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舌尖上的曆史

簡體網頁||繁體網頁
[美] 斯坦迪奇
中信齣版社
楊雅婷
2014-7
228
38.00元
平裝
9787508646008

圖書標籤: 曆史  飲食  文化史  人類學  科普  社會學  文化  社會史   


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发表于2025-01-27

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圖書描述

在人類曆史中,食物是許多重大改變的背後主因:社會改革、政治改組、土地競爭、工業發展、軍事衝突,以及經濟擴張。《舌尖上的曆史》這本生動的作品,就是在告訴大傢,因為食物而産生的一係列變化,如何改變和塑造我們今日的社會和其遊戲規則。無論古代或現代,食物對於曆史進程的影響力一樣強大。本書結閤各種領域的觀念,從基因到考古、從人類學到經濟學,並且把食物看成科技産物的成果,成為一本從食物寫人類曆史和文明發展的作品。

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著者簡介

湯姆·斯坦迪奇(Tom Standage)

擁有牛津大學工程與計算機科學學位,是《經濟學人》(The Economist)的數字編輯,負責網站、手機、平版計算機和電子書頁麵。 他也為多傢知名報紙章雜誌撰寫文章,包括《連綫》雜誌(Wired)、《衛報》(Guardian)和《紐約時報》(the New York Times)等。 著有《六個瓶子裏的曆史》(A History of the World in Six Glasses)、《維多利亞時代的網絡》(The Victorian Internet)、《土耳其人》(The Turk)和《海王星檔案》(The Neptune File)。目前與妻女住在倫敦。


圖書目錄


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用戶評價

評分

前麵幾章非常有啓示性

評分

這本書最愚蠢的地方就是這個名字,顯得特彆山寨,但就內容上來說卻是一本不可多得的好書,因為雖然是掛著“說食物”這個名頭,但內容並不是簡單地告訴你蘿蔔白菜的起源,首先,當然是介紹食物何以被人所馴服,然後隨著剩餘食物越來越多,就齣現瞭階層等級,其次說瞭發端於香料的哥倫布物種大交換,再然後就是與馬爾薩斯陷阱對抗的奇葩“洋芋”,以及工業化的來臨,最後兩章說瞭食物在戰爭中的戰略地位+綠色革命帶來的富足及問題,總的來說這書的12章可以拍成一個6集的紀錄片,而且不用陳詞濫調的說:×××,起得很早,為瞭尋求一種珍貴的食材,最後要吐槽的就是,香料那章就像是《1491》的精華版,一章內容就把500+頁的內容給說清瞭,推薦閱讀,不用太長的時間

評分

基礎需求推動文明進步

評分

最後提到的斯瓦爾巴德種子庫,簡直可以腦補一篇科幻小說

評分

求大陸的編輯們不要再用颱譯瞭。

讀後感

評分

从远古时期至今,食物都深深影响着人类行为选择。本书以时间为轴线,梳理出人类历史和食物发展历史相行的脉络,从经济、政治、文化多角度分析,阐明食物在人类生活中的重要性地位。 从新石器时代开始,人类有选择地对农作物进行甄别,选择性改变了农作物的基因分布,而由此造成...  

評分

如果不是这本书,我不会想到我们每天吃的粮食其实都是人为努力生产出来的。离开人工耕种,它们根本不可能存在。 本来以为会是一本类似《舌尖上的中国》之类的美食盛宴,没想到居然会这么有料。作者将食物作为我们的生活、文明、战争带来的翻天覆地的变化的主角进行描述,展现...  

評分

評分

作者的视角很独特,将历史看成是一连串由食物导致、促成和影响的转变过程。但是我们仍然能够从略显琐碎的描述中,发现技术、制度、群体的组织行为等因素的关键作用,食物只是一个表象。 首先看技术的作用。 今天广泛种植的小麦、水稻等农作物,某种程度上可以称之为人造物。长...  

評分

在距离北极点1000多公里的挪威斯瓦尔巴特群岛上,有一座矗立在冰川中的建筑。它依山而建,入口是一扇能抵抗数吨炸药的密封门,门后有一条125米长的强化水泥隧道,一直延伸到山腹的永久冻土带。在隧道的尽头是一座保险库,那里可以承受核战争、小行星撞击、气候剧变、海平面上升...  

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