Good Food Fast pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Natl Book Network

作者:Fleetwood, Jenni

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:

价格:24.95

装帧:Pap

isbn号码:9781842155981

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 快手菜
• 健康食谱
• 简单食谱
• 家常菜
• 美食教程
• 饮食
• 厨房
• 食谱

《时间的织锦：探寻现代生活中的“慢”与“快”的哲学交汇》 图书简介 在这部深入探讨现代社会时间观念与生活节奏的著作中，作者以敏锐的洞察力和跨学科的广博视野，解构了“效率至上”的现代性如何重塑我们对“好”生活的定义。本书并非一本关于烹饪或快速解决方案的指南，而是对人类在高速运转的文明中如何感知、利用和抗拒时间的哲学思辨。 第一部分：失序的节拍——现代时间观的解构 本书开篇便将焦点对准了我们日常生活中无处不在的“快感”的诱惑。作者首先追溯了工业革命以来，机械化和标准化如何将原本流动的、自然的“时间”切割成可量化的、可交易的“时段”。这种“量化时间”的逻辑，催生了对“效率”的狂热崇拜，并深刻影响了我们的心理结构。 1.1 从日晷到原子钟：工具对时间感知的塑造 作者细致考察了从早期计时工具到如今的数字计时器，技术进步如何逐渐剥夺了人类与环境的同步性。我们不再依赖太阳的升落或季节的更替来确定节奏，而是被一个由无数精密时钟构成的、无形的全球网络所驱动。这种脱离自然的计时方式，导致了一种普遍的“时间焦虑”——总感觉时间不够用，总担心掉队。 1.2 “零等待”社会的悖论 在信息技术和即时通讯的推动下，现代人期待一切服务都能在瞬间完成：信息、商品、沟通，乃至情感的满足。本书探讨了这种“零等待”的文化心理如何产生了一种深刻的悖论：当我们成功地消灭了等待时，我们并未获得自由，反而被对“即刻回应”的义务感所束缚。等待，作为一种内在反思和酝酿的必要空间，正逐渐从我们的生活中被抹去。 1.3 效率的伦理学：福特主义到算法治理 深入分析了效率原则在经济领域的扩张。从泰勒制的科学管理到如今由大数据和人工智能驱动的“算法治理”，效率不再仅仅是生产力的衡量标准，它演变成了一种道德命令。任何不符合效率最大化的行为，都可能被视为懒惰或不负责任。作者挑战了这种简化主义的伦理观，质问我们是否为了追求表面的速度，而牺牲了创造力、深度思考和人际连接的质量。 第二部分：慢的抵抗——找回生活的密度与厚度 如果说第一部分是对“快”的病理学诊断，那么第二部分则是对“慢”的本体论重建。作者主张，真正的生活质量并非由速度决定，而是由体验的“密度”和“厚度”来衡量。 2.1 深度在场：对抗分心时代的注意力经济 在注意力被视为最稀缺资源的今天，保持专注成了一种反抗行为。本书详细阐述了“慢”的工作方法论，这不是拖延，而是一种刻意的、有目的的“慢思考”过程。通过分析认知神经科学和冥想实践，作者展示了深度工作如何培养出对复杂问题的洞察力，而碎片化的信息流只会制造出肤浅的连接。这种“慢的在场感”，是培养原创性思维的温床。 2.2 节奏的调校：重塑私人时间的神圣性 本书倡导的“慢生活”并非完全拒绝现代科技，而是学会主动调校个人与外部世界的节奏。作者提出了“时间边界学”的概念，探讨如何建立明确的界限，保护用于沉思、陪伴和非功利性活动的时间。这包括对数字设备设置的“慢时段”，以及对日常仪式（如用餐、阅读、散步）的重新神圣化。这些被快节奏社会视为“浪费”的时间，恰恰是构建个人身份和意义感的基石。 2.3 慢的审美与地方感 “慢”不仅是一种时间管理，更是一种审美品味。它关乎对物质的珍视、对工艺的尊重，以及对“过程”的欣赏。作者考察了传统手工艺、慢食运动以及地方历史保护中体现出的“慢的智慧”。在消费主义追求迭代和即弃的浪潮中，慢的审美鼓励我们去理解物品的来历、制作的艰辛，以及时间的沉淀所赋予事物的价值。这种对“慢的物质性”的关注，重建了人与周遭环境的真实联系。 第三部分：时间的回声——面向未来的和解 在结论部分，作者展望了在技术持续加速的背景下，人类如何实现一种动态的平衡。这不是要彻底回到过去，而是要利用现代工具的优势，同时警惕其对人类内在节奏的侵蚀。 3.1 区分“必要的快”与“装饰性的快” 作者区分了两种“快”：一种是出于生存和基本效率的“必要之快”（如紧急医疗救援），另一种则是被商业和社交压力驱动的“装饰性之快”（如过度分享、追逐潮流）。真正的自由在于我们有能力拒绝后者，将资源和注意力集中于那些需要时间来培养和成熟的事物上。 3.2 意义的积累：时间的复利效应 本书最终聚焦于“意义”的积累。意义并非一蹴而就的瞬间顿悟，而是时间投入的复利结果。无论是专业技能的精进、深厚友谊的建立，还是对复杂学科的理解，都需要时间的耐心浇灌。作者强调，那些值得我们珍视的人生成果，无一不是对“快”的拒绝，是对持续、专注投入的奖赏。 《时间的织锦》是一部发人深省的著作，它邀请每一位身处信息洪流中的读者，停下来，审视自己生命中时间的流向。它不是要我们放弃现代生活，而是要我们夺回对自身节奏的控制权，确保我们的生活是自己精心编织的，而非被外部的滴答声所裹挟。这是一场关于如何在加速的世界中，锚定自我、寻求深度和保有真正“生活感”的深刻对话。

