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发表于2024-05-09
舌尖上的历史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
在人类历史中,食物是许多重大改变的背后主因:社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突,以及经济扩张。《舌尖上的历史》这本生动的作品,就是在告诉大家,因为食物而产生的一系列变化,如何改变和塑造我们今日的社会和其游戏规则。无论古代或现代,食物对于历史进程的影响力一样强大。本书结合各种领域的观念,从基因到考古、从人类学到经济学,并且把食物看成科技产物的成果,成为一本从食物写人类历史和文明发展的作品。
汤姆·斯坦迪奇(Tom Standage)
拥有牛津大学工程与计算机科学学位,是《经济学人》(The Economist)的数字编辑,负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。 他也为多家知名报纸章杂志撰写文章,包括《连线》杂志(Wired)、《卫报》(Guardian)和《纽约时报》(the New York Times)等。 著有《六个瓶子里的历史》(A History of the World in Six Glasses)、《维多利亚时代的网络》(The Victorian Internet)、《土耳其人》(The Turk)和《海王星档案》(The Neptune File)。目前与妻女住在伦敦。
总的来讲,新东西不多,如果对于历史和人类学比较熟悉的话可能看不到什么新意,但是确实以食物为线索作为串联,也算一个新视角,前几章关于渔猎到农牧的转变,植物的驯化,包括香料之路的部分都还算不错,之后的章节就有些拼凑的感觉了,以至于自己的论据并不能很好地支持论点,有可能得出些自相矛盾的结论,有点自己还没有完全吃透,靠从其他书籍寻章摘句凑篇幅的感觉。算是本可看但不是那么好看的书。
评分求大陆的编辑们不要再用台译了。
评分非常有趣的阅读体验,食物其实是推动历史的重要因素之一,这就是本书的基本脉络。虽然食物并非唯一而又连贯的改变历史,但某些关键时刻,人还是为了吃而努力着。20150715
评分同一年果壳出了一本《时蔬小话》,两本书不少内容相互呼应,挺有意思的。
评分书名翻译得太流俗,减一星。内容有趣,叙述流畅,遗憾的是只讲到了香料、蔗糖、几种主食和菠萝,肉类、乳和乳制品却没有涉及,总感觉不完整(无肉不欢,嗯)。
初见这本书,以为是《舌尖上的中国》系列纪录片的跟风之作,印象就不太好。仔细一看,是个美国人写的,觉得应该不至于借中国纪录片的东风。再仔细一看,英文书名是《An edible history of humanity》,一下子就明白了,不是作者借东风,是出版社从中作梗。于是欣然买了这本书。...
评分 评分作者的视角很独特,将历史看成是一连串由食物导致、促成和影响的转变过程。但是我们仍然能够从略显琐碎的描述中,发现技术、制度、群体的组织行为等因素的关键作用,食物只是一个表象。 首先看技术的作用。 今天广泛种植的小麦、水稻等农作物,某种程度上可以称之为人造物。长...
评分前几章可以看作给贾雷德·戴蒙德先生人类学四部曲很好的补充和复习。 从渔猎采集到农牧文明,同样的土地养活了更多人口,剩余的食物则是社会分工和文明发展的基础所在。农业渐渐取代了渔猎(记得戴钻石先生对于这种取代的解释是「人多力量大」——因为农业能养活更多人口,所...
评分人造食物和改变基因 有一次我在某个群里聊天,突然大伙讨论起黄金大米的事儿,我顺口说了几句支持的言论,就被群起而攻之,于是只好灰溜溜关闭窗口逃走。转基因这事儿确实挺麻烦,作为外行人,也不容易说清楚,但争吵也无济于事。植物的基因是不是天生就是今天的样子呢?似乎...
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