具体描述
Douglas grew up in a big family where his mother and grandmother served big dinners every night of the week. Today, he's one of the country's hottest chefs, known not only for making Pacific Northwest cuisine and wine a centerpiece of American dining but also for hosting sensational big dinner parties at home. With his wife, Jackie Cross, Douglas takes an equally innovative approach to cookbooks, sharing menus and memories in an out-of-this-world collection. Drawn from special meals with family members, friends, vintners, and fellow restaurant owners, Tom's Big Dinners brings together thirteen of his favorite feasts, with no-nonsense recipes that make it easy to cook like a restaurant chef without ever leaving home. The menus range in style from the refined Wine Cellar Dinner, with recipes for Goat Cheese Fondue, Vine-Roasted Squab with Syrah Jam, and Chocolate Crêpes, to the relaxing Screen Door Barbecue, featuring Pit-Roasted Pork Spareribs, Down-Home Collard Greens, and Hard Watermelon Lemonade, and the festive Pop Pop's Winter Solstice, starting with Pop Pop's Perfect Martini and Caramelized Fennel Tart, followed by Creamy Seafood Chowder and Parsley Scones. The Pike Place Market Menu and Puget Sound Crab Feed showcase classic Seattle-style dishes, while Tom's extravagant Chinese Feast incorporates the Asian influence prevalent in Pacific Rim cooking. In their energetic and warmly inviting book, Tom and Jackie take the hassle out of first-rate entertaining. Suggestions for do-ahead preparation appear in each chapter, along with wine pairings for each course. A celebration in itself, Tom's Big Dinners brings big-time fun, flavor, and flair to your own dinners.
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用户评价
从结构上来看，这部小说采取了一种碎片化的、近似于蒙太奇的剪辑方式，时间线和视角是高度跳跃且非线性的。它不像是一条笔直的河流，更像是一个由无数小水滴汇聚而成的巨大、旋转的漩涡。作者似乎对传统的小说“开端-发展-高潮-结局”的模式嗤嗤以鼻，很多关键事件的交代都极其隐晦，需要读者自行在大片的内心独白和回忆片段中去拼凑出事件的脉络。举个例子，书中两位主要人物关系的破裂，并没有被正面描绘，而是通过他们各自多年后在不同城市收到的同一封匿名信件来侧面烘托，这封信的内容甚至只被引用了短短几行。这种“留白”的艺术手法固然高明，但对阅读体验来说无疑是一种挑战——我常常在想，自己是否遗漏了什么至关重要的线索。这本书更像是一套未完成的拼图，作者提供了大部分的碎片，但拒绝给出最终的图案，让读者自己去完成那份“理解”的劳作。它更适合那些喜欢在阅读结束后，还要花上数小时去梳理思绪、绘制思维导图的深度思考者。
评分我必须指出，这本书的“角色塑造”是极其反传统的，几乎没有一个角色是可以通过简单的“好人”或“坏人”标签来定义的。他们的动机复杂到令人发指，甚至作者本人似乎也对他们抱持着一种审视的态度，而非共情。很多人物的行为逻辑是自相矛盾的，前一秒还在展现出惊人的善良和洞察力，后一秒就会因为一个微不足道的触发点而彻底崩溃或做出极其自私的决定。这种对人性的多面性，特别是“人性中不可预测的黑暗面”的剖析，展现了作者锐利的洞察力。然而，正因为如此，读者很难找到一个可以全心投入、与之建立情感连接的“锚点”。我读这本书时，就像是在观察一盆精心培育却拒绝被驯服的植物，欣赏它的结构和复杂性，却始终无法感受到温暖的陪伴。与其说这是一本关于人物成长的书，不如说这是一本关于“个体如何在这种复杂性中努力维持其基本运转的记录”。作者似乎更关心探讨人类意识的极限，而不是取悦读者期待一个完整、可爱的英雄旅程。
评分这本书所营造的氛围是压抑、阴郁且充满宿命感的，让人在合上封面后依然能感受到一种挥之不去的沉重。尽管故事背景设定在一个相对日常的城市环境，但作者通过对天气、建筑细节以及人物肢体语言的反复强调，成功地将现实空间扭曲成了一种心理景观。很多场景似乎都笼罩在一层薄薄的、令人窒息的雾气之中，即使是描绘春天万物复苏的片段，也透露着一种“即使新生，也无法摆脱既定命运”的悲观论调。书中角色的对话极少，更多的是通过他们对彼此沉默的解读，以及对自身处境的深刻认知来推动情节。我尤其不喜欢（但又不得不承认其艺术效果）的是，作者似乎痴迷于表现“失败”与“错失”。每一个努力似乎都注定导向徒劳，每一个美好的瞬间都预示着更深层次的幻灭。读完之后，我感觉自己仿佛刚参加完一场漫长且没有胜利者的战争，身心俱疲，迫切需要一些更光明、更积极的故事来平衡一下这种近乎形而上的悲观主义。
评分这本书的叙事节奏实在让人捉摸不透，有时候感觉像是在慢跑，每一步的描写都细致入微，连主角清晨被鸟鸣吵醒后，对窗外那棵老橡树上新长出的嫩芽的颜色变化都有着近乎偏执的观察。读到一半，我甚至怀疑作者是不是故意在考验读者的耐心，那种对日常琐事的冗长铺陈，仿佛要把时间本身也拉伸成无限长的纤维。然而，就在我快要被那些冗余的细节磨得失去耐心时，情节突然像被按下了快进键，一下子跳跃到了几年后，人物关系和环境都发生了翻天覆地的变化，让人措手不及。这种忽快忽慢的掌控力，使得阅读体验充满了不确定性，像是在一片平静无波的湖面上突然遭遇了急流。作者似乎更专注于描绘角色在特定情境下的心理波动，而非事件本身的推进。比如，有一章光是描述主角在雨天等待一辆永远不会来的公交车时的内心独白，就占据了近三十页的篇幅，那里面夹杂着他对童年一次同样经历的闪回，以及对现代社会公共交通系统效率低下的哲学性反思。这种写作手法，无疑将“意识流”推向了一个极致，但代价是，对于追求紧凑情节的读者来说，可能会感到非常吃力。我个人觉得，这本书更像是作者对“等待”这一状态的一次深刻、甚至有些痛苦的致敬。
评分这部作品的语言风格，初读之下颇有些令人不适的疏离感，仿佛作者站在一个极高的、近乎冰冷的观察点，冷眼旁观着笔下人物的挣扎与欢愉。大量的复合句和大量使用罕见的、甚至略显晦涩的词汇，使得阅读过程更像是在进行一次精密的词典比对，而不是享受故事的流动。我不得不承认，有些段落的句式结构复杂到需要我反复回读才能真正理解其确切的含义，尤其是涉及到一些关于存在主义或者形而上学的讨论时，那种“文雅到了一定程度就成了障碍”的感觉非常明显。但奇怪的是，当你克服了初期的语言壁垒之后，会发现这种独特的“距离感”反而构建了一种奇特的张力。它迫使你必须主动地、用自己的智力去“挖掘”作者埋藏在华丽辞藻下的情感内核。书中对于“色彩”和“光影”的描摹达到了惊人的地步，例如对一个破旧房间内午后阳光穿过百叶窗形成的条纹光束的描述，其细腻程度仿佛能让人触摸到空气中的尘埃。这种对感官细节的极致捕捉，与整体叙事上的疏远感形成了鲜明的对比，也让这本书有了一种难以言喻的艺术气质，尽管这种气质可能不太“亲民”。
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