具体描述
从舌尖到大脑,感知“甜”只需1.4毫秒,
追求它,我们却一生都在路上。
人生难免有苦涩,所以我们都爱吃点甜。
关于甜,本书可以告诉你巧克力、太妃糖、牛轧糖、蛋糕点心、果脯蜜饯等各种甜食的原料、历史、工艺流程和优劣之分,让你甜得明白、吃得理直气壮。还有诸如此类“蜜秘”:
巧克力家族也有种族歧视?是的,但白巧克力才是受歧视的那个!
你猜当人类还没有糖的时候,我们的男性祖先用什么来讨好女性祖先?
用虫子屎酿的蜂蜜,你想喝吗?别嫌弃,欧洲人可是爱得不得了!
现在才开始“饭后嚼两粒”?“呵呵”九千年前的人类就会嚼树胶啦!
… …
内附星级酒店大厨带来的12道甜品蜜方,让科普与时尚生活结合,足不出户,自有甜蜜。
作者简介
中国国家地理旗下畅销科普杂志《博物》制作总监,热衷深挖美食行业秘密的科普达人。坚持”吃要吃的明白,贵要知道贵的道理。"
目录信息
当人类还没有糖 008
被疯狂迷恋的乔木 024
虫屎也 “高冷032
白桦林的清甜 036
可可碱的秀场
谁给了康熙第一杯热可可 044
可可豆不是孤胆英雄 052
拯救孤独的可可粉 062
M i x 成就的甜蜜
盗用太妃之名 076
当糖小姐爱上奶先生 084
软在舌尖,甜在心头 088
酥:不忘初心 098
无间道之牛轧糖的真实身份 102
树胶的滋味 110
自古硬汉多柔情 114
那些年,我们尝过的甜头
旧时欢好的新颜 124
马希马洛棉花糖 134
请空气作证 142
甜在匆匆那年 146
爱上冬季的第一百个理由 152
颠覆你的下午茶单
黑糖话梅·姜汁红糖 164
黄糖棒·朗姆酒 170
琥珀桃仁·挂霜花生 178
焦糖布丁 182
糖浆,从Saba开始 186
甜心三姐妹 192
非糖之甜
没有能量的甜味剂 202
甘从草植来 208
转化得来的甜头 214
不完美的人造品 220
关于甜蜜的后记 230
· · · · · · (收起)
读后感
生活中的所有,细说起来都是一门学问。谁想到有人把甜也拿来说道。 关于甜的记忆,多伴着痛苦。小时候嗜甜,经常牙疼,到了现在这个年纪,算一算,补着11颗牙,套着两个冠。不过也从没因此而少吃一块儿巧克力。 印象里最好吃的甜品是糖丸,乳白色、冰冰的、入口绵软,在其他...
-----------读《戒不掉的甜蜜》 文/纪汐 人生在世,逃不掉品尝酸甜苦辣咸,甜味是一种基本的味觉,只具有糖和蜜一样的味道,是最受人类欢迎的味感。在全球众多文化中,甜味都象征着美好的感觉。甜蜜除了用于形容味道的感觉外,也常用语比喻美好的心理感觉。与“苦”相对...
看《嗜:戒不掉的甜蜜》挺纠结的——里面全是糖果、甜食,这些东西不能多吃,尤其是中年以后,所以只好流着口水,把注意力放在相关知识上。 人类最早的甜食是蜂蜜,至少在一万年前就懂得采集蜂蜜了,驯养蜜蜂则在四千年前。让我吃惊的是,苏美尔人差不多也在四千年前已经用...
关于酸甜苦辣,我们似乎最不过敏的就是甜了。除了少数病患,还没听过身边有一点甜的不吃的朋友,甜变成了万用的褒义词,也成了大家最戒不掉的味道。那对于这个我们最常接触的味道我们又是否如老友般熟悉呢?本书的作者介绍写着这样一句话:吃要吃的明白,贵要知道贵的道理。...
