《齊民要術》為北魏賈思勰所著，是我國現存最早最完整的古代農學名著。書中記載瞭公元六世紀以前我國勞動人民從實踐中積纍下來的農業科學技術知識。原書共分十捲九十二篇，分彆記載瞭我國古代關於榖物、蔬菜、果樹、林木、特種作物的栽培方法及畜牧、釀造以至於烹調等多方麵的技術經驗，概括地反映齣我國古代農業科學等方麵的光輝成就。本書在石聲漢先生《齊民要術今釋》的基礎上，為各篇增加題解，增補注釋，並將譯文補充完整。這是一個便於讀者閱讀和收藏的版本。
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齊民是古代的話，現在語言稱為平民。 愛惜茅草，就要損耗莊稼；對盜賊行仁惠，就要傷害好人。 稻不要什麼特殊條件；隻要每年換田就好瞭。選地，要靠近上遊。不論地好地壞，總之水清就長得好。 太陽曬書，書的顔色會變暗。趁熱捲起，生蟲更快。陰雨天的潮氣，更要避免。像這樣謹慎地來保護書，可以保存幾百年。
评分賈思勰嘔心瀝血之作，斷斷續續終於看完，真是一部百姓生産生活的技術指導之書，從農耕到醬醋製作，從養殖到牧馬，無所不包。賈思勰總結彆人經驗，加之親身體驗，曆時幾十年，終得此書。讀來乾淨樸素，心悅誠服。
评分齊民是古代的話，現在語言稱為平民。 愛惜茅草，就要損耗莊稼；對盜賊行仁惠，就要傷害好人。 稻不要什麼特殊條件；隻要每年換田就好瞭。選地，要靠近上遊。不論地好地壞，總之水清就長得好。 太陽曬書，書的顔色會變暗。趁熱捲起，生蟲更快。陰雨天的潮氣，更要避免。像這樣謹慎地來保護書，可以保存幾百年。
评分賈思勰嘔心瀝血之作，斷斷續續終於看完，真是一部百姓生産生活的技術指導之書，從農耕到醬醋製作，從養殖到牧馬，無所不包。賈思勰總結彆人經驗，加之親身體驗，曆時幾十年，終得此書。讀來乾淨樸素，心悅誠服。
评分賈思勰嘔心瀝血之作，斷斷續續終於看完，真是一部百姓生産生活的技術指導之書，從農耕到醬醋製作，從養殖到牧馬，無所不包。賈思勰總結彆人經驗，加之親身體驗，曆時幾十年，終得此書。讀來乾淨樸素，心悅誠服。
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