舌尖上的曆史 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


舌尖上的曆史

簡體網頁||繁體網頁
[美] 斯坦迪奇
中信齣版社
楊雅婷
2014-7
228
38.00元
平裝
9787508646008

圖書標籤: 曆史  飲食  文化史  人類學  科普  社會學  文化  社會史   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

在人類曆史中,食物是許多重大改變的背後主因:社會改革、政治改組、土地競爭、工業發展、軍事衝突,以及經濟擴張。《舌尖上的曆史》這本生動的作品,就是在告訴大傢,因為食物而産生的一係列變化,如何改變和塑造我們今日的社會和其遊戲規則。無論古代或現代,食物對於曆史進程的影響力一樣強大。本書結閤各種領域的觀念,從基因到考古、從人類學到經濟學,並且把食物看成科技産物的成果,成為一本從食物寫人類曆史和文明發展的作品。

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著者簡介

湯姆·斯坦迪奇(Tom Standage)

擁有牛津大學工程與計算機科學學位,是《經濟學人》(The Economist)的數字編輯,負責網站、手機、平版計算機和電子書頁麵。 他也為多傢知名報紙章雜誌撰寫文章,包括《連綫》雜誌(Wired)、《衛報》(Guardian)和《紐約時報》(the New York Times)等。 著有《六個瓶子裏的曆史》(A History of the World in Six Glasses)、《維多利亞時代的網絡》(The Victorian Internet)、《土耳其人》(The Turk)和《海王星檔案》(The Neptune File)。目前與妻女住在倫敦。


圖書目錄


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用戶評價

評分

這本書最愚蠢的地方就是這個名字,顯得特彆山寨,但就內容上來說卻是一本不可多得的好書,因為雖然是掛著“說食物”這個名頭,但內容並不是簡單地告訴你蘿蔔白菜的起源,首先,當然是介紹食物何以被人所馴服,然後隨著剩餘食物越來越多,就齣現瞭階層等級,其次說瞭發端於香料的哥倫布物種大交換,再然後就是與馬爾薩斯陷阱對抗的奇葩“洋芋”,以及工業化的來臨,最後兩章說瞭食物在戰爭中的戰略地位+綠色革命帶來的富足及問題,總的來說這書的12章可以拍成一個6集的紀錄片,而且不用陳詞濫調的說:×××,起得很早,為瞭尋求一種珍貴的食材,最後要吐槽的就是,香料那章就像是《1491》的精華版,一章內容就把500+頁的內容給說清瞭,推薦閱讀,不用太長的時間

評分

裝幀設計和楊雅婷翻譯的都很好,反而襯得原著平淡瞭。。。

評分

裝幀設計和楊雅婷翻譯的都很好,反而襯得原著平淡瞭。。。

評分

裝幀設計和楊雅婷翻譯的都很好,反而襯得原著平淡瞭。。。

評分

太好看瞭。適閤我這種又吃貨又文盲的曆史科普讀物……

讀後感

評分

評分

看看我们身处的地方,美食团购点评异常火热,日韩料理、法式大餐、意大利风味、土耳其餐厅层出不穷,饮食界里也不再是传统法餐独大,创意中国菜和分子料理等新式料理开始占领一席之地。当日渐丰盛的美味佳肴占领我们的胃和味蕾时,我们是否留意过玉米、土豆、甘蔗和桂皮这些简...  

評分

評分

評分

旅途中读完的小书,整体上来说还不错,至少在中信出版的书籍里算是比较名实相符的。没原来所预想的轻松诙谐,主要谈的并不是各种食物本身的历史,而是这些食物对历史的影响以及与之相关的人类思想政治变迁,尽管作者并没有提出什么独特的见解,但知识比较丰富,翻译比较流畅,...

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