味道福爾摩莎 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
焦桐
1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已齣版著作包括詩集《焦桐詩集：1980～1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，散文《在世界邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》、《滇味到龍岡》等等三十餘種，編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種。
- 颱灣
- 美食
- 焦桐
- @颱版
- 料理
- 二魚文化
- J焦桐
- 2019
臺灣小吃聖經 飲食書寫標竿
飲食文學教父──焦桐
二十年歲月淘選，成就三十萬字給臺灣特色美食的情書……
◎ 二十年歲月，三十萬字，僅寫一個主題，僅迴答一個問題：「什麼是臺灣味道？」
◎ 暢銷作【臺灣味道三部麯】為底大幅增修，傳世永恆經典之作
◎ 首刷典藏版 精裝限量一韆五百冊
有關臺灣的飲食書寫，張曉風曾言：「關於美食寫作其實有一點要特別強調的，那就是，二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前，早就有人在寫瞭，早期的美食寫作重點是懷鄉，美食文學到逯耀東而一變，至焦桐而二變，逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念，美食終於走進歷史的大殿堂，而焦桐卻把食物加以詩的桂冠，讓它接近宗教的高度。」
《味道福爾摩莎》完整收錄華文世界飲食書寫第一人──焦桐，二十餘年來的研究心血，將臺灣各地飲食文化的精華，收藏於此重量級文學經典，獻給天下每一副挑嘴的脾胃、每一顆渴求知識與文學餵養的心靈。
「福爾摩莎」(Formosa)即為美，而要談及「美」，又豈能遺漏這座島上開枝散葉的飲食文化？焦桐早在多年前便意識到以此角度去研究、書寫、記錄臺灣文化的重要性，於中時副刊任職時即開始推廣飲食文學。年輕時便以詩成名的焦桐，寫就《完全壯陽食譜》後便「誤入歧途」，竟傾二十餘年之心力奉獻於飲食文學書寫；精湛筆力被稱為「舌尖上的詩人」。而後陸續寫成《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》等【臺灣味道三部麯】，深受讀者歡迎。他也創立華文世界第一本飲食文學雜誌《飲食》，並持續八年不綴耕耘年度《飲食文選》，允為「臺灣飲食文學教父」。陳芳明即於本書序中讚：「在臺灣散文研究中，終於開齣一個『飲食散文』的分類，焦桐應該是居功厥偉者之一。」
這本《味道福爾摩莎》，在【臺灣味道三部麯】架構上發展，更細膩地分項闡述、修補、增訂，完整紮實成冊。除瞭細心考究文化脈絡，焦桐對食物，是用盡全身心力去愛恨。也因此，纔能以一名亡命天涯、撐破肚皮的暴食之徒身分，卻依然滿懷愛意耕耘二十餘年，成就一本曠世臺灣小吃經典，也是為福爾摩莎島民嚮多少美麗的小吃攤，獻上這三十萬字的情書。
這是時代的共同記憶，也是揉閤詩人生命情感、溫度的極美之作。
除瞭滋味的美、文化的深刻，《味道福爾摩莎》更透過飲食教育和食品安全等宏闊觀點，思索飲食生態。在這食安危機頻拉警報的時代、品味教育匱乏的時代、在這以「貪食」為罪名遠播國際的福爾摩莎小島上，我們渴求一本精確、美好的飲食聖經，獻給更理想的生活。
具體描述
讀後感
一直很喜欢写吃的集子，是吃货也看吃书，幸运的是以逯耀东《肚大能容》开始，期间有欧阳应霁《香港味道1、2》承接，今年又欢喜读到《台湾味道》。焦桐文字老到贴心，对食物的谦卑和敬重一呈纸上，而且写得活泼有趣，很开心。如果有机会去台湾游，可以带上此书，按书中详细地址...
評分作为吃货一枚,我觉得以至今还未去过台湾而感到非常遗憾啊!! 听好些朋友说,台湾的夜市好出名,那里的小吃非常好吃...哎...真的每次在我面前炫耀,我都有种想要吞口水的感觉! 因为近来常去展览会,所以吃的快餐都变的多了起来.记得会展中心里有一家店,经常打出头牌就是台湾卤肉饭.....
評分作为吃货一枚,我觉得以至今还未去过台湾而感到非常遗憾啊!! 听好些朋友说,台湾的夜市好出名,那里的小吃非常好吃...哎...真的每次在我面前炫耀,我都有种想要吞口水的感觉! 因为近来常去展览会,所以吃的快餐都变的多了起来.记得会展中心里有一家店,经常打出头牌就是台湾卤肉饭.....
評分“螺王”醬油，它用黑豆為原料，煮熟後放在竹盤上風乾七天，讓自然產生的曲菌完美成熟，再滌去外皮的菌絲，消除霉味。洗滌後的黑豆加鹽放入甕中，封甕，日曝120天以上，當黑豆自然發酵、分解後，取出壓榨，再蒸煮調味，殺菌裝瓶。——「醬油膏」 以上，來自焦桐先生的「台灣味...
評分前两年风靡世界的3D动画电影《功夫熊猫》，虽然出身好莱坞，但是里面富含浓浓的中国元素，动画片里面有好多极具内涵意义的动物出现，这些动物自身都有着非常典型的中国古代文化特色，唯独熊猫的干爹——做面条的鸭爸爸看上去并不是那么典型，于是很多人在不断揣测动画...
用戶評價
可以當成字典收藏（本身也厚如字典） 詩人寫美食，固有人間百味，亦記錄瞭許多有趣與珍貴。 草草讀瞭一些，就overdue瞭。明天還書。
评分作為一本散文集，他的文字真的不吸引，有點枯燥，無法激起我對他所描寫食物的想像。 作為一本美食考據呢，他的考據部份相當不足，其實就是隨便寫幾筆而已。 如果對一個想來颱灣旅遊的人，或者可以參考一下大概瞭解颱灣特色小吃，值3星。
评分可以當成字典收藏（本身也厚如字典） 詩人寫美食，固有人間百味，亦記錄瞭許多有趣與珍貴。 草草讀瞭一些，就overdue瞭。明天還書。
评分作為一本散文集，他的文字真的不吸引，有點枯燥，無法激起我對他所描寫食物的想像。 作為一本美食考據呢，他的考據部份相當不足，其實就是隨便寫幾筆而已。 如果對一個想來颱灣旅遊的人，或者可以參考一下大概瞭解颱灣特色小吃，值3星。
评分詳細的介紹瞭颱灣的小吃 裡麵有不喜歡吃的食物都給寫成美食瞭 我的朋友們 你們如果來颱灣玩就送你們一本 哈哈
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有