本幫味道的秘密 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
周彤，江蘇揚州人。大學裏學的專業是應用物理，畢業後乾得最長的職業是電視新聞。雅好西班牙古典吉他。始終不務正業，遂一事無成。幸而自12歲以來。數十年如一日地堅持深入研究中華各地美食文化，其間博覽群經、搜奇獵古、遍訪名師、印證心得。並樂此不疲，聊以不負此生。2005年師從淮揚菜紅案傳人薛泉生、白案傳人陳恩德大師。2007年師從上海名廚專業委員會副主任、“鯝魚王”黃纔根大師。曾任上海師範大學旅遊學院烹飪係兼職教授，也曾在上海東方衛視做過四年的電視美食專欄。現任上海食文化研究會高級顧問。
出版者:學林齣版社
作者:周彤
出品人:
頁數:225
译者:
出版時間:2015-6-1
價格:CNY 48.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787548608240
叢書系列:
圖書標籤:
- 美食
- 飲食
- 上海
- 文化
- 中國
- 飲食文化
- 飲食
- 飲食男女
下載連結在頁面底部
本書從本幫菜的曆史源頭講述，讓讀者有一個宏觀、全景地瞭解本幫菜發展曆史。本書的重點，是本幫菜中經典佳肴的製作方法，作者從菜理入手開講，一步一步，明明白白地告訴你如何做好一個地道的本幫菜。最後本幫菜的腔調概述本幫菜的製作工藝和技法，定義“本幫”。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
全篇是難以置信的坦誠，令人獲益良多
评分感覺比之前讀的老波頭那本要好 20190303
评分題材很好，文筆不行
评分全篇是難以置信的坦誠，令人獲益良多
评分全篇是難以置信的坦誠，令人獲益良多
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有