本  饮食  日本文化  饮食文化  徐静波  文化  历史  随笔   

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详细、细致的讲解了日本饮食文化的由来与本地改造，时间花的值得，可作为基础史料通读

对小白来讲不错的入门知识普及。从中能感受到整体大环境，包括国力、社会、国际关系等对饮食文化的影响。日本真的是非常擅长把学习到的外来事物内化成融合了本土精神的自有代表。

买的时候以为是饮食文化随笔，实际上历史考据的色彩较浓而个人的饮食感受不多。能看出作者对饮馔之道并不精通，但是个日本通，由于市面上系统介绍日本料理的书罕现，这本是比较有价值的。

详细、细致的讲解了日本饮食文化的由来与本地改造，时间花的值得，可作为基础史料通读

买的时候以为是饮食文化随笔，实际上历史考据的色彩较浓而个人的饮食感受不多。能看出作者对饮馔之道并不精通，但是个日本通，由于市面上系统介绍日本料理的书罕现，这本是比较有价值的。

由于入手了作者的前作《日本饮食文化：历史与现实》觉得很不错，不幸踩雷了，这里给打算将此书收入囊中的各位提个醒。 以下摘自本书后记—— “这里有一点要向读者交代的，就是这不是一本完全新写的著作，是以《日本饮食文化：历史与现实》为基础，在结构上作了大幅度的调整，...

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