002 夢想的願景，從街角深弄的小小咖啡店開始......
004 開店祕笈， 築夢Know how
人生有夢，築夢踏實
039 普羅
對想創業或愛喝咖啡的人來說，普羅可稱得上是一頁傳奇。
049 西雅圖極品咖啡
以異軍突起的資態，建立國人自創品牌大型連鎖咖啡館， 劉增祥的經營模式，儼然成為業界標竿。
059 挪威森林
憑藉什麼樣的實力與熱情， 余永寬可以在頭角崢嶸的咖啡市場中，開展自己的三座咖啡森林？
073 Cafe 2.31
憑著獨樹一格的裝潢、餐點和音樂， 2.31以X世代的顛覆手法，展現強烈的自主風格。
083 C.A.T.P.品多
在老舊社區中，郭泰東以要求高級服飾的精準， 創造一室清新、恬靜的所在。
093 卡琳娜
主客層九成以上是女性上班族， 隨興的卡琳娜，在老舊眷村中，展現多樣化的曼妙風采。
101 DOORS
身為遼寧街四十五巷風格各異的咖啡店之一， 多年來石英玲始終如一，認真追求純粹的美感與精神。
115 畫布
在紅塵紛擾中，一片純粹、幽靜的心靈畫布， 招待遊蕩在都市塵囂中的疲憊旅人。
127 山家小舖
龔于堯花了將近七年的漫長觀察和等待，直到時機成熟後，才有了山家小舖的誕生。
135 英國茶館
以一種「唐吉訶德」式的精神， 楊建國憑藉一股熱情，創立了屬於自己的紅茶王國。
145 莎慕瓦法國茶館
年少時的想望，成就李建正為電影迷、逛街族
打造西門鬧區中寧靜海的美夢。
155 南方安逸
深諳經營之道的王靈安讓南方安逸悠悠度過十年寒暑， 宛如一株PUB界的長青樹。
休息，是為了走更長遠的路
167 姑姑筵第一代店主古碧玲
日後若有機會，我計畫再開一家咖啡館，經營方式也將有所不同。
175 本我即是店主賴群萱
或許夢想開一家咖啡館的星星之火一直未曾熄滅，只要仍有一絲浪漫澆灌， 有朝一日，我依舊會燃起曾經擁有的那份熱情。
181 惠風和暢店主林芝
如果再開店，我想開一家文具店，因為我們全家大小都很喜歡各式文具。
189 說天話地、綠野仙蹤張慧娟
我會在年老之後，沒有任何經濟壓力和負擔時，自己獨立重圓這個夢。
197 馥庭店主洪小姐
我一定會再開一家咖啡館！咖啡館的落幕就像是成年的洗禮，我覺得自己成長許多。
207 呂小姐’s Cafe
只要有適合的地點和志同道合的朋友， 還是會再開一家小小的、精緻的、不必受制於人的咖啡館。
咖啡隨身包-- open up
214 青年創業輔導貸款申請須知
218 台北市勞工局職業訓練中心烘焙食品班資料
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