具体描述
食物，对于中国人来说，不仅仅是温饱，还是追思、希冀与传承。所以，这是一部说“吃”的书，但又不仅仅关于吃。在吃的法则里，风味重于一切；在法则之外，则是中国对美食独特、敏锐、深刻的理解。
《舌尖上的中国•第1季》完美珍藏版，除了真实还原纪录片的精彩与绝美之外，另增补了美食溯源、文化考究及名家名篇等，引领你穿越美食的香气，看到人与自然、人与人、人与文化、人与传统，甚至人与时间的关系，而贯穿这些关系的，却是流连在我们味蕾上的亲情、人情与乡情的味道。
作者简介
中央电视台纪录频道（CCTV-9纪录频道）是中央电视台旗下以播出各类纪录片为主，中英双语、全球覆盖的24小时全天候排播免费专业的纪录片频道。这是中国第一个全国播出的国家级纪录片频道，也是中国第一个全球覆盖的中英文双语纪录片频道。
目录信息
1 松茸：精灵般的贵族／004
2 笋：单纯的山林之鲜／010
3 诺邓火腿：藏匿深山的千年美味／018
4 莲藕：湖泊深处的礼物／024
5 渔获：河流与海洋的恩赐／030
第二章：主食的故事
1 杂粮：温饱之外的满足感／046
2 稻米：包罗万象的五谷之首／054
3 面食：南与北的共宠／062
4 年糕和饺子：美食的精神传承／070
第三章：转化的灵感
1 豆腐：黄豆的柔软化身／086
2 奶豆腐和乳扇：相隔千里的默契／094
3 毛豆腐和黄酒：菌与自然的杰作／100
4 酱和酸菜：独树一帜的发酵史／108
第四章：时间的味道
1 泡菜：绵长的呼兰河之味／126
2 腊味：南方冬藏的温香／132
3 禾花鱼与臭鳜鱼：别样的香甜肥美／138
4 腌货与糟货：醇厚的味觉感触／146
5 紫菜与乌鱼子：潮涨潮落间的收获／154
第五章：厨房的秘密
1 黑陶罐：水和火的古老媒介／168
2 蒸：水汽与食物的交融／172
3 刀工：精妙的解构与重组／180
4 油脂：浓淡总相宜／188
5 火候：开始与结束的时机／196
6 妈妈菜：普通人的创意／200
第六章：五味的调和
1 甜：如糖似蜜的胶着／212
2 苦：养心与修身的智慧／220
3 咸：对苦与甘的调和／226
4 酸：豪放与灵秀的碰撞／232
5 辣：火红色的激爽与热烈／236
6 鲜：凌驾鱼与羊之上的滋味／244
第七章：我们的田野
1 糯米：粘住记忆的神奇之米／258
2 海鲜：沉睡海底的古老家族／264
3 河蟹：鲜盖百味的铁甲战士／272
4 龙香芋：垛田里的智慧结晶／280
5 青稞：藏民们的精神力量／286
6 屋顶菜园：水泥森林里的童话／292
· · · · · · (收起)
读后感
之前风靡一时的《舌尖上的中国》纪录片热播，于是有把总共的7集电视纪录片都看了一遍。那时的感觉就是很享受，视觉上的冲击刺激到味蕾，对事物的欲望本能地将自己看得兴奋了起来。然而，对于此类的影片，随着时间的推移，没有切身去品尝美味佳肴，是无法真正做到如何刻骨铭...
民以食为天，早已是浮泛的念白，甚至连开蒙之初的稚童，都能援引几句。随性地在中国的城市走走停停，确也能在市井烦嚣中寻见热络的食肆。等位的光景，用车如流水马如龙来比附，大概也不为过。若是流连至华灯初上，寻一些社区群聚的所在，喧天的大排档也渐次拉开帷幕。再到乡村...