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我是一个对食材新鲜度要求极高的人，每次看到食谱里动辄要求提前一晚浸泡豆类或者腌制肉类，我就头疼不已，因为我常常是临时起意想做饭的类型。因此，这本《Good Food Fast》对于我这种“即兴派”厨师来说，简直是雪中送炭。它里面的很多章节都专注于如何利用手边现有的、无需复杂预处理的食材。比如，它有一个专门的章节介绍如何用罐装豆类和烟熏鱼快速制作出媲美新鲜食材的美味沙拉或汤品。我特别喜欢那个“地中海风味鹰嘴豆沙拉”，用罐装鹰嘴豆，配上速切的黄瓜、圣女果，再淋上简单的油醋汁，五分钟内就能搞定一份色彩斑斓、营养爆炸的午餐便当。这本书的魅力在于它的“零门槛”和“高回报”。你不需要花心思去规划未来两天的菜单，只需要在打开冰箱的那一刻，这本书就能给你一个立即上手的、令人满意的解决方案。它解放了我的烹饪计划，让我感觉做饭这件事变得更自由、更随心所欲了。

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我对烹饪的热情一直很高，尤其喜欢钻研那些需要时间和耐心的慢炖菜肴和复杂的烘焙。所以，坦白说，我对主打“快速”的食谱多少抱持着一丝怀疑，总觉得快餐式的烹饪难免会在风味上有所妥协。然而，这本《Good Food Fast》成功地挑战了我的固有观念。它不仅仅是教你“如何快”，更重要的是教你“如何聪明地快”。我印象最深的是其中关于“一锅到底”的理念。我试做了那个“意式香肠蘑菇烩饭”，通常烩饭的制作过程需要不停地搅拌和分次加入高汤，极其考验耐心。但这本书介绍的方法，通过调整火力控制和高汤的加入时机，大大减少了看管时间，让我得以同时准备沙拉和餐前面包。成品米粒吸饱了汤汁的精华，香肠的油脂和蘑菇的鲜美完美交织，口感丝滑浓郁，完全没有速成品的粗糙感。这本书的作者似乎对味道的构成有着深刻的理解，知道如何在有限的时间内最大化食材的潜力，这才是真正的高手风范。它拓宽了我对“快手菜”的定义，证明速度与品质绝非零和博弈。

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我对亚洲风味的美食有着强烈的偏爱，但很多西方的食谱往往会为了迎合“快”的主题，而过度简化调味，导致失去了原有的灵魂。然而，这本书在融合东西方烹饪哲学方面做得非常出色。它没有生硬地套用西方的快速烹饪模板，而是深入理解了亚洲食材的特性，比如如何利用高汤块或优质的酱油快速提升菜肴的鲜味深度。我最爱的一个菜是“麻辣牛肉卷心菜”，通常炒这类快手菜很容易因为火力不够而导致蔬菜出水，口感软塌。但作者通过控制食材的下锅顺序和油温，成功地让卷心菜保持了爽脆的口感，而麻辣的调味汁在短时间内就均匀地裹在了每一片菜叶上。它让我意识到，“快速”不等于“敷衍”。这本书教会我如何利用一些高浓缩度的调味料，在极短的时间内构建出复杂的味觉框架，这对于我这种追求地道亚洲风味的人来说，价值千金。它成功地在速度和风味之间搭建了一座坚实的桥梁。

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作为一位喜欢在家招待朋友，但又不想把时间全耗在厨房里的人，我一直在寻找那种既能撑得起场面，又不会让我错失社交时间的食谱。这本书恰好填补了我的需求空缺。很多宴客菜肴都需要漫长的烘烤或复杂的摆盘，而《Good Food Fast》里有一些“看起来很厉害”的快手菜。我尝试做了那个“焦糖洋葱挞”，原以为酥皮的制作会很麻烦，但它巧妙地使用了市售的高品质酥皮，然后专注于如何将洋葱用小火快速炒至焦糖化并保持其甜度和形状。上桌时，那金黄的色泽和浓郁的香气，朋友们都以为我花了大半天时间准备。这本书的精髓在于“偷师”和“取巧”，它教你分辨哪些步骤可以被高效地压缩或替代，同时保持最终的感官体验不打折。它让我可以在派对开始前，有更多时间打理自己，而不是满头大汗地在厨房里与时间赛跑。这不仅仅是一本食谱，更是一本提升生活效率的社交指南。

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这本书简直是为我这种忙碌的上班族量身定做的救星！我一直苦恼于工作日晚上如何快速做出既健康又美味的晚餐，很多食谱要么步骤繁琐，要么食材稀奇古怪，根本不适合日常操作。然而，当我翻开这本《Good Food Fast》时，那种如释重负的感觉简直无法言喻。首先，它的排版就让人眼前一亮，清晰的步骤图和简短的文字描述，即便是厨房新手也能一眼看懂。我试做了其中的“十五分钟香草柠檬烤鸡胸”，从准备到上桌，真的控制在了十五分钟之内，味道的层次感也出乎意料地丰富，柠檬的清香和香草的芬芳完美地融合在一起，鸡肉也保持了完美的湿润度。更让我惊喜的是，它并没有牺牲营养价值来追求速度，很多食谱都巧妙地运用了冷冻蔬菜和预先准备好的酱汁，极大地缩短了备餐时间，同时保证了膳食均衡。这本书的实用性远超我的预期，它不是那种只适合周末展示厨艺的“花架子”，而是真正能融入日常生活，解决“今天吃什么”这个世纪难题的工具书。那些担心快速烹饪会带来油腻和不健康的顾虑，在这本书里完全可以打消。

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