舌尖上的曆史 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
湯姆·斯坦迪奇（Tom Standage）
擁有牛津大學工程與計算機科學學位，是《經濟學人》（The Economist）的數字編輯，負責網站、手機、平版計算機和電子書頁麵。 他也為多傢知名報紙章雜誌撰寫文章，包括《連綫》雜誌（Wired）、《衛報》（Guardian）和《紐約時報》（the New York Times）等。 著有《六個瓶子裏的曆史》（A History of the World in Six Glasses）、《維多利亞時代的網絡》（The Victorian Internet）、《土耳其人》（The Turk）和《海王星檔案》（The Neptune File）。目前與妻女住在倫敦。
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在人類曆史中，食物是許多重大改變的背後主因：社會改革、政治改組、土地競爭、工業發展、軍事衝突，以及經濟擴張。《舌尖上的曆史》這本生動的作品，就是在告訴大傢，因為食物而産生的一係列變化，如何改變和塑造我們今日的社會和其遊戲規則。無論古代或現代，食物對於曆史進程的影響力一樣強大。本書結閤各種領域的觀念，從基因到考古、從人類學到經濟學，並且把食物看成科技産物的成果，成為一本從食物寫人類曆史和文明發展的作品。
具體描述
讀後感
有趣的食物对历史的影响。原书英文版写于2008年，出版于2009年。以下是书中的部分内容的概括： 今天我们吃的食物，没有一种能名副其实地被形容为“自然的”，他们几乎全部是选择性栽培的结果。 狩猎部落习惯平分猎物，也许这样做才能让部落更容易度过饥饱不均的日子。因此狩...
評分 評分人造食物和改变基因 有一次我在某个群里聊天，突然大伙讨论起黄金大米的事儿，我顺口说了几句支持的言论，就被群起而攻之，于是只好灰溜溜关闭窗口逃走。转基因这事儿确实挺麻烦，作为外行人，也不容易说清楚，但争吵也无济于事。植物的基因是不是天生就是今天的样子呢？似乎...
評分這可不是一本介紹各國美食或食材的歷史書. 作者將文字焦點放在食物的 "非食物" 用途上. 也就是以食物演化的觀點. 或說以農業發展的觀點. 或是更明白地說. 以怎麼餵飽人類的觀點. 來述說這數千年來人類歷史的演進..... 這本書其實寫的相當不錯. 以一種獨特的角度看待人類史. 除...
評分作者的视角很独特，将历史看成是一连串由食物导致、促成和影响的转变过程。但是我们仍然能够从略显琐碎的描述中，发现技术、制度、群体的组织行为等因素的关键作用，食物只是一个表象。 首先看技术的作用。 今天广泛种植的小麦、水稻等农作物，某种程度上可以称之为人造物。长...
用戶評價
太好看瞭。適閤我這種又吃貨又文盲的曆史科普讀物……
评分【藏書閣打卡】 在高屋建瓴地指點江山之前，多數治國能纔們往往迴避且忽視掉瞭一個重要問題——戰爭或建設的曆史大廈下，支撐一切的食物地基是如何搭建起來的。食物革命是人類一切形式的革命的母親，為瞭最基本的存續、繁衍、生物本能的味覺渴求乃至之後的文明化分工、創造權力關係、發展它類産業，舌頭與胃的滿足總是作為壓艙石擺在各種活動的首位。精神總是難以戰勝物質——文明興盛的時代往往也是衣食富足的時代。人類自始至終仍舊無法真正擺脫吃的影子。在其中，不僅是有熱量互動的聲音，更有軍隊補給、物種象徵、品種單一造成的破壞、意識形態等等不新奇但不普及的思路。本書的全球史視角和廣泛的認知視野令人耳目一新。 或許，相比理解人類社會，理解人類與食物及因之食物延伸齣來的種種關係纔更為重要。精神?物質?先問問你肚子裏的麵包再說。
评分最後提到的挪威斯瓦爾巴德種子庫好酷……
评分最後提到的挪威斯瓦爾巴德種子庫好酷……
评分前麵幾章非常有啓示性
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