用户评价
当我开始阅读《嗜:戒不掉的甜蜜》时,我并没有抱有多大的期待,但这本书却给了我一个巨大的惊喜。我通常喜欢那些能够“温暖”心灵的书籍,而这本书恰恰做到了这一点。书中的人物,他们就像我们身边的朋友,有着各自的烦恼和快乐,但他们都在用自己的方式,努力寻找生活中的“甜蜜”。我特别喜欢书中对于“希望”的描绘,即使在最艰难的时刻,书中人物也从未放弃对“甜蜜”的追求,他们总能在绝望中找到一丝光明,总能在黑暗中点亮一盏灯。这种“乐观向上”的精神,让我深受感染。而且,书中对于“爱”的描绘,也让我觉得非常“动人”。它不只是男女之间的爱情,也包括了亲情、友情,以及对生活的热爱。这些“爱”如同涓涓细流,滋养着人物的心灵,让他们能够勇敢地面对生活中的一切。这本书也让我对“珍惜”有了更深的体会,我们身边那些看似微不足道的“甜蜜”,往往是我们最宝贵的财富,值得我们用心去守护。作者的文笔非常“有感染力”,他能够用朴实的语言,触动人心最深处的情感,让人在阅读的过程中,感受到满满的温暖。
在阅读《嗜:戒不掉的甜蜜》的过程中,我体验到了一种前所未有的“情感共振”。我通常不是一个容易被书籍打动的人,但这本书却让我数度落泪,让我心生感慨。书中对于人物情感的描绘,简直达到了“神来之笔”的地步。作者能够精准地捕捉到人物最细微的情绪变化,并将之用文字淋漓尽致地展现出来。我尤其喜欢书中对于“遗憾”的处理,那些错过的人,那些未曾说出口的话,那些错失的良机,都在书中留下了深刻的印记。然而,作者并没有让这些遗憾成为压垮人物的重担,反而将它们转化为人物前进的动力,转化为他们对“甜蜜”更加执着的追求。这种“在遗憾中寻找希望”的叙事方式,让我深受感动。而且,书中对于“甜蜜”的定义,也远远超出了我最初的想象。它不只是简单的爱情,也不只是简单的亲情,而是一种更深层次的、与自我和解的、与世界和谐相处的状态。作者通过不同人物的故事,展现了“甜蜜”的多种可能性,让我看到了生活的多彩和美好。这本书的语言风格也非常迷人,它有一种娓娓道来的亲切感,让你感觉就像在和一位老朋友聊天,分享彼此的心事。
初次接触《嗜:戒不掉的甜蜜》,我最大的感受就是它的“真实”。我通常喜欢那些能引起我共鸣的书籍,而这本书恰恰做到了这一点。书中的人物,他们不是完美的英雄,也不是彻头彻尾的反派,他们就像我们身边的普通人,有着自己的优点和缺点,有着自己的喜怒哀乐,也有着自己藏在心底的渴望。我特别喜欢作者在描绘人物情感时的细腻度,那些内心的挣扎,那些欲言又止的温柔,那些不经意间流露出的脆弱,都写得 so real, so relatable。我仿佛看到了自己曾经的影子,看到了自己曾经经历过的那些或甜蜜或苦涩的时刻。书中对于“甜蜜”的描绘,也并非那种浮于表面的浪漫,而是深入到人物的灵魂深处,展现了他们为了追求这份“甜蜜”所付出的努力和代价。有时候,为了得到一份“甜蜜”,他们需要克服内心的恐惧,需要面对外界的压力,甚至需要做出一些艰难的选择。这种描绘,让“甜蜜”这个词不再是简单的糖衣炮弹,而是一种经过淬炼、值得珍惜的宝藏。这本书也让我对人与人之间的关系有了更深的理解,有时候,最不经意的关心,最微小的举动,反而能成为最深刻的“甜蜜”。作者的语言很有力量,看似平淡的文字,却能触动人心最柔软的部分,让我在阅读的过程中,数度湿了眼眶。
《嗜:戒不掉的甜蜜》这本书,给我的感觉是“共鸣”。我通常喜欢那些能够引起我情感共鸣的书籍,而这本书恰恰做到了这一点。书中的人物,他们的经历,他们的情感,都让我觉得无比“熟悉”。我仿佛看到了自己曾经走过的路,曾经爱过的人,曾经品尝过的“甜蜜”。我特别喜欢书中对于“怀旧”的处理,那些曾经的时光,那些青涩的记忆,都被书中人物小心翼翼地珍藏着,并成为了他们心中一份难以磨灭的“甜蜜”。这种“回味过去,珍惜现在”的态度,让我觉得非常温暖。而且,书中对于“失而复得”的描绘,也让我觉得尤为感动。那些曾经失去的,那些以为永远不会再回来的,却在不经意间重新出现在了生活中,并带来了更加珍贵的“甜蜜”。这种“惊喜”的体验,让我觉得生活充满了希望。这本书也让我对“时间”有了更深的理解,时间可以冲淡很多东西,但有些“甜蜜”,却能随着时间的流逝而愈发醇厚,愈发值得回味。作者的语言风格非常“朴实”,却又充满了情感的力量,它能够轻易地触动人心,唤醒那些被遗忘的记忆,并带来一种淡淡的、却又深刻的感动。
