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解開燕窩密碼

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廣東省地圖齣版社
2014-1
148
60.00
精裝
9787807215486

圖書標籤: 燕窩  文化社科  科學  燕窩多少錢一斤  ZX   


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发表于2024-12-25

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圖書描述

撩開燕窩主人麵紗

揭開名人燕窩逸聞

解開燕窩科學密碼

中國第一本係統講述燕窩文化的科普讀物

中國最具權威性的燕窩消費指南

最新的科學發現

“血燕”真的是金絲燕吐血凝結成的燕窩麼?本書給您最科學的答案。

最新的研究成果

燕窩酸與嬰兒配方奶粉的“聯姻”,可以使得配方奶粉無限接近母乳成分,從而有力保障嬰幼兒的智力發育。

燕窩中天然含有的亞硝酸鹽,攝入適量,可能會給心血管病人帶來福音。

最詳的談判內幕

中國-東南亞燕窩貿易為何中斷兩年之久,終於2013年12月25日開始恢復?本書給您揭開最詳細的談判內幕!

讓我們一起跟隨作者,踏上探險之旅,共同解開燕窩從岩洞到餐桌,從燕子居所到佳肴美饌,從貴族養生品到百姓滋補品的文化密碼,共同期待“舊時王謝碗中燕,飛上尋常百姓桌”, 讓燕窩成為食補養生、造福民生、人燕和諧的使者!

本書融文學與科學於一體,集通俗與專業於一身。用燕窩傳說、名人故事、本草考證、科學實驗等,全麵講述瞭燕窩文化;並介紹瞭燕窩主人——金絲燕的生理、地理常識,以及燕窩從采摘加工到成為佳肴美饌的精細流程;還首次以現代科學研究成果詮釋瞭燕窩的藥理作用和食療功效等,能使讀者對燕窩既有感性認識,又有理性認知。本書是中國第一部係統講述燕窩知識的科普書籍和最具權威性的燕窩消費指南,能更好地傳承華人的燕窩養生文化,並豐富中國飲食文化和養生智慧的內涵。

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著者簡介

蔣林,博士、中藥學研究員。中國科學院理學碩士,廣州中醫藥大學醫學博士,中山大學和廣東清遠醫藥集團公司博士後。廣東省燕窩産業協會副會長兼專傢委員會主任委員。先後在中國科學院華南植物研究所、廣州中醫藥大學、香港浸會大學中藥研究所從事研究工作,2007年作為“百人計劃”人纔引進中山大學藥學院。主要從事天然藥物資源和新資源食品的研究。獲得中國科學院自然科學奬二等奬和廣東省自然科學奬二等奬各一項。共發錶論文60餘篇,其中SCI收錄6篇,EI收錄1篇,ICIP收錄1篇,中文核心期刊40餘篇。授權專利5項。

陳文銳,廣東齣入境檢驗檢疫局技術中心食品實驗室(國傢食品安全檢測重點實驗室)主任,研究員,WTO/TBT-SPS中國國傢谘詢點專傢組成員,進齣口食品安全協作組專傢組成員,廣東省專業標準化技術委員會委員,廣東省燕窩産業協會副會長。參與編寫、編譯多部食品安全檢驗的教材和專著,參與省部級科研項目並獲多個奬項,主持和參與製定多項國傢標準和行業標準,發錶論文20多篇。


圖書目錄


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用戶評價

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科普趣味讀物

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這本書不錯

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瞭解燕窩的基本知識

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科普趣味讀物

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中國第一本係統講述燕窩文化的科普讀物 中國最具權威性的燕窩消費指南

讀後感

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1、儿童大脑发育的黄金期是在妊娠至两岁,这个时期脑部营养的摄取尤为重要。现代科学证明,唾液酸在人体脑部的含量最高,对脑及脑中枢神经系统的发育有着重要的作用。但是由于宝宝自身合成唾液酸的能力不足,因此就只能通过食物补充。 2、燕窝中的关键有效成份唾液酸,对人体脑及脑...  

評分

别总因为迁就别人委屈了自己,这个世界没几个人值得你总弯腰。 我多希望在老师提问我为什么的时候,我可以大胆的说一句“懂我的不需解释,不懂的我何必多解释”。 学生时代的恋爱到结婚,是一辈子最值得骄傲的事情。 不要问我过得好不好,我只能说,还活着。 总有些事,管...  

評分

别总因为迁就别人委屈了自己,这个世界没几个人值得你总弯腰。 我多希望在老师提问我为什么的时候,我可以大胆的说一句“懂我的不需解释,不懂的我何必多解释”。 学生时代的恋爱到结婚,是一辈子最值得骄傲的事情。 不要问我过得好不好,我只能说,还活着。 总有些事,管...  

評分

燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝,纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。 三步识别好燕窝(可以了解“意康德”牌子的燕窝) 1、闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。 2、摸:取一小块燕...  

評分

燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝,纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。 三步识别好燕窝(可以了解“意康德”牌子的燕窝) 1、闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。 2、摸:取一小块燕...  

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