我是看了纪录片，很是喜欢。它没有空洞的宣扬中国文化的博大精深，而是从人们的日常生活入手，细致入微的表现食的美，从美食当中体现平凡人生活中的平静之美。从小处着眼，让大家想起家乡的味道，思念妈妈的味道。
用户评价
这本书的语言风格可以说是“冷峻中的温暖”，表面上看，作者的文字极其精准、冷静，不带任何多余的感情色彩，仿佛一位严谨的记录者在描绘事实。然而，恰恰是这种克制的表达，使得偶尔出现的真挚情感流露更具冲击力。它不轻易许诺幸福，也不肆意渲染苦难，只是将人物置于特定的情境下，让他们自然而然地流露出人性最本真的光辉与阴影。我特别欣赏它对白的设计，那些对话简短、有力，充满了言外之意，往往几个回合的交锋，人物的性格和他们之间的权力关系便昭然若揭。这种“少即是多”的写作哲学，贯穿全书，让每一句台词都掷地有声，值得反复咀嚼。它不像某些作品那样试图用华丽的辞藻来掩盖内容的空洞，而是用最干净的刀锋，剖开了现实的肌理。
我得承认，这本书的阅读门槛不算低，它要求读者有一定的耐心和背景知识储备，去理解那些穿插其中的文化符号和历史典故。但一旦你跨过了最初的障碍，接纳了作者设定的叙事规则，你就会发现自己进入了一个极其丰饶的精神世界。作者构建了一套自洽的哲学体系，关于牺牲、关于救赎、关于个体在庞大系统面前的无力感与抗争。它没有试图提供一个皆大欢喜的结局，而是留下了一个充满开放性的尾声，这反而让我更加回味无穷。那种“未竟全功”的美感，让这本书的生命力得以延续到合上书本之后很久。它成功地做到了文学作品的最高追求之一：引发持续的、深层次的对话，无论是与他人，还是与自己内心深处的那个声音。这是一部需要时间来消化的“慢作品”，绝非一目十行可以读完的快餐读物。
这本书给我最大的震撼，在于它对“时间”的独特处理。它不是按照严格的线性时间推进，而是巧妙地运用了闪回和预示，使得过去、现在和未来在文字中交织缠绕，形成了一种多维度的阅读体验。每一次时间维度的跳跃，都带着明确的目的性，要么是为了揭示某个角色行为的深层动因，要么是为了暗示未来可能出现的转折。这种非线性的结构，极大地增强了故事的张力和神秘感。此外，书中对环境的描写简直是教科书级别的范例。作者似乎对光影、色彩、气味有着异乎寻常的敏感度，他笔下的场景不再仅仅是故事发生的背景，而俨然成为了具有生命力的角色，它们影响着人物的心境，甚至左右着事件的走向。阅读过程中，我不得不时常停下来，仅仅是为了重温某一段描写，感受那种被文字的画面感所包围的沉浸体验。
这部作品的叙事手法着实令人耳目一新，它没有采用那种平铺直叙、按部就班的讲述方式，而是像一位经验老到的说书人，总能在关键时刻抛出一个引人入胜的悬念，让你迫不及待地想翻到下一页去探个究竟。作者对于细节的捕捉能力简直达到了令人发指的地步，无论是对某种古老工艺流程的细致描摹，还是对某个偏远地区生活习俗的入微刻画，都仿佛让我亲身站在现场，嗅到了空气中的尘土味和某种特定的香料气息。更难能可贵的是，它成功地将宏大的历史背景与个体生命的微小挣扎编织在一起，让你在感叹时代变迁的同时，也对书中那些鲜活的人物产生了深切的共鸣。我尤其欣赏它那种克制而深沉的情感表达，它从不煽情，却总能在不经意间触动你内心最柔软的地方，留下一抹悠长的回味。这本书的文字功力无疑是顶尖的，那些修辞的运用，那些排比的节奏感，都展现了作者深厚的文学底蕴，读起来简直是一种享受，仿佛在品味一坛陈年的佳酿，层次分明，回味无穷。
读完合上书本，我感到一种奇异的满足感，那不是被某个高潮情节猛然击中的快感，而是一种缓缓浸润、由内而外的充盈。这本书的节奏把握得极好，它懂得何时需要放慢脚步，让我们沉浸在某个场景的氛围中细细品味，何时又需要倏忽加速，推动故事线索向前发展。作者构建的世界观非常立体和复杂，各种势力、各种信仰、各种理念相互交织、碰撞，没有绝对的黑白之分，每一个角色的立场都有其深刻的逻辑支撑，这使得整个阅读过程充满了思辨的乐趣。我常常在深夜里合上书，盯着天花板思考书中某个角色的抉择是否合乎人性，或者作者埋下的某个伏笔究竟指向何方。这种能够激发读者主动思考、而非被动接受的叙事，是现代文学中极其稀缺的品质。它拒绝提供简单的答案，而是将一个复杂的问题摊开在你面前，让你自己去寻找那条崎岖的求知之路。
想找一本情怀和烹饪技巧共存的书，来扩展一些关于美食的知识和动手能力，然而看下来发现整本书全是情怀，并没有任何技巧性的书。 和电视剧版的基本没差别。
果然成书之后比解说词的感觉要好很多。这本书做得挺用心，能感觉到。
果然成书之后比解说词的感觉要好很多。这本书做得挺用心，能感觉到。
“一位作家这样描述中国人淳朴的生命观:无论埋头种地，还是低头吃饭，他们总不会忘记抬头看一看天。”
这种题材上，文字的表现力远远弱于影像，一星给扩展内容