《嗜:戒不掉的甜蜜》这本书,给我的感觉就像是在品尝一杯精心调制的特调饮品,每一口都有不同的风味,每一次品味都能发现新的层次。我很少会对一本书产生如此强烈的“沉浸感”,但这本书做到了。从一开始,我就被作者构建的世界深深吸引,那个世界虽然是虚构的,却充满了生活的气息,充满了真实的情感。书中对于人物内心世界的探索,可以说是达到了炉火纯青的地步。作者没有回避人物的阴暗面,也没有过度美化他们的优点,而是将他们放在一个真实的环境中,展现了他们如何在欲望、情感和现实之间挣扎,如何在追求“甜蜜”的过程中,不断地成长和改变。我尤其喜欢书中对于“戒不掉”这个概念的探讨,它不仅仅是一种瘾,更是一种对生活的热爱,一种对幸福的执着。有时候,我们明知道某些东西会带来痛苦,但却无法自拔地想要去追求,这或许就是人性的魅力所在。这本书也让我思考了“失去”与“得到”之间的辩证关系,有时候,失去某种东西,反而能让我们更加珍惜现在所拥有的。作者的叙事风格非常独特,他善于运用一些意象化的语言,将抽象的情感具象化,让读者能够更直观地感受到人物内心的起伏。
在阅读《嗜:戒不掉的甜蜜》的过程中,我体验到了一种“颠覆”。我通常对那些能够挑战我固有观念的书籍情有独钟,而这本书恰恰做到了这一点。书中对于“甜蜜”的解读,可以说是“独特”而“深刻”。作者并没有局限于传统的定义,而是将“甜蜜”延伸到更广阔的领域,包括那些不为人知的欲望,那些被压抑的情感,甚至那些看似“禁忌”的东西。我特别欣赏书中对于“放纵”的描绘,有时候,适度的“放纵”反而能够帮助我们更好地认识自己,更好地释放压力,并从中获得一种特殊的“甜蜜”。这种“打破常规”的叙事方式,让我觉得耳目一新。而且,书中对于“禁忌”的处理,也相当“巧妙”。作者并没有一味地批判或赞美,而是以一种更加中立的视角,去展现这些“禁忌”背后的人性挣扎和情感纠葛。这种“多角度”的叙事,让我能够更全面地理解“甜蜜”的复杂性和多样性。这本书也让我对“道德”有了更深的思考,在追求“甜蜜”的过程中,我们是否需要遵循一定的道德准则?又或者,所谓的“道德”本身,是否也是一种束缚?作者的写作风格非常“大胆”,它敢于触碰那些敏感的议题,并用真诚的文字,引发读者的深入思考。
《嗜:戒不掉的甜蜜》这本书,光是书名就足够让人心头一动,带着一种无法言喻的吸引力。我拿到它的时候,感觉就像发现了一块隐藏在都市丛林中的秘密花园,充满了未知的惊喜和诱惑。从封面设计上看,那种淡淡的、带着暖意的色彩,仿佛能嗅到一丝丝若有似无的香气,让人忍不住想要一探究竟。翻开第一页,文字如同涓涓细流,缓缓流淌进心田,没有一开始就抛出惊心动魄的情节,而是用一种温和细腻的方式,构建起一个与众不同的世界。我特别喜欢作者在细节上的处理,那些看似不经意的描写,比如人物脸颊上的一抹红晕,或是微风吹过时拂动发梢的动作,都充满了生命力,让我感觉自己就置身于故事之中,与角色们一同呼吸,一同感受。故事的开篇,没有宏大的背景介绍,而是聚焦于几个平凡却又充满故事的人物,他们的生活轨迹看似普通,却在字里行间流露出对某种“甜蜜”的追求,这种追求并非物质上的奢华,而是一种精神上的慰藉,一种心灵深处的共鸣。我一直在猜测,这个“甜蜜”究竟是什么?是爱情,是友情,是亲情,抑或是某种不为人知的癖好?这本书的魅力就在于它的层层递进,每一次阅读都像是剥洋葱,每一次都能发现新的层次和含义。作者的文笔很干净,没有过多的华丽辞藻,却能准确地捕捉到人物内心的细腻情感,让人读来毫不费力,却又久久不能忘怀。这种“戒不掉”的感觉,不仅体现在书名上,也贯穿于整个故事的叙述中,仿佛让人沉溺其中,不愿醒来。
