具体描述
The opening of Tru in Chicago was the long-anticipated culmination of the dreams of executive chef Rick Tramonto and his partner, executive pastry chef Gale Gand. There Tramonto and Gand are free to unleash their superb culinary imaginations, serving wildly creative fare best described as progressive French-inspired cooking anchored in the finest European traditions.
Tru reveals the secrets of Tramonto and Gand’s award-winning cuisine–techniques and recipes they have evolved over the past twenty-five years of preparing some of the most delectable food in the world. This glorious cookbook, illustrated with more than sixty photographs by the renowned photographer Tim Turner, offers more than seventy-five never-to-be-forgotten Tru favorites–starting with first courses such as Ricotta Gnocchi with Parmegiano-Reggiano Cream; greens such as Lemon Balm Salad with Yuzu Soy Dressing; and entrees including Black Trumpet Mushroom—Crusted Ahi Tuna and Roasted Beef Tenderloin with Truffled Potato Puree. Gale Gand provides recipes for an irresistible array of cheese courses and a variety of exquisite desserts, including Apricot Tart Tatin and Fromage Blanc Mousse with Blueberry Stew.
Masterfully written recipes with careful attention to detail and easy step-by-step instructions will enable cooks of all levels to prepare and present unforgettable meals, enhance the dining ambience, and enjoy the taste of Tru perfection at home. Award-winning sommelier Scott Tyree suggests wines to complement every course. Tramonto and Gand also share the remarkable story of how they became two of the world’s great chefs and how they made Tru a four-star restaurant.
On every page, Tru reflects an abiding love for food, a great passion for the table, and attention to all that goes into producing superb meals. Tru is the ultimate cookbook for anyone who appreciates food as inventive as it is beautiful.
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用户评价
我必须提到这本书在哲学层面的探讨，它远超出了一个普通故事的范畴。它不是那种抛出宏大命题然后给出简单答案的类型，相反，它像一面棱镜，将“存在”、“记忆”和“真实性”这些概念打散成无数个碎片，然后让你自己去拼凑。我印象最深的是其中关于“观察者效应”的讨论，作者巧妙地将这个科学概念融入了人物关系的动态中，使得每一个角色的行为都变得模糊不清，你永远不知道谁在扮演谁，谁的视角才是“可信的”。这本书的对话尤其精彩，它们表面上可能很日常，但仔细推敲，你会发现每一句台词都暗藏玄机，充满了双关和反讽，需要反复咀嚼才能体会到其中错综复杂的含义。这本书给我带来的不是“学到了什么新知识”的感觉，而是一种对既有认知体系的根本性动摇，读完后感觉像经历了一次精神上的脱水和重建。
评分这本书的语言风格在我读过的所有作品中都算得上是独树一帜的。它不是那种华丽辞藻堆砌的文风，而是极其节制，却又力量强大。作者似乎深谙“少即是多”的艺术，他选择的词汇精准而冷峻，如同手术刀一般精确地切开表象直达核心。我特别留意了作者在描述物理世界时所使用的动词，它们赋予了静止的物体以生命力，比如物体不是“掉落”，而是“被重力不可避免地捕获”；光线不是“照射”，而是“在表面留下了暂时的印记”。这种对词汇的精雕细琢，使得阅读过程充满了仪式感。虽然故事的背景设定在一个我不太熟悉的时代或地域，但这并不妨碍我被其普世的情感内核所打动。它成功地用最简洁的文字，勾勒出了最复杂的人性困境，是一本值得反复阅读并从中发掘新意的佳作。
评分说实话，这本书的结构对我这种习惯于线性叙事的读者来说，简直是一种折磨，但也是一种极致的享受。它的章节划分似乎是随机的，有时一个场景只用了一段话就结束了，然后直接跳跃到十年后或另一个角色的视角，那种跳跃感非常强烈。起初我非常抗拒这种非线性的处理方式，甚至需要不停地翻回去确认时间点。然而，正是这种破碎感，完美地契合了书中探讨的主题——创伤后记忆的碎片化重构。作者没有给我们一个平滑的河流，而是给了我们一系列散落的鹅卵石，要求我们自己去想象连接它们的溪流。这种主动参与感极大地增强了阅读体验，它迫使读者的大脑保持高度活跃，去填补那些看似无意义的空白。这种叙事技巧的大胆运用，使得这本书在当代文学中显得尤为特立独行，完全不迎合市场，只忠于表达。
评分啊，最近读完一本让人心头一震的书，虽然我手头这本的名字我得查一下，但我记得它给我留下的印象非常深刻，完全不同于我以往接触的任何作品。这本书的叙事结构简直像一个精密的迷宫，作者似乎毫不费力地将时间线打散重组，让你在阅读过程中不断地自我修正对情节的理解。我记得有那么一个章节，情节突然转向了一个我完全没预料到的方向，那种感觉就像你以为你已经爬到了山顶，结果发现前面还有更高、更险峻的山峰在等着你。文字的密度非常高，每一句话都仿佛经过了千锤百炼，没有一句废话，但同时，它又充满了某种近乎诗意的流动感，让你不得不放慢速度，细细品味那些隐晦的象征和暗示。我尤其欣赏作者在处理人物内心挣扎时那种细腻入微的笔触，它不是那种直白的心理独白，而是通过环境的描摹、人物的细微动作，甚至是对话中未尽之意来传达的，读完后久久不能平静。这本书对我来说，更像是一次智力上的探险，而不是单纯的消遣，它挑战了我的阅读习惯，也拓宽了我对文学可能性的想象。
评分这本书的氛围营造实在是一绝，读起来有一种湿冷、带着某种陈旧金属气味的沉浸感。我几乎能闻到故事中那些老旧图书馆书页散发出的霉味，以及窗外永远下不完的阴雨。作者似乎对细节有着一种近乎偏执的关注，比如对某个特定颜色的重复使用，或者某种特定声音的反复出现，这些元素在故事中反复回响，构建了一个强大而统一的象征体系。我不是一个轻易被“氛围”打动的读者，但这本书成功地将我拉入了一个近乎梦魇般的世界。更妙的是，尽管主题略显沉重和晦涩，但作者的笔调却保持了一种冷静到近乎疏离的客观性，这使得情感的爆发点更加具有冲击力，如同冰山下的暗流。我得承认，刚开始的几十页我有些吃力，那些不加解释的背景设定让我感到困惑，但一旦我接受了作者设定的规则，那种阅读的快感就如同找到了密匙，一切都豁然开朗，引人入胜。
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