我通常对那些篇幅较长的书籍有些畏惧,总担心故事会拖沓冗长,但《嗜:戒不掉的甜蜜》却完全打破了我的顾虑。这本书给我带来的阅读体验,可以用“意犹未尽”来形容。作者在情节的设置上,显得格外巧妙,每一处转折都来得恰到好处,既能出人意料,又在情理之中。我尤其欣赏的是,书中对于人物性格的刻画,不是简单地贴标签,而是通过他们的一言一行,甚至是一些微小的习惯,来展现他们复杂的内心世界。比如,书中有一个角色,表面上看起来冷漠孤僻,但在一个不经意的瞬间,他流露出的温柔眼神,却瞬间击溃了我对他的固有印象,让我对这个角色产生了更深的兴趣。这种“反差萌”的设定,让人物形象更加立体饱满,也让我在阅读过程中充满了探索的乐趣。而且,书中对于“甜蜜”的解读,也并非单一的线性发展,而是通过不同人物的故事线,呈现出多种多样的“甜蜜”形式。有的是炽热如火的爱情,有的是温暖如春的亲情,还有的则是那种淡淡的、却又足够让人铭记的友情。这些“甜蜜”交织在一起,构成了一幅丰富多彩的人性画卷。这本书让我重新思考了“甜蜜”的定义,它不仅仅是一种感官上的享受,更是一种心灵上的满足,一种在平凡生活中寻找到的闪光点。作者的叙事节奏把握得非常好,不会让人感到心急,也不会让人感到沉闷,总能恰到好处地吊起读者的胃口,让我迫不及待地想知道下一个章节会发生什么。
《嗜:戒不掉的甜蜜》这本书,给我带来的最深刻的感受是“启发”。我一直认为,阅读的意义不仅在于获取信息,更在于能够从中获得某种启发,某种对生活的新的认识。这本书恰恰做到了这一点。书中对于人物内心世界的挖掘,可以说是“深邃”而“透彻”。作者并没有回避人物性格中的矛盾和复杂,反而将它们放大,让我们看到一个完整、真实的人。我特别欣赏书中对于“成长”的描绘,书中人物的成长并非一蹴而就,而是充满了曲折和反复,他们在经历失败和挫折后,依然能够重新站起来,继续追寻他们心中的“甜蜜”。这种“坚韧不拔”的精神,给了我很大的鼓舞。而且,书中对于“甜蜜”的理解,也并非一成不变。它随着人物的成长和经历而不断演变,从最初的朦胧到后来的清晰,从最初的追求到后来的守护。这种“动态”的“甜蜜”观,让我觉得非常新颖。这本书也让我对“选择”有了更深的认识,在人生的岔路口,每一个选择都可能带来不同的“甜蜜”,而如何做出最适合自己的选择,则是我们每个人都需要学习的课题。作者的写作方式非常“有深度”,他用简洁的语言,表达了深刻的道理,让人回味无穷。
《嗜:戒不掉的甜蜜》这本书,给我的感觉是“治愈”。我常常会在生活中感到疲惫和迷茫,而这本书就像是一剂良药,能够抚慰我受伤的心灵。书中对于人物心理的描绘,可以说是“细腻”而“精准”。作者能够深入到人物的内心深处,挖掘他们隐藏的情绪,并用文字将之展现出来。我尤其喜欢书中对于“释怀”的处理,那些过去的伤痛,那些无法弥补的遗憾,都在书中得到了某种程度的“和解”。人物不再被过去的阴影所束缚,而是能够放下包袱,重新拥抱生活,寻找属于自己的“甜蜜”。这种“放下过去,拥抱未来”的积极态度,让我觉得非常鼓舞。而且,书中对于“平静”的描绘,也让我觉得尤为珍贵。在纷繁复杂的世界中,能够找到内心的平静,能够享受简单的“甜蜜”,是一件多么奢侈的事情。作者通过不同人物的故事,展现了“平静”的多种可能,让我看到了生活的美好和宁静。这本书也让我对“自我救赎”有了更深的理解,有时候,拯救我们的,不是别人,而是我们自己。作者的语言风格非常“有力量”,它能够穿透表面的喧嚣,直抵人心的最深处,带来一种宁静的感动。
越来越喜欢这样的“科普”书。好像听过了许多关于甜蜜的深奥道理,都远不如一颗巧克力慢慢融化于口中带来的温柔踏实。作为一个甜食怪好想被活活齁死……
越来越喜欢这样的“科普”书。好像听过了许多关于甜蜜的深奥道理,都远不如一颗巧克力慢慢融化于口中带来的温柔踏实。作为一个甜食怪好想被活活齁死……
我亲二叔写的书。我不太读科普,因为总觉得再有趣的科普也是“知识”,而知识和智慧是两码事。但这本书不一样,因为他把科普写成了一部人类史!
作为科普有点硬,作为工具书又有点软。对甜蜜的描写让人垂涎,涉及科学部分则稍显混乱,需要读者自行做梳理。缺点是图片,书中有大量精美诱人的图片,但和文章内容并不匹配,也没有注释,感觉是为了放图而放,给人很大失落感。
我终于知道啥叫硬科普了!硬、科